زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
– جوجوش یا زیره جوش حلوای سنتی استان لرستان است. این حلوای بسیار مقوی را برای خانمهایی که تازه زایمان می کنند، یا برای شب زفاف عروس خانم..
زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
جوجوش یا زیره جوش حلوای سنتی استان لرستان است. این حلوای بسیار مقوی را برای خانمهایی که تازه زایمان می کنند، یا برای شب زفاف عروس خانمها یا بهبود درد قاعدگی درست می کنند تا بدنشان را گرم نگه دارد.زیره جوش را می توان به عنوان یک غذای خیلی مقوی خصوصا در ماه رمضان میل کرد. چون با خوردن آن تا ساعتهای زیادی گرسنه نمی شوید. پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید
کلیپ برگر ازتون خواهش میکنم لطفا این دستور رو تایید کنید. این دستور با اون دستوری که اون خانم نوشته کاملا متفاوت هست. ممنون
مواد لازم برای تهیه زیره جوش زعفرانی با گندم برشته برای 10 نفر
- مواد اصلی
- گندم شیر برشته شده 500 گرم
- روغن زرد حیوانی 1/5 کیلوگرم
- زعفران 1 قاشق مربا خوری
- مغز گردو ،پسته،بادام 5 قاشق غذا خوری سرپر
- دارچین 1 قاشق غذا خوری
- زیره 4 قاشق غذا خوری
- رازیانه 4 قاشق غذا خوری
- کنجد به مقدار لازم
- نبات کوبیده شده 4 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
حتما لازم نیست به این مقدار زیاد درست کنید. میتونید مواد رو نصف کرده و کمتر و به مقدار مصرف اون روزتون درست کنید.
اگر هم مثل من زیاد درست کردید میتونید اون رو فریز کنید و هر دفعه به مقدار مصرفتون از فریزر دربیارید و بذارید رو شعله گرم که شد میل کنید.
اندازه مواد هم دل بخواهی هست.دیگه من بسته به این مقداری که درست کردم مواد رو تقریبی نوشتم
طرز تهیه زیره جوش زعفرانی با گندم برشته
1. اول از همه گندم شیرهای برشته شده رو آسیاب میکنیم. گندم بو داده را کمی زبرتر از آرد معمولی آسیاب کنید
2. گندم ها رو که آسیاب کردید بهش گردو و بادوم و پسته آسیاب شده اضافه کنید.
3. دارچین و زیره و رازیانه و نبات هم به گندم اضافه کنید و همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید
4. داخل یه قابلمه روغن حیوانی رو میریزیم و میذاریم رو شعله
5. وقتی که روغن داغ شد همه موادی که درست کردیم و به روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم
6. چون گندم از قبل برشته شده. نیازی نیست که در روغن زیاد تفت بخورن در حد مخلوط شدن کافیست.
7. بعد از کمی هم زدن و تفت دادن زعفران هم اضافه میکنیم و هم میزنیم. جوجوش یا همون زیره جوش ما آماده است.
8. روغن باید تو زیره جوش غالب باشه. یعنی وقتی توی ظرف مورد نظر ریختید باید تقریبا 1 سانت روغن روی مواد و بگیره
9. در ظرف مورد نظر ریخته و با پسته. کنجد. گردو و بادوم تزیین کنید
نظرات کاربران
برا گندم برشته گندم با پوست باشه یا بی پوست؟
از کجا تهیه کنم؟
من باردارم و برای بعد زایمان میخوام
راهنمایی لطفا🙏
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓یک ونیم کیلو روغن؟☹☹☹
✅ عزیزم این اندازه ها برا موقعی هست که بخواییم زیاد درست کنیم. وگرنه اگه به مقدار کم باشه خب کم و به اندازه ای که میخواییم روغن میریزیم..
❓ببخش عزیزم دوباره سوال میکنم برا گندم برشته گندم با پوست باشه یا بی پوست؟
✅ با پوست باشه عزیزم. گندم کامل با پوست.
❓گندم شیر برشته چیه عزیزم؟ از کجا تهیه کنم؟ من باردارم و برای بعد زایمان میخوام راهنمایی لطفا🙏
✅ عزیزم دستور گندم شیر برشته هم گذاشتم. تو قسمت دستور پخت هام هستش.