هواری ماهی
– انواع پلو
هواری ماهی
نیره اعظم زنجانی
هواری ماهی
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه هواری ماهی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ماهی شیر 200 گرم
- سیر 1 بوته
- پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری
- گوجه فرنگی 2 عدد
- تمر هندی 1/2 بسته
- گشنیز خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
- برنج 3 پیمانه
- نمک ، فلفل قرمز زردچوبه به مقدار لازم
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- آب 2 پیمانه
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه هواری ماهی
برای آنکه پوست گوجه فرنگی ها به راحتی کنده شود،ابتدا آنها را داخل آب جوش قرار داده و بعد از 10 دقیقه داخل آب سرد بگذارید
طرز تهیه هواری ماهی
1. ابتدا تمبرهندی را در 2پیمانه آب ولرم خیس و حل کرده، آن را صاف کنید. حالاماهی ها را به قطعات 4 سانتی متری برش بزنید و در تمبرهندی آماده شده بخوابانید. سیر را له کنید و نمک، زردچوبه و پیازداغ را به آن اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید.
2. ماهی را از تمبرهندی درآورده و با سیر، پیازداغ، نمک و زردچوبه کمی سرخ کنید. حال تمبرهندی، گوجه فرنگی و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و بگذارید تا ده دقیقه بپزد.
3. برنج را طبق روال معمول بعد از نیم ساعت خیساندن و خواباندن در آب و نمک آبکش کنید و از مایه ماهی، تمبرهندی و دو قاشق از گشنیز لای برنج بریزید و آن را دم بگذارید. بعد از دم کشیدن پلو را در دیس بکشید و روی برنج، باقی مانده گشنیز را همراه با زعفران و روغن بریزید
نظرات کاربران
از ادمین کلیپ برگر سوال کنید.
از هر دو میتونی استفاده کنی
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ من این غذا رو درست کردم.دو بار عکساشو فرستادم ولی حذف شد چرا؟
✅ سلام عزیزم.ممنون که کارم را دیدی .شاید عکس موردی داشته.
از ادمین کلیپ برگر سوال کنید..