فاج آلبالو و بادام

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

2. بادام را کف سینی فر بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه آنها را برشته کنید. در این فاصله دو تا سه بار آنها را هم بزنید تا نسوزند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

3. کف سینی فر فویل قرار دهید. روی فویل را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

4. دیواره های قابلمه بزرگی را چرب کنید. در یک قابلمه دیگر شیر، کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید.

5. آنها را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر حل شود. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا نیم جوش شود و 5 دقیقه بدون هم زدن بگذارید روی حرارت بماند.

6. حرارت را کم کنید. شکلات سفید را اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات سفید حل شود و مایه حالت خامه ای و نرم پیدا کند.

7. از روی حرارت بردارید، میوه خشک، بادام خرد شده و عصاره بادام را به آن اضافه کنید.

8. فورا فاج را روی سینی آماده شده پهن کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

9. هنگامی که فاج سفت شد، آنها را به مکعب های یک اندازه برش دهید و در صورت تمایل با خامه وانیلی سرو کنید