قلیف چال
– قلیف#چال# برنج#گوشت گوسفندی#پیاز#گوجه..
قلیف چال
قلیف#چال#
برنج#گوشت گوسفندی#پیاز#گوجه
مواد لازم برای تهیه قلیف چال برای 5 نفر
- مواد اصلی
- برنج 5 پیمانه
- گوشت گوسفندی 2 کیلوگرم
- گوجه فرنگی 4 عدد
- پیاز 2 عدد
- روغن حیوانی به مقدار لازم
- نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
- آب 8 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه قلیف چال
دوستان گلم توصیه میکنم این غذا رو حتما درست کنید فوق العاده خوشمزه اس.
به این دلیل به این غذا میگیم قلیف چال چون قلیف که همون دیگ مسی به زبون محلی خودمون که میایم دیگ مسی رو تو چاله میزاریم اسمش میشه قلیف چال???
طرز تهیه قلیف چال
1. ابتدا به اندازه قلیف(همان دیگ مسی)چاله ای در زمین میکنیم . وداخل چاله را با هیزم مخصوص که ما به زبان محلی خودمون بهش میگیم (زگه.همان پهن خشک شده گاو)پر میکنیم و میگذاریم خوب بسوزه تا تبدیل به زغال بشه.
2. بعد از اینکه زغال مورد نظر آماده شد مقداری از ذغال را از چاله بیرون میاریم و دیگ مسی رو داخل چاله قرار میدهیم.
3. ته دیگ را گوشت گوسفندی ریخته و بهش نمک و فلفل اضافه میکنیم و روی گوشت پیاز گوجه میریزیم.
4. بعد برنج را روی مواد میریزم به ازای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب اضافه میکنیم.شما میتونید مواد رو به صورت ردیفی هم لابه لای برنج بریزید .
5. بعد از اینکه تموم مواد رو داخل دیگ مسی ریختین آب مورد نظر رو اضافه کنید.
6. در آخر روغن اضافه کنید .میتونید همون اول گوشت رو با روغن تف بدید اگه این کارو هم انجام ندادین موردی نداره.
7. حالا سر دیگ مسی رو بزارید و روی دیگ را با ذغال آماده شده بپوشانید.توجه داشته باشید که به هیچ وجه نباید هوا وارد دیگ بشه. بعد چهار پنج ساعت قلیف چال شما آماده میشه هر چه بیشتر زیر آتیش بمونه خوشمزه تر میشه
نظرات کاربران
به جای پهن میتونی از چوب استفاده کنی گلم
چند وقت نبودم گلم
میتونی از چوب درخت هم استفاده کنی
آره ماخودمونم یه همچین چیزی داریم
زیرشو زغال یا همون هیمه میذاریم بعد روی در دیگ هم چند تا زغال داغ یا هیمه میذاریم یا گاهی برای عروسیا که دیگهای بزرگ هست برای ته چین بره روشو لحاف بزرگ میدن این میپزه به به
برای ناهی شکم پر هم استفاده میکنن ازین روش
بهش میگن سر تش بن تش
گوشت میشه حلوا😋😋😋😋😋😋😋😋
برای ماهی نشنیده بودم
شما اهل کجایین؟؟
ته چین گوشت یا بره رو شهمیرزادیا اینجوری درست میکنن ماهی دیگی رو شمالیها😄
من عاشق شهرمیرزادم همیشه هر وقت فرصت بشه همسرمو مجبور میکنم بریم اونجا
واقعا بهشته
من اصالتا خراسانیم بچه جاجرم ولی به خاطر شغل همسرم دائم در حال نقل و مکانیم الانم سه ساله اومدیم سمنان
منم عاشق اونجام
واقعا مزه اش عالییه
شما اهل کدوم شهرین؟؟
بهتون توصیه میکنم تو یه روز تعطیل حتما درست کنید پشیمون نمیشید
شما اهل کجایین؟؟
کاری نداری که به راحتی میتونید درست کنید
شما میتونید هر چند نفر هستین گوشتتونو کم و زیاد کنید گلم
سوالات متداول
❓گوشت خام میپزه اینجوری؟
✅ آره دوست گلم گوشت خام حتما بره یا بزغاله باید باشه لذیذتر میشه.
❓برنج خشک می ریزیم؟
✅ آره گلم.