موس شکلاتی

– کرم و موس

موس شکلاتی
موس شکلاتی - کوک‌برگر

موس شکلاتی


کوک‌برگر
موس شکلاتی

(از دسته ی کرم و موس)

مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • شکلات 100 گرم
  • کره 1 قاشق غذا خوری
  • شکر 1 قاشق غذا خوری
  • خامه‏ 1 لیوان
  • پسته خرد کرده 1 قاشق غذا خوری
  • پودر قند 1 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نمک نوک انگشت

طرز تهیه موس شکلاتی

1. شکلات رامی شکنیم با کره دریک قابلمه کوچک ریخته درحرارت فوق العاده پایین آب می کنیم. تخم مرغ ها راشکسته زرده را ازسفیده جدا می کنیم، زرده ها را با شکرمی زنیم تا اسفنجی شود. سفیده ها را با نمک می زنیم تا سفت شود و خامه را هم با پودرقند تا سفت شود.

2. شکلات آب کرده را از روی اجاق برمی داریم و با مایه زرده مخلوط می کنیم و2 قاشق غذاخوری از مایه سفیده را به زرد اضافه کرده و هم می زنیم. کرم شکلات را می گذاریم تا کمی سرد شود.

3. آنگاه باقیمانده مایه سفیده و نصفی ازخامه زده شده را مخلوط می کنیم. کرم را درگیلاس های ازپیش آماده شده پرمی کنیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد. خامه باقیمانده را درقیف می ریزیم روی موس شکلات را قبل ازسروکردن با قیف گل می اندازیم.

4. پودر پسته را روی گل خامه ای می ریزیم وروی هریک، یک دانه قهوه می گذاریم

تصاویر تزئینات موس شکلاتی

موس شکلاتی
موس شکلاتی - موس شکلاتی - پخت وپز
موس شکلاتی
موس شکلاتی - خیلی خوشمزه شده بود ( دوستان بازم نپسندیدن دیگه عکسی نمیفرستم، این یه تهدیده :D :P خخخخخ) - رنگارنگ - از دسته ی
دسر پان اسپانیا
دسر پان اسپانیا - دسر_پان_اسپانیا مواد لازم : گردوی خرد شده 1/2 پیمانه آرد 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 1 لیوان شیر 1 لیتر (4 پیمانه) نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری وانیل 1/2قاشق چایخوری کره 50 گرم بیسکویت1 الی 2 بسته کاکایو 3 قاشق سوپخوری خامه 150 گرم موز به مقدار لازم طرز تهیه : تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید. تا حجمش دوبرابر شود. شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید. آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید. خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید. این دسر را می توان با افزودن کاکایو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکایو می زنیم و اون یکی سفید می مونه . ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد گردو وموز بعد دوباره بیسکوییت تا مواد تمام شود. 🌷🌻🌷🌻 از همراهیتون خیلی خیلی ممنون 🌷🌻🌷🌻دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi
موس شکلاتی
موس شکلاتی - بیسکوموس مخملی پودر ژلاتین 1 ق غ اب 8/6پیمانه شیر عسلی یک قوطی بیسکوییت پتی بور پودر شده 879گرم خامه صبحانه دو عدد799گرمی پودر کاکایو 8 ق س اب داغ 8/5 پیمانه طرز تهیه : قوطی شیر عسلی رو توی قابلمه بزرگ پر از اب 1 تا 2ساعت میجوشونیم و توجه داشته باشید اب قابلمه کم نشه. چون قوطی نباید از اب بیرون بمونه بعد اجازه بدید تا قوطی به دمای محیط برسه در این حالت شیر عسلتون کاراملی میشه. ژلاتین را با اب سرد بنماری کنید. شیر عسل کارامل شده رو در قابلمه بریزید و بیسکوییت پودر شده رو اضافه کنید خامه را کمی هم بزنید تا یه دست بشه و به شیر عسلی و بیسکوییت اضافه کنید و بعد پودر کاکایو رو با اب جوش حل کنید و به باقی مواد اضافه کنید بعد میزاریم کمی از دما بیافته و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در قالب دلخواه ریخته و سه ساعت در یخچال میزاریم تا خودش رو بگیره. برای تزیین روش من بیسکوییت پتی پور رو پودر وکردم داخل زیپ کیپ ریختم بهش چند قطره اب و چند قطره رنگ خوراکی اضافه کردم.. خوب ورز دادم به خوردش بره بعد توی سینی ریختم گذاشتم خشک بشه بعد دوباره اسیاب کردم.. و با تور ریزز پاشیدم روی دسر - نیکا
موس شکلاتی
موس شکلاتی - بیسکوموس مخملی چون دستورپخت این دسررانداشت کلیپ برگر ازاین قسمت فرستادم پودر ژلاتین 1 ق غ اب 8/6پیمانه شیر عسلی یک قوطی بیسکوییت پتی بور پودر شده 879گرم خامه صبحانه دو عدد799گرمی پودر کاکایو 8 ق س اب داغ 8/5 پیمانه طرز تهیه : قوطی شیر عسلی رو توی قابلمه بزرگ پر از اب 1 تا 2ساعت میجوشونیم و توجه داشته باشید اب قابلمه کم نشه. چون قوطی نباید از اب بیرون بمونه بعد اجازه بدید تا قوطی به دمای محیط برسه در این حالت شیر عسلتون کاراملی میشه. ژلاتین را با اب سرد بنماری کنید. شیر عسل کارامل شده رو در قابلمه بریزید و بیسکوییت پودر شده رو اضافه کنید خامه را کمی هم بزنید تا یه دست بشه و به شیر عسلی و بیسکوییت اضافه کنید و بعد پودر کاکایو رو با اب جوش حل کنید و به باقی مواد اضافه کنید بعد میزاریم کمی از دما بیافته و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در قالب دلخواه ریخته و سه ساعت در یخچال میزاریم تا خودش رو بگیره. برای تزیین روش من بیسکوییت پتی پور رو پودر وکردم داخل زیپ کیپ ریختم بهش چند قطره اب و چند قطره رنگ خوراکی اضافه کردم.. خوب ورز دادم به خوردش بره بعد توی سینی ریختم گذاشتم خشک بشه بعد دوباره اسیاب کردم.. و با تور ریزز پاشیدم روی دسر - نیکا
موس شکلاتی
موس شکلاتی - سلام دوستان عزیز دوستان یه سوال داشتم من رنگ پودری و حلالش رو از لوازم قنادی خریدم ولی حلالش یه طعمی داره می خواستم بدونم کسی میتونه کمکم بکنه که از چه حلال دیگه ای میتونم استفاده کنم که بدون طعم باشه؟ - مهسا خضری
موس شکلاتی
موس شکلاتی - موس شکلاتی مواد لازم : شکلات تلخ 350 گرم ، خامه فرم گرفته 350 گرم ، شیر 270 میلی لیتر ، آب 60 میلی لیتر ، پودر ژلاتین 10 گرم طرز تهیه : شیر رو روی حرارت میزاریم تا گرم بشه بعد شکلاتهای خرد شده یا رنده شده روبهش اضافه وهم میزنیم تا شکلات ذوب شود .پودر ژلاتین را با مقدارآبی که داشتیم بن ماری میکنیم ووقتی تقریبا از حرارت افتاد به شیر ولرم شده کم کم اضافه کرده ومرتب هم میزنیم . وقتی مایمون کاملا خنک شد خامه فرم گرفته رو بهش اضافه کرده ودر قالب چرب شده ریخته ودر یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد - معصومه
موس شکلاتی
موس شکلاتی - کرم_شکلاتی سلام دوستای عزیزم ، از این همه مهر و محبت شما زبونم بند اومده و اصلا جوابی ندارم حسابی شرمنده تون هستم ، بویژه دوستای مهربونی که کامنتاشون بی جواب می مونه ، باور کنید قصدی در کار نیست فقط وقت مجال نمیده جواب همه رو بدم ، امیدوارم ببخشید و به دل نگیرید ، خیلی دوستون دارم ، مواظب خودتون باشید . این کرم رو طبق دستور #کرم_زعفرانی کلیپ برگر درست کردم ، فقط بجای شیر از شیر کاکایو استفاده کردم و بجای زعفران از پودر کاکایو. فوق العاده طعم خوبی داشت ، پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید - خانم آقا محمدم
موس شکلاتی
موس شکلاتی - Zahra
موس شکلاتی
موس شکلاتی - 95/3/4 دسر محشری بود خیلی...البته با دستور یکی از خانومها که اسمشون یادم رفت بعد از چند رووز بلاخره اینترنت دار شدم و تونستم عکسهای کارهامو بفرستم الان آمل هستم...مهمونیهای پاگشام هست بعد از یکسال و أندی(^_^) چقد از رشت دوور شدم دلم برا خانواده ام تنگ شده o(╯□╰)o - ZoHreH & YaSseR

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

سلام منظورتون از خامه، خامه ی صبحانه است یا قنّادی؟

✅ خامه قنا دی.

شکلات منظور چه شکلاتی؟ کلا همیشه میگن ولی من نمی فهمم

✅ منظور شکلات تلخه ولی تلخ تلخ نه ...مثلا...👧70℅😸.

یه نفر بگه این با خامه صبحانس یا قنادی؟ تخم مرغ توش بد نمیشه؟

✅ اگه خامه قنادی باشه بهتره وبهتر فرم میگیره وقشنگ تره تخم مرغ هم توش بد نمیشه.

با سلام یه سوال :سفیده خام مشکل نداره برای خوردن؟

✅ نه عزیزم.

★جواب بدید لطفا★ شکلات رو با کره اب کنیم سفت میشه چیکارکنیم؟؟

✅ خوب عزیرم باید همین طوری بشه تا بعد به مواد تخم مرغ و خامه اضافه بشه از سفتی در میاد.

خامه صبحونه؟؟؟یا شیرینی؟؟؟

✅ خامه صبحانه باید استفاده کرد.

نظرات کاربران

یگانه جووون — سه‌شنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۴
شکلات منطورش چیه
Elahe — دوشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۰
من درست کردم اصلا مزه تخم مرغ توش معلوم نیست ولی تخم مرغ خام هم جالب نیست
ابوالفضل — جمعه، ۱۳ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۳
نمیشه تخم مرغ رو حذف کرد ؟
چون خام اگر باشه باکتری سالمونلا داره.
مامان سالار — جمعه، ۲۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷
؟؟؟؟
مامان سالار — جمعه، ۲۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷
میشه تخم مرغ رو حذف کنیم
تینا — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۱
خیلییییییی خیلییییییییی عالی
امیرعلی و پریا — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۹
سلام اگه الان کسی هست میشه جواب بده..من میخوام دسرزعفرانی رو روی بستنی بریزم ببنده بعدتزیین کنم ب نظرتون چطور میشه
ملیکا — پنجشنبه، ۱۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۱
سلام منظورتون از خامه، خامه ی صبحانه است یا قنّادی؟
تینا — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۰
خامه قنا دی
ملیکا — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۷
ممنون
parish — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۹
سلام ببخشید ب جای پودر قند میش شکر زد ؟
❤Ãťřïšą❤ — چهارشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۹
عاولیع من که عاشقشمم
fatmeh — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۲
بسیار عالی
رویا — سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۴
شکلات منظور چه شکلاتی؟ کلا همیشه میگن ولی من نمی فهمم
❤Ãťřïšą❤ — چهارشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۱
منظور شکلات تلخه ولی تلخ تلخ نه ...مثلا...👧70℅😸
تانیا — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۵
هههههههههعهعععهههههههههههههخخخخخخخخخخخختاااااااات
?آشپزباشی? — یکشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۹
سلام من درست کردم خوشمزه بود عکسش رو هم اگه افتخار بدید تو پروفایلم ببینید ظاهر زیبایی نداره ولی با نگاه زیباتون قشنگش کنید
nazanin — سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۶
یه نفر بگه این با خامه صبحانس یا قنادی؟
تخم مرغ توش بد نمیشه؟
?آشپزباشی? — یکشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۷
اگه خامه قنادی باشه بهتره وبهتر فرم میگیره وقشنگ تره تخم مرغ هم توش بد نمیشه
misa — چهارشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۳
با سلام
یه سوال :سفیده خام مشکل نداره برای خوردن؟
مهوش — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۱
نه عزیزم
طناز — سه‌شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۵ - ۰۱:۲۸
عالیه...خیلی قشنگه
ჩiსძმ — چهارشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۲:۱۲
شکلات سیاه بدون کره اب کنید در حرارت غیر مستقیم و خیلی مراقب باشید که ابی داخل شکلات نره چون سفت میشه شکلات سفید روهم با روغن مایع اب کنید
faeze — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۰۰:۵۸
مزه تخم مرغ نمیده
مهوش — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۹
نه خیلی هم خوشمزه میشه
bride angelic — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۳:۳۴
★جواب بدید لطفا★
شکلات رو با کره اب کنیم سفت میشه چیکارکنیم؟؟
مهوش — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۰
خوب عزیرم باید همین طوری بشه تا بعد به مواد تخم مرغ و خامه اضافه بشه از سفتی در میاد
شیدا — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۴۹
خامه صبحونه؟؟؟یا شیرینی؟؟؟
negin — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۴
خامه صبحانه باید استفاده کرد
Mina Banoo — شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۷
خامه صبحانه
زهرا — پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۷
هم زیبا هم عالی
Fandogh khanum — پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۰
سلام نمیشه جای شکلات ،پودر کاکائو ریخت؟
آیدا — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۴
عالیییییی بود
Mina — جمعه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۰۲
خیلی خوب بود
حمیده — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۸
خامه ی صبحانه یا خامه ی قنادی؟
آناهیتا — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۹
خیلی خوشمزه به نظر میرسه
بتول — دوشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۶
خوبه
مریم سرچشمه پور — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۳۳
میخوام درستش کنم بگین خوبه یا نه؟؟
L@leh — شنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۱
چ خوشگله
فریده — جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۰
خوشمزه است عزیزم نمک به اندازه نوک چاقو کافیه
کوچولو — پنجشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۳ - ۲۳:۰۹
آخه میگی نمک به میزان لازم ، ینی یه قوطی؟
pary — جمعه، ۳۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۶:۵۰
عاليييييييي وزيييييييبا @
سارا — جمعه، ۲۳ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۳
خیلی آسون ولی خوشمزه هستش
masi — شنبه، ۳ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۷
خوبه اما چرا تصاویر با مطالب فرق داره مثلا این عکس کیکه باتزیین خامه
mozhgan — سه‌شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۳ - ۰۹:۳۷
دسر در عین حال که خوشمزه و فانتزیه خیلی سنگینه
درسا — جمعه، ۴ مهر ۱۳۹۳ - ۱۶:۱۵
من 11 ساله هم لذت بردم
کیهانی — چهارشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۳ - ۰۶:۰۱
^_^
سارا — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۱
عالللللللللللی
پریوش — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۳:۲۸
من اینو باید درست کنممممم ♥
ilia — دوشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۱:۴۸
GoOOoOooooOOOooOoooD
رسول — شنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۲
من دارم ديوانه ميشم توروخدا رايگانش كنيد من حشاب بانكي ندارم
zah®a — دوشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۶
عاللللللی وبسیارزیبا
shadi — چهارشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۷
عالی بود