آش عدس آلو
– آش و حلیم
آش عدس آلو
کوک‌برگر
آش عدس آلو
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش عدس آلو برای 6 نفر
- مواد اصلی
- پیاز 1 عدد
- هویج (نگینی شده) 1 عدد
- سیب زمینی (نگینی شده) 1 عدد
- سبزی (آش) یا سوپی 300 گرم
- گوشت چرخ کرده 150 گرم
- لپه 1 پیمانه
- عدس 2 پیمانه
- برنج 1/2 پیمانه
- آلو (اختیاری) 5 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آش عدس آلو
حتما حبوبات را از شب قبل خیس کرده و آب آن را عوض کنید و اگر فراموش کردید آنها را 2بار بجوشانید و بعد طبخ کنید
این آش جزو غذاهای سنتی قم است
طرز تهیه آش عدس آلو
1. ابتدا در قابلمه ای مناسب پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم و بعد لپه های شسته شده را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن آب ریخته سپس سبزی خرد شده ، هویجخرد شده ، عدس و برنج را اضافه کرده و زردچوبه نمک و فلفل میزنیم و شعله را زیاد میکنیم تا غذا به جوش بیاید.
2. گوشت را با مقداری ادویه مخلوط کرده و بعد از ورز دادن به صورت کوفته ریزه در می آوریم و وقتی غذا به جوش آمد کوفته ریزه ها را اضافه کرده سپس سیب زمینی نگینی شده و آلوها را اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میپزیم
نظرات کاربران