شنسیل ماهی

1. ابتدا فیله های مرغ را شسته و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا برود. آرد سفید ،پودر سیر ، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا یکدست شوند ، تخم مرغ را داخل کاسه ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند.

2. سپس زعفران را به آن بیفزایید و آن را بزنید تا یکدست شود. داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود

3. فیله های ماهی را به نوبت داخل شیر بزنید سپس در مخلوط آرد بغلتانید ، در مرحله بعدی فیله های ماهی را داخل تخم مرغ بزنید سپس داخل آرد سوخاری بزنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند.

4. پس از اینکه یک طرف طلایی شد ماهی ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود