کیک قاشقی عربی (صب القفشه)

1. ابتدا تخم مرغ را باهمزن برقی خوب میزنیم سپس پودر هل وزعفران را اضافه میکنیم کمی مخلوط کرده روغن مایع را ریخته مخلوط میکنیم

2. مواد خشک را به مخلوط اضافه کرده هم میزنیم ودر آخر آب را به تدریج اضافه میکنیم تا به غلظت مناسب برسد کمی از لیگیمات غلیظ تر است بعد رویش را پوشانده نیم ساعتی استراحت میدهیم

3. بعد از نیم ساعت پف خمیر را گرفته کمی هم میزنیم بعد در روغن سرخ میکنیم روغن نباید روی کیک ها را بگیرد بعد از سرخ کردن آنها را روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافه خارج شود بعد در شهد میریزیم سپس آنها را خارج کرده روی صافی قرار میدهیم تا شهد اضافه خارج شود بعد با پودر پسته تزیین ونوش جان میکنیم

4. برای تهیه شهد آب وشکر را روی حرارت قرار داده وقتی جوش آمد گلاب هل و زعفران را اضافه کرده کمی که جوشید خاموش کرده وبعد از خنک شدن استفاده میکنیم