پیتزا تنوری

1. ابتدا خمیر پیتزا رو آماده میکنیم، خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کرده و به 1لیوان آب ولرم اضافه کرده اجازه دهید تا پف کند، در این مدت آرد رو الک کنید و کنار بگذارید، تخم مرغ، روغن ،نمک و شیر رو با هم مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده رو بهش اضافه کنید .

2. و آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه، به هیچ وجه خمیر رو چنگ نزنید چون در این صورت به دست میچسبد و آرد بیشتری میبرد که در این صورت خمیر سنگین میشود و خوب پف نمیکندو بعد از پخت خشک می شود ،

3. بعد از آماده شدن خمیر کمی ورز میدیم و روش رو با نایلونی پوشانده و کنار میذاریم تا عمل بیاد ودوبرابر بشه،

4. در این مدت مواد میانی خمیر رو آماده میکنیم. قارچ ها رو خوب شسته و نگینی خرد کنید و روی حرارت بالا با 2قاشق روغن و کمی نمک چند دقیقه تفت دهید تا آبش کشیده بشه بعد از روی حرارت بردارید و فلفل دلمه ای خرد شده و سوسیس یا کالباس خرد شده رو بهش اضافه کنید وقتی خنک شد پنیر پیتزا رو اضافه کنید و مخلوط کنید،

5. بعد از به عمل آمدن خمیر پف اونو میگیرم و به هفت قسمت مساوی تقسیم کرده و با کمک وردنه دانه دانه از خمیر ها رو باز کنید حدود 2الی 3میلی، سس گوجه فرنگی که در دستور گفتم رو روی خمیر ها میریزیم و با پشت قاشق پخش میکنیم

6. و از مواد آماده به اندازه ی 3قاشق غذاخوری وسط خمیر گذاشته و کمی پخش کنید از اطراف خمیر رو جمع کنید و ببیندید و روی خمیر رو چند باربه شکل رفت و برگشت وردنه بکشید تا اندازه ی ضخامت خمیر حدود 2الی 3میلی شود حالا مواد رومال رو با هم مخلوط کرده و با برس روی خمیر ها میمالیم،

7. فر تون رو از قبل بمدت 10دقیقه گرم کنید و سینی فر رو چرب و یا کاغذ روغنی بیندازیدخمیر ها رو به آرامی داخل اون و با فاصله 4الی 5سانتی میچینم و میذاریم داخل فر با دمای 170درجه بمدت 17دقیقه بپزند در آخر گریل رو روشن کنید و 3دقیقه دیگر اجازه دهید تا روی نان طلایی بشه،

8. بعد از پخت میتوانید هم به صورت داغ روی نان سس گوجه فرنگی و یا هر نوع سس دلخواه بریزید و میل کنید و یا صبر کنید تا کمی خنک شوند بعد میل کنید در هر دو حالت طعم و مزه ای خوبی دارد