شکر پلو

– شکر پلو یا شیرین پلو یکی از غذاهای معروف شیرازه که اکثرا توی ایام شهادت امام حسین به عنوان نذری طبخ میشه #نذری..

شکر پلو
شکر پلو - ❤لی لی❤

شکر پلو


شکر پلو یا شیرین پلو یکی از غذاهای معروف شیرازه که اکثرا توی ایام شهادت امام حسین به عنوان نذری طبخ میشه
#نذری

مواد لازم برای تهیه شکر پلو برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 500 گرم
  • شکر 400 گرم
  • زعفران دم کرده 1/2 استکان
  • نمک کمی
  • خلال پوست نارنگی 3 قاشق غذا خوری
  • خلال پسته و بادام هرکدام 1 قاشق غذا خوری
  • روغن به مقدار لازم
  • آب 1.5 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه شکر پلو

خوردن شکر پلو یا شیرین پلو با خورشت قیمه بسیار لذیذ و معروف است.

تهیه شکرپلو سخت نیست اما در دم کردن بعد از ریختن هر مرحله از شربت باید دقت کرد که ته دیگ یا قابلمه نسوزد.

برای مقدار زیاد، برنج را به آبکش منتقل نمیکنند و معمولا هر دوبار شربت را روی برنج ریخته و به روش بخار پز دم میکنند.

بنا به ذایقه فردی،میزان شیرینی میتواند کمتر یا بیشتر شود

طرز تهیه شکر پلو

1. ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس میکنیم

2. آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر کاملا حل شود وشربت کمی غلیظ شود.(حدود5دقیقه)سپس زعفران غلیظ را افزوده و شربت آماده شده را کنار میگذاریم

3. برنج را با مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه جوشانده و دانه آن را کمی سفت تر از همیشه برمیداریم و آبکش میکنیم

4. برنج را دم کرده و بیست دقیقه صبر میکنیم.قبل از دم کشیدن کامل برنج را با کمک کفگیر به آرامی به آبکش منتقل کرده و نیمی از شربت را به آرامی روی برنج ریخته و مخلوط میکنیم

5. سپس مجددا برنج را دم کرده و پس از سپری شدن بیست دقیقه مابقی شربت را روی برنج میریزیم.در این مرحله حرارت باید بسیار ملایم باشد و حتما از شعله پخش کن استفاده شود چون شربتی که به ته قابلمه میرود خیلی زود میسوزد. بیست دقیقه بعد از ریختن مرحله دوم شربت،شکر پلوی شما آماده میشود

6. خلال پوست نارنگی شیرین شده ،خلال پسته و بادام را در کمی روغن تفت داده و روی برنج میریزیم

تصاویر تزئینات شکر پلو

شکر پلو
شکر پلو - سلام دوستان🤗 عزاداریهاتون قبول🙏 ممنون از کامنتهای قشنگ پست قبل😍😘 اینم اولین غذا روی اجاق گاز جدید😉😁 دستور شکر پلو یا همون شیرین پلوی شیرازی رو براتون میذارم که از غذاهای سنتی ویژه محرم در شهرمون شیرازه😍😋دستورش توی پیجمم هس😉😊👇👇 قیمه هم که همگی استادن،فقط برای لذیذ و خوش عطر تر شدنش من ، هل،چوب دارچین و کمی گلاب هم اضافه میکنم که واقعا بینظیرش میکنه😍 شکر پلو😋🤤 (شیرین پلو شیرازی) مواد لازم: برنج 500 گرم شکر 400 گرم زعفران دم کرده 1/2 استکان نمک کمی خلال پوست نارنگی 3 قاشق غذا خوری خلال پسته و بادام هرکدام 1 قاشق غذا خوری روغن به مقدار لازم آب 1.5 پیمانه طرز تهیه 1- ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس میکنیم 2- آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر کاملا حل شود وشربت کمی غلیظ شود.(حدود5دقیقه)سپس زعفران غلیظ را افزوده و شربت آماده شده را کنار میگذاریم 3- برنج را با مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه جوشانده و دانه آن را کمی سفت تر از همیشه برمیداریم و آبکش میکنیم 4- برنج را دم کرده و بیست دقیقه صبر میکنیم.قبل از دم کشیدن کامل برنج را با کمک کفگیر به آرامی به آبکش منتقل کرده و نیمی از شربت را به آرامی روی برنج ریخته و مخلوط میکنیم 5- سپس مجددا برنج را دم کرده و پس از سپری شدن بیست دقیقه مابقی شربت را روی برنج میریزیم.در این مرحله حرارت باید بسیار ملایم باشد و حتما از شعله پخش کن استفاده شود چون شربتی که به ته قابلمه میرود خیلی زود میسوزد. بیست دقیقه بعد از ریختن مرحله دوم شربت،شکر پلوی شما آماده میشود 6- خلال پوست نارنگی شیرین شده ،خلال پسته و بادام را در کمی روغن تفت داده و روی برنج میریزیم. سایر نکات خوردن شکر پلو یا شیرین پلو با خورشت قیمه بسیار لذیذ و معروف است. تهیه شکرپلو سخت نیست اما در دم کردن بعد از ریختن هر مرحله از شربت باید دقت کرد که ته دیگ یا قابلمه نسوزد. برای مقدار زیاد، برنج را به آبکش منتقل نمیکنند و معمولا هر دوبار شربت را روی برنج ریخته و به روش بخار پز دم میکنند. بنا به ذایقه فردی،میزان شیرینی میتواند کمتر یا بیشتر شود 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 #شکرپلوشیرازی_شیرین_پلو - ❤لی لی❤
شکر پلو#ته چین مرغ#سبزیجات #مرغ سوخاری#ماست#ترشی
شکر پلو#ته چین مرغ#سبزیجات #مرغ سوخاری#ماست#ترشی - Baran
شکر پلو و خورش مرغ
شکر پلو و خورش مرغ - ساره حسن زاده
شکر پلو
شکر پلو - دوستان دستور شکر پلو تایید شد لطفا ببینید🙏🌼 #شکرپلو_شیرین_پلو_قیمه - ❤لی لی❤

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

وای خوشمزه میشه؟ شربت و شکر رو برنج آخه غذاهای شیرازی بدمزس

✅ اتفاقا غذاهای شیرازی فوق العاده خوشمزه و متنوع هست ولی پر زحمتن...طبخشون هم کار هر کسی نیست..آداب خاص خودش رو داره...برا همین ممکنه یهو با ذائقتون جور در نیاد..مثلا سالاد شیرازی بعضیا یا خیلی درشت خورد میکنن یا خیلی ریز...یا ابغوره اونقد میریزن که توش شناور میشه یا کم...یا الکی میان داخلش اب نارنج اب لیمو میریزن...

سلام ببخشید برای مقدار کم هم میشه دیگه برنجو به آبکش منتقل نکنیم همون دو مرحله بریزیم؟

✅ سلام عزیزم بله میشه.

دوست عزیز من تا حالا درست نکردم خواستم بدونم خوشمزه است؟

✅ با قیمه عالیه.

ببخشید برنج نمک داره بعد شربت می‌ریزید مزش جالب میشه؟؟؟؟🤔🤔🤔🤔

✅ نمکش خیلی کمه...مث نمکی ک توی کیک میریزید تاثیر نمیذاره اینم همونجوره.

نظرات کاربران

__faezezbsb__ — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۶
وای من همین الان دلم خواست😔 کلا برنج پر زحمتی هست ...
* آدینه * — شنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۰
سلام
ببخشید شکرپلویی که دستورش رو گذاشتید میشه چند پیمانه برنج و چند پیمانه شکر؟؟
زهرا — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۹
من عاشقشم خیلی خوشمزه هست
سهیلا — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۶
عالیه
Reyyan — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۸:۴۸
وای خوشمزه میشه؟ شربت و شکر رو برنج آخه غذاهای شیرازی بدمزس
__faezezbsb__ — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۴
اتفاقا غذاهای شیرازی فوق العاده خوشمزه و متنوع هست ولی پر زحمتن...طبخشون هم کار هر کسی نیست..آداب خاص خودش رو داره...برا همین ممکنه یهو با ذائقتون جور در نیاد..مثلا سالاد شیرازی بعضیا یا خیلی درشت خورد میکنن یا خیلی ریز...یا ابغوره اونقد میریزن که توش شناور میشه یا کم...یا الکی میان داخلش اب نارنج اب لیمو میریزن..
__faezezbsb__ — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۴
اتفاقا غذاهای شیرازی فوق العاده خوشمزه و متنوع هست ولی پر زحمتن...طبخشون هم کار هر کسی نیست..آداب خاص خودش رو داره...برا همین ممکنه یهو با ذائقتون جور در نیاد..مثلا سالاد شیرازی بعضیا یا خیلی درشت خورد میکنن یا خیلی ریز...یا ابغوره اونقد میریزن که توش شناور میشه یا کم...یا الکی میان داخلش اب نارنج اب لیمو میریزن..
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۴
بد مزه س یا به ذائقه شما جور نیس؟بهتر نیس لفظتونو مودبانه تر و محترمانه تر بیان کنید؟🤨🤔
سهیلا — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۴
نمیدونم چرا شکر پلو دوس ندارم با ای که شیرازی هم هستم
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۳
دیگه ذائقه ای هس
فاطمه..69 — چهارشنبه، ۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۰
دوست عزیز میشه بگید چجور باید خلال پرتقال شیرین کنم...ممنون.
❤لی لی❤ — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۳
میبخشید من پیامتونو دیر دیدم...باید سه مرتبه سه چهار دقیقه بجوشونید و بعد آب سرد بگیرید روش
سمی — جمعه، ۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۱
سلام ببخشید برای مقدار کم هم میشه دیگه برنجو به آبکش منتقل نکنیم همون دو مرحله بریزیم؟
❤لی لی❤ — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۶
سلام عزیزم بله میشه
nadyy — شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۳
دوست عزیز من تا حالا درست نکردم خواستم بدونم خوشمزه است؟
❤لی لی❤ — جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۷
با قیمه عالیه
شهرزاداحسانی — جمعه، ۱۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۴
نوش جان
رامتین — شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۶
انقدر زیاد شکر لازم داره مثل شله زرد که خیلی شیرین میشه 🤔🤔😵
❤لی لی❤ — دوشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۴
آره شکر پلو هس دیگه باید شیرینیش حس بشه😋😋 اما میتونید کمتر بزنید
مامان محمدوحنانه — چهارشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۳
ببخشید برنج نمک داره بعد شربت می‌ریزید مزش جالب میشه؟؟؟؟🤔🤔🤔🤔
❤لی لی❤ — جمعه، ۱۰ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۷
نمکش خیلی کمه...مث نمکی ک توی کیک میریزید تاثیر نمیذاره اینم همونجوره
Z.moradi.60 — چهارشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۸
عااااااااالیییییییه دوست هنرمندم 👌👌👌
naghmeh — چهارشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۴
عالیه عزیزم
Shiva Fathipoor — سه‌شنبه، ۷ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۸
عالیه عزيزم