ترش کباب
– غذای_محلی_گیلان..
ترش کباب
غذای_محلی_گیلان
مواد لازم برای تهیه ترش کباب برای 3 نفر
- مواد اصلی
- مرغ 3 تکه
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- رب گوجه فرنگی 1.5 قاشق غذا خوری
- آبغوره یا آب نارنج به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد
- بادمجان 2 عدد
نکته های مهم برای تهیه ترش کباب
1.پیاز رو بزرگ میندازم تو آب. پیاز و سیر بوی مرغ رو میگیره.
7.من از گوجه ی کوچولوی محلی و بادمجون قلمی محلی استفاده کردم
بسته به سلیقتون میتونید مواد رو توی آب نریزید .... اول آب خورشت رو توی ظرف سرو کنید بعد مرغ و سیب زمینی و بقیه مواد رو روی آب بذارید.
6.کنار این غذا پیاز و زیتون سرو میشه
طرز تهیه ترش کباب
1. تکه های مرغ رو توی گمج(ظروف سفالی مخصوص گیلان) ریختم بهمراه نمک، زرچوبه ،پیاز وسیر و دوسه لیوان آب ....در همین حین آبغوره یاآب نارنج هم بریزید بذارید مرغ بپزه.
2. سیب زمینی ها رو خلالی درشت کنید و توی روغن داغ، زردچوبه و نمک بزنید و سیب زمینی رو سرخ کنید.
3. بادمجان ها رو یکی دوساعت قبل پوست بگیرید و روش نمک بپاشید
4. وقتی مرغ خوب پخت مرغ ها رو سرخ کنید... بعد بادمجونها رو فشار بدید و آبش گرفته بشه و سرخ کنید.... گوجه رو حلقه کنید و رب رو جدا و به ترتیب سرخ کنید. رب سرخ شده و گوجه رو توی آب مرغ بریزید. بذارید یه کمی بجوشه... اگه آب خورشت زیاد بود بذارید یه کم تبخیر بشه...
5. مرغ، سیب زمینی و بادمجونها رو تو خورشت بریزید یه قل که زد فورا خاموش کنید (چون سیب زمینی با آب بجوشه آب خورشت رو میگیره و خورشت خشک میشه) بعد فلفل بزنید
نظرات کاربران
دستور پخت منم ببین
یک چای داغ بریز داخل زیباترین استکان
یک دانه شیرینی بگذار کنارش
همراه یک آهنگ دلنشین وبه خودت بگو:
بفرمایید،چایتان سرد نشود!
به خودت،باورت و زندگیت عشق بورز
زمستان به همراه چای یاشیر بسیار خاطره انگیز میشود
فک میکنم برا این به این غذا گفته میشه ترش کباب⬇⬇⬇⬇⬇
تو روستاهای گیلان به جوجه محلی میگن کبابی
اصل این غذا با جوجه محلیه... ازونجایی ک به جوجه میگن کبابی اسم غذا شده ترش کباب...
بله عالیهههه