خورش متنجان
– خورش متنجان #گیلانی..
خورش متنجان
خورش متنجان #گیلانی
مواد لازم برای تهیه خورش متنجان برای 3 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ یا ران 3 تکه
- گردو آسیاب شده 5 قاشق سوپ خوری
- قیسی زردآلو 10 عدد
- کشمش بی دانه 1/2 پیمانه
- آلو جنگلی 10 عدد
- آلو بخارا 10 عدد
- پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری
- روغن 2 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش متنجان
اگر دوست داشتید می توانید برای درست کردن این خورش از گوشت مرغابی هم استفاده کنید
طرز تهیه خورش متنجان
1. یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن داخل آن بریزید و صبر کنید داغ شود. حالا مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.
2. حال پیازداغ را همراه گردوی آسیاب شده اضافه کرده و مواد را کمی باهم تفت دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
3. کشمش را از قبل خیس کنید و آن را در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. آلوها را از قبل خیس کنید و آنها را هم در سبدی بریزید تا خشک شوند. حالا کشمش و آلوها را به خورش اضافه کنید.
4. وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، قیسی و مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد.
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
که پیاز داغش باید خیلی باشه گردو و آلو بخارا نداره فقط قیسی و برقونی داره اگه اون باشه
اگه تعداد کم باشه اینجوری هم میشه ولی نمیدونستم اسم خاصی داره