خوراک بلدرچین با سس پرتقال

1. بلدرچین ها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه ای، کمی آب لیمو ترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود.

2. این مخلوط را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

3. بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز، هویج و کمی فلفل دلمه ای بپوشانید.کمی کره ذوب شده را روی بلدرچین ها بریزید و آن ها را روی سینی فر قرار دهید.

4. سینی را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپز و در این مدت بلدرچین ها را دوبار زیر و رو کنید.

5. بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.

6. طرز تهیه سس پرتقال

7. کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنی سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه کنید.

8. مرتب مواد را هم بزنید.

9. آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود