بستنی زمستونی خانگی
– میان وعده و تنقلات
بستنی زمستونی خانگی
Mina
بستنی زمستونی خانگی
(از دسته ی میان وعده و تنقلات)
مواد لازم برای تهیه بستنی زمستونی خانگی برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ (سفیده) 4 عدد
- پودر قند 1 لیوان
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- پودر ژلاتین 1/1/2 قاشق غذا خوری
- آب 3 قاشق غذا خوری
- شکلات ذوب شده به مقدار لازم
- نان ویفر یا نان میکادو یا بیسکویت به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه بستنی زمستونی خانگی
می توانید از گردو. پودر نارگیل و پسته برای تزیین استفاده کنید
طرز تهیه بستنی زمستونی خانگی
1. سفیده های تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب میزنیم تا کاملا پف کرده و در ظرف تکان نخورد
2. به کمک یک قابلمه پر از آب,یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده را درون آن قرار دهید
3. کم کم پودر قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده مخلوط کنید. باید کاملا در سفیده حل شوند. سپس آنرا از روی حمام بردارید
4. ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب رو بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود
5. ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. سپس با قاشق یا قیف روی بیسکویت ها بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود
6. شکلات ذوب شده را حاضر کنید و با کمک ملاقه روی آنها بریزیدو دوباره در یخچال بگذارید تا سفت شوند
تصاویر تزئینات بستنی زمستونی خانگی
نظرات کاربران
°-° — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۱
به به
مامان مهدی — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۹
عالی
فاطمه — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۵
خوبود
نیگی — یکشنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۹
خیلی خوشمزه بود .
مرساناگلی — سه‌شنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۳
سلام
میگم سفیده خام نمیمونه مریض نمیشیم؟😞😞😞
میگم سفیده خام نمیمونه مریض نمیشیم؟😞😞😞
**لیلی** — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۲
سفیده تو این حالت میپزه؟
elena.love — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۲
دوستان تو مرحله دوم یک حمام اب جوش که نوشته شده من نفهمیدم میشه بگین
ندا — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۶
شکلاتم سفته روان نمیشه که بریزم روی بستنی
shirin — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۸
عزیزم باید به شکلات کمی کره یا روغن اضافه کنی
ندا — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۶
عزیزان از چه مارک شکلات تخته ای استفاده کنم؟
fatemeh.novin — پنجشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۹
سفیده هارو وقتی روی بخار گرفتم شل و دیگه فرم نگرفت
کسی میدونه مشکل از کجاست ؟؟
کسی میدونه مشکل از کجاست ؟؟
سارا — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۲
خیلی خوب و خوشمزه و عالی از بیرونیا بهتر
سارا — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۷
سلام من درست کردم خیلی عالی شد ممنون از دستورتون
الی — دوشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۱
سلام من اشتباها از یک دستور دوست عزیز در کلیپ برگر ایتفاده کردم زمانی که سفیده هارو با پودر شکر زدم رو حرارت حمام بنماری نکردم و حالت خام رو نون ها گذاشتم ، الانم بعد از اماده شدن حالت منسجم نداره چکار کنم؟ بریزمشون دور. ؟ لطفا راهنمایی کنید.
حدیث — جمعه، ۲۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۴
اه اه خیلی بد بود از قیافش معلوم بود بد بود یعنی افتظاه بود
نسترن خانوم — یکشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۴
ببخشیدمن دارم درست می کنم اما اصلاهیچ ب هیچی نشد 😖☝️جوهرلیمو حتما لازمه؟
شیما — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
با همزن برقی بزن وقتی سفیده رو بن ماری میکنی
تنهای بی نام — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۴
من هروقت سفیده ها رو بن ماری میکنم از زیر میچسبن به ظرف و از رو هیچ تغییری نمیکنن! کسی میدونه اشتباهم کجاست راهنماییم کنه؟؟
مهدی آشپز — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۱
باید در همیین حال با همزن بزنیش
razieh — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
وقتی رو ابجوش بزاریم ک سفیده ها اب میشه 😥
neda rahbari — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۵
عالی بود
مبینا — سه‌شنبه، ۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۳
سلام ببخشید برای تعداد بیشتر میشه مواد رو دو برابر کنیم؟
H.s — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۲
چرا نشه
کیمیا — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۶
عالی
mahroo — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۴
سلام ببخشید میشه حمام آب جوش رو توضیح بدید
H.s — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
یه قابلمه رو توش آب میریزی میزاری رو شعله(یا میتونی به جاش از کتری استفاده کنی اگه ظرفت کوچیکه) بعد هم ظرفی که توش موادت هست رو میزاری روی قابلمه تا بخار از زیر بزنه به ظرفت و گرم بشه. به این کار میگن بنماری😊
❤sepide sajadi❤ — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
عالیه
فاطمه سادات — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۰
منم درست کردم٬ ظاهرا خوب شد اما بوی تخم مرغ خام میداد نمیدونم چرا...؟؟!!
رزا — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۹
عالیه
zahra — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۶
این مقدار مواد برا چندنفره؟؟؟
H.s — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۴
اون بالا نوشته دیگه، برای ده نفر
zahra — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۶
این مقدار مواد برا چندنفره؟؟؟
مامان دخملا — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۶
شکلات رو روش بریزیم اب نمیشه
H.s — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
شکلات رو بزارید یکم خنک بشه، وقتی خیلی داغه روش نریزید
سلین — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۵
پودر شکر چیه
H.s — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
شکر یا قند که پودر شده باشه
ariyan — پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۷
عالی بود
f.1.6.s — جمعه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۴
منم درست کردم خیلی شیرین بود
خانم آقا اسماعیل — سه‌شنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۵
مرسی درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی شیرینیش خیلی بود
SHADICAKE — یکشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۶
نمیدونین سفیده تقریبا چندگرم میشه؟؟؟؟
ملینا — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۰
من با دستور شما درست کردم عااااالی شد . عین بیرونیا شده بود
سروش — شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۰۸
نمی شه پودرژلاتین روتوسفیده هاریخت که آب شلش نکنه...
سروش — شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۶ - ۰۷:۵۳
کسی می دونه‌چطورمارشمالوروآب کنیم برادسریاچیزی به روش بنماری می شه...
عالی شده بستنیتون
عالی شده بستنیتون
Dr.Hadis^_^ — سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۷
بله فکر کنم به روش بنماری بشه
نسترنی — چهارشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۴
شکلات ذوب شده بریزیم موادمون اب نمیشه؟😰
H.s — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۳
خیلی داغ نباشه، بزارید یکم خنک بشه، دیگه چیزی نمیشه😰😁
mahlagha — پنجشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۵
میشه پودر شکر به جای پودر قند ریخت
❤ یاس بانو ❤ — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۵
سلام دوست عزیزم ممنون بابت دستور
فقط من قابلمه حمام آبجوش درست نکردم همین طوری خیلی هم خوب شد
فقط من قابلمه حمام آبجوش درست نکردم همین طوری خیلی هم خوب شد
دورسا — جمعه، ۳ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۳
میشه تعرز تهیه شو بنویسی
golaleh — یکشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۹:۵۴
awliye
لبیک یا زهرا (س) — شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۲:۱۱
نوووووش
پرنیا و النا — دوشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۱:۴۱
سلام دوست خوبم چرا باید از حمام استفاده کرد؟من که گذاشتم روی حمام پف سفیده کم شد وحالت گنبدی خوب به خودش نگرف میشه بگین دقیقا چند دقیقه روی حمام بای باشه ممنون
خانمی — پنجشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۵ - ۰۴:۲۹
واقعا عالیه،خیلی خیلی راحته و به سرعت آماده میشه به هیچ عنوان بوی تخم مرغ نمیده در واقع اگر نگید که باسفیده درست کردید هیچ کس متوجه نمیشه
الهه — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۵
سلام عزیزم میشه بپرسم حمام چیه وچحوری براسفیده ها حمام ابجوش درست کنم منظورهمون بن ماری یافرق میکنه
خانمی — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۹
عزیزم همون بن ماری توی یه ظرف آب بریز و روی حرارت قرار بدید وقتی جوش اومد ظرف سفیده رو روش قرار بده
موفق باشی بانو
موفق باشی بانو
مهسا (گیلان) — جمعه، ۳ دی ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۴
دوست عزیز من وقتی سفیده رو روی حمام بخار گذاشتم پودر قند و وانیل و اضافه کردم هم زدم سفیده شل شد چرا؟؟؟؟!!
بانو — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۲
پودر قند رو کم کم اضافه کن وبادور تند هم بزنی سفیده شل نمیشه
sanazz — جمعه، ۱۴ آبان ۱۳۹۵ - ۱۵:۲۱
دوستان بوی بد سفیده رو نمیده؟
Nanaz — پنجشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۴
هروقت میبینمش دلم میخواد؛(
smart_sissy — جمعه، ۱۶ مهر ۱۳۹۵ - ۰۹:۳۵
عالی
gita — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۱۸:۲۰
به به،عالیه
baran — سه‌شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۵ - ۱۳:۲۸
به نظر عاالی میاد:)
shayli — یکشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۵
بسیارعالی
غزل جون — یکشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۵ - ۰۵:۳۰
عالی بانو
Reyhan.khatoon — شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۵ - ۰۹:۵۰
من عاشق بستنی طمستونیم وای دهنم آب افتاد دلم به تاپ تاپ افتاد
najm1 — شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۵ - ۰۱:۴۵
ممنون
مامان خونه — چهارشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۴:۲۰
چقدر آسونه. ممنون
انیتا — چهارشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۲:۳۳
امیدوارم مثل بیرونیا خوشمزه باشه
I._saha — سه‌شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۰
خییییییییییللللللییی عااااااااااااالیه ممنون
MLI — پنجشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۰
sahar1088 — سه‌شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۰
ممنون.اتفاقا دنبال دستور این بستنی میگشتم!
غزل جون — سه‌شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۱:۳۵
خیلی عالی عزیزم حتما درست میکنم
M.Gorji — سه‌شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۵ - ۱۱:۲۳
عالیه.
خیلی دنبال دستورش بودم.
ممنونم.
خیلی دنبال دستورش بودم.
ممنونم.
سوالات متداول
❓من هروقت سفیده ها رو بن ماری میکنم از زیر میچسبن به ظرف و از رو هیچ تغییری نمیکنن! کسی میدونه اشتباهم کجاست راهنماییم کنه؟؟
✅ باید در همیین حال با همزن بزنیش.
❓سلام ببخشید برای تعداد بیشتر میشه مواد رو دو برابر کنیم؟
✅ چرا نشه.
❓این مقدار مواد برا چندنفره؟؟؟
✅ اون بالا نوشته دیگه، برای ده نفر.
❓شکلات ذوب شده بریزیم موادمون اب نمیشه؟😰
✅ خیلی داغ نباشه، بزارید یکم خنک بشه، دیگه چیزی نمیشه😰😁.
❓دوست عزیز من وقتی سفیده رو روی حمام بخار گذاشتم پودر قند و وانیل و اضافه کردم هم زدم سفیده شل شد چرا؟؟؟؟!!
✅ پودر قند رو کم کم اضافه کن وبادور تند هم بزنی سفیده شل نمیشه.