خورش مرغ و لبو

1. پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. در قابلمه ای 2 قاشق سوپخوری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیازها را در روغن تفت دهید. مرغ را به شکل دلخواه خرد کنید. تکه های مرغ را به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و مقداری نمک حدود 20 دقیقه تفت دهید.

2. مقداری آب جوش روی مرغ ریخته و در ظرف را نیمه باز بگذارید. حدود یک ساعت صبر کنید تا مرغ تقریبا بپزد. وقتی آب داخل قابلمه کم شد، لبوی خرد شده را به همراه کمی نمک، فلفل و شکر به خورش اضافه کنید و بگذارید تا خورش روی حرارت ملایم بجوشد و خوب مزه دار شود.

3. لواشک را خرد کنید. در کمی آب جوش حل کنید و به خورش بیفزایید. وقتی مرغ پخت و خورش جا افتاد، آن را در ظرف دلخواه بریزید و به همراه پلوی دم کشیده سرو کنید