قرابیه
– این یک شیرینی عربی هست که میشه گفت کشور الجزایر مصر بیشتر این شیرینی رو درست میکنن بافتی شبیه شیرینی بهشتی داره..
قرابیه
این یک شیرینی عربی هست که میشه گفت کشور الجزایر مصر بیشتر این شیرینی رو درست میکنن بافتی شبیه شیرینی بهشتی داره
مواد لازم برای تهیه قرابیه برای 5 نفر
- مواد اصلی
- آرد ۲۰۰ گرم
- روغن جامد ۱۲۵ گرم
- نشاسته ۳۰ گرم
- پودر شکر ۶۰ گرم
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه قرابیه
میشه بجای وانیل پودرهل زد به مقدار1ونیم قاشق چای
بهتره گلوله هارو کوچک ولقمه ای بردارید وزیاد بزرگ نباشن
این شیرینی تودهن اب میشه ونرمه
منظور از نشاسته همون نشاسته گندم یا ذرت هستش
از پودرقند هم میشه استفاده کرد
اگه دیدید این خمیر جمع نمیشه بهش 1تا2قاشق روغن مایع بزنید تا خمیر جمع بشه وقتی گلوله درست کردید نباید ترک بخوره
این شیرینی فقط باروغن جامد هست وبرای نرم ترکردن خمیر از روغن مایع استفاده میشه ونیاز به استفاده از آب
یاشیر نیست
قریبه باید خوب سردبشه تا تودست پودرنشه بعد بشه خوردش
فر رواز 10تا15 دقیقه قبل روشن کنید
طرز تهیه قرابیه
1. روغن جامد باپودرشکر باهمزن دستی همیزنیم
2. نشاسته آرد الک میکنیم بعد به همراه وانیل اضافه میکنیم وباقاشق قاطی میکنیم تا خمیر جمع بشه
3. حالا از خمیر گلوله کوچک برمیداریم ودرسینی فر که کاغذروغنی گذاشتیم مرتب میکنیم بعد روش گردو پسته بادام میزاریم وکمی داخل فشارش میدیم یا با کمی انگشت فشار میدیم وداخلش پودردارچین میریزیم .
4. یا وقتی از فردرآوردیم وسردشد باشکلات آب شده پرش میکنیم .یا یک انگشت رو به پودرکاکایو میزنیم وبه خمیرمیزنیم وکمی کاکایویش میکنیم
5. حالادرفر میزاریم درجه175 تا کمی از زیرش طلای بشه وزیاد رنگش عوض نشه .وقتی از فر درش آوردید بزارید توسینی بمونه وسردبشه خوب
تصاویر تزئینات قرابیه
نظرات کاربران
شما اول 1پیمانه پر میکنید بعد2/3پیمانه هم پرمیکنید واندازه 1قاشق غذاخوری هم پرمیکنید ولی همیشه پیمانه رو وقتی پرکردی با پشت چاقو صاف بکن واصلا فشار نده البته این کار واسه تمام اندازه گیری کیک وشیرینی هست
پودر قند۱/۲ولی تاانتهاپرنکن،آرد۱پیمانه و۲/۳و۱قاشق سوپخوری ،نشاسته ۱/۳پیمانه پر،روغن جامد۲/۳پیمانه سعی بکن دقیق اندازه بگیری وقتی آرد روتوپیمانه اندازه میگیری تکون نده فقط باپشت چاقو صاف بکن من همیشه با ترازو اندازه میگرفتم ولی چون ازم خواستی خیلی دقیق اندازه گرفتم واین اندازه ها حاصل شد
نشاسته پودری منظورمه مثل نشاسته ذرت یا گندم از لوازم قنادیا یاسوپرمارکت ها بپرس بهت میدن
میتونم از کره به جای روغن جامد استفاده کنم؟؟؟
چون بافت وانسجامش رواز روغن جامدمیگیره
خوشحالم کردی ان شاءالله اگه دوباره درست کردی عکسش رو بزار
درکنار خانواده شاد باشی
چشم حتما
لازم نیست روغن جامد رو گرم کنیم
سوالات متداول
❓نشاسته ذرت بزنم ؟فک کنم همین باشه منظورتون
✅ آره نشاسته ذرت بزن عزیزم.
❓عزیزم نشاسته همونی که واسه گلودرده؟یا نشاسته ذرت؟
✅ نشاسته گلودرد چجوره
نشاسته پودری منظورمه مثل نشاسته ذرت یا گندم از لوازم قنادیا یاسوپرمارکت ها بپرس بهت میدن.
❓سلام میتونم از کره به جای روغن جامد استفاده کنم؟؟؟
✅ سلام.
❓دوست عزیزمیشه به جاروغن جامد روغن مایع ریخت؟؟
✅ نه اصلا
چون بافت وانسجامش رواز روغن جامدمیگیره.
❓سلام دوست عزیز من روغن جامد رو قبلا اب کردم بعد ریختم تو یه شیشه گذاشتم یخچال الان از اون میتونم واسه این شیرینی استفاده کنم؟
✅ استفاده بکن.
❓میشه کره زد به جای روغن جامد عزیزم؟؟؟
✅ میخوای امتحان کن اگه خوب شد با ما به اشتراک بزار ولی فکر کرکنم کره روبا پودرشکر باید همبزنی تا کرمی بشه بعد بهش باقی مواد رواضافه کنی.
❓راستی یه سوال برام پیش اومد؟ لازم نیست روغن جامد رو گرم کنیم
✅ نه اصلا همون صورت جامد استفاده میشه.