ژله سفید(ژله شیر)
– دوستان عزیز سلام به علت درخواستهای مکرر دوستان برای دستور ژله های سفیدم بخاطر دسترسی راحت تر طرز تهیه رو در قسمت دستور پختها قرار میدم ..
ژله سفید(ژله شیر)
دوستان عزیز سلام
به علت درخواستهای مکرر دوستان برای دستور ژله های سفیدم بخاطر دسترسی راحت تر طرز تهیه رو در قسمت دستور پختها قرار میدم امیدوارم که مفید واقع بشه
مواد لازم برای تهیه ژله سفید(ژله شیر) برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ژله آلوئه ورا 1 بسته
- آب جوش 1 لیوان سرخالی
- شیر (پرچرب) ۳/۴ لیوان
نکته های مهم برای تهیه ژله سفید(ژله شیر)
نکته : برا اینکه هر نوع ژله زودتر ببندد موقع حل کردن پودر ژله با آب جوش یک قاشق شکر به آن اضافه کنید.
*نکته : چنانچه عجله دارید ابتدا قالب ژله را ده دقیقم در فریزر گذاشته و سپس به یخچال منتقل کنید این کار باعث می شود تا ژله زودتر ببندد
طرز تهیه ژله سفید(ژله شیر)
1. ابتدا در یک کاسه ، یک بسته ژله آلویه ورا را با یک لیوان سر خالی آب جوش حل می کنیم،
2. کاسه را روی بخار کتری گذاشته (( مثل روش بن ماری )) تا ذرات ژله حل شود و ژله شفاف وصاف شود.
3. ژله را در دمای آشپزخانه گذاشته تا سرد شود ،همزمان 3/4 لیوان شیر پر چرب را هم کنار آن گذاشته تا این دو هم دما شوند.
4. با دماسنج یا انگشت خود چک کنید هر وقت دمای شیر و ژله دقیقا برابر شد شیر را روی ژله ریخته و چنانچه همزن برقی دارید بمدت سی ثانیه با همزن و چنانچه ندارید با چنگال یک دقیقه تند هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
5. حالا ژله را از الک یا صافی توری رد میکنیم تا ذرات معلق شیر جدا شده و صاف و یکدست شود.
6. ژله را در جام یا قالب مورد نظر ریخته به مدت یک ساعت و نیم بسته به دمای یخچال در یخچال میگذاریم تا ببندد
تصاویر تزئینات ژله سفید(ژله شیر)
نظرات کاربران
برا ژله ژیر میخوام ۱۲پیمانه قلبی نصف درست کنم
شیر چقد میخواد؟
اب چقدمیخواد
و یه نکته هم بگم بعد از شمردم که اومدی ظرف رو برگردونی زیاد ظرفو برگشته نزار و منتظر وایسا ببینی ژله ات می افته یا نه
برگردوندی دیدی نیفتاد زود باز برش گردون تو آب جوش
اما وقتی برش کردم ژله ،دو تیکه خرده داره و بی خرده بود بریده ،
هم مزه ترشی میداد ؟
کمی یعنی شیر بریده شد یا شیر توش رفت مزه خودشو ژله تغییر کرد،؟؟
راهنماییم کنید
یه الک ریز تر انتخاب کنید یا با پارچه صافش کنید
اما اگه مزه ی ترشی گرفته احتمالا شیرتون تازه نبوده چون مزه ی ترشی نمیگیره
در مورد طعمش هم کلا زیاد طعم ژله با شیر خوب نیست
ژله بستنی یا ژله ی خالی طعم بهتری داره بنظرم
یه چیزی هم بگم من ژله رو که ریختم توی ظرف یه کمی خطوط دیده میشد
ولی وقتی ژله رو برمیگردونی اونطرف ژله انقد صاف و یکدسته که شبیه برگه کاغذه
میشه لطفا جواب بدید
مرسی از دستور خوبت.من ژله شیر درست کردم اگه چند روزبمونه یخچال اشکالی نداره؟مسمومیت نداشته باشه ؟بخاطر داشتن شیر میگم
محبوبه جان نیازی نیس شیر رو هم بجوشونی؟
احسنت
موفق باشی بانو
سوالات متداول
❓مال من چرا میبره؟
✅ مال همه اینجوریه😁😁😁باید از صافی رد کنب.
❓سلام چرا شیر میبره؟؟
✅ چون هم دما نیس با ژله منم اینکاررو کردم و برید😢.
❓قالب پلاستیکی؟
✅ قالب رو کاملن چرب کن بعد ژله رو بریز تو قالبت وقتی ک ژله گرفتم قالب رو برگردون اگ برنگشت یکم قلبو تکون بده حل میشه روغنی ک برای چرب کردن قالب استفاده باید بکنی حتمن باید مایع باشه من با جامد امتحان کردم نشد.
❓ببخشید من اگه این ژله رو تو کاسه شیشه ای درست کنم راحت از تو قالب در میاد یا فقط باید تو قالب پلاستیکی درستش کنم؟
✅ من با کاسه شیشه ای راحت ترم فقط با آبجوش باید جداش کنی اونطوری که در جواب نرگس گفتم.
❓میشه تو دسرها به جای پودر ژلاتین از نشاسته ذرت استفاده کرد ؟؟ میشه لطفا جواب بدید
✅ وااای نه پودر ژلاتین کاربردش فرق داره با نشاسته.
❓محشرهههه😍 محبوبه جان نیازی نیس شیر رو هم بجوشونی؟
✅ عزیزم من هردوهم دماهستن امانمیدونم چرابازشیرمیبره.
❓۳/۴لیوان شیر چقدر میشه؟لطف میکنی بگی محبوبه جون
✅ آتوسا جان منظورم اینه لیوان سر خالی باشه پر نباشه.