کاکولی

– کاکولی نان محلی مخصوص استان چهار محال وبختیاری است که بسیار خوش طعم است..

کاکولی
کاکولی - Arezoo Kharazi

کاکولی


کاکولی نان محلی مخصوص استان چهار محال وبختیاری است که بسیار خوش طعم است

مواد لازم برای تهیه کاکولی برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد یا(1 کیلو) 5 پیمانه
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • شکر ۳ پیمانه
  • شیر ۲ لیوان
  • زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
  • رازیانه ۲ قاشق چای خوری
  • مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
  • گردو خردشده ۱۵۰ گرم
  • دارچین ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک ۲ قاشق چای خوری
  • مواد لازم رومال
  • تخم مرغ (برای رومال نان) 1 عدد
  • سیاه دانه ،زیره،رازیانه،کنجد،گلرنگ 2یا 3 قاشق مربا خوری
  • زعفران دم کرده 3 قاشق مربا خوری
  • عسل 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کاکولی

اگر از فر گازی استفاده میکنید یه ظرف پر از آب حتما توی فر بزارید که رطوبت بخار آب باعث نرم شدن کاکولی میشه

خمیر رو خیلی ضخیم نگیرید من یه مقدار ضخیم گرفتم از این نازک تر هم مبشه گرفت

طرز تهیه کاکولی

1. مایه خمیر را به شیر ولرم اضاف میکنیم وتا 5 دقیقه تو جای گرم قرارداده تا عمل بیات

2. کمی روغن مایع در حد 2ق غ در ظرفی روی حرارت کم میگذاریم وزردچوبه ورازیانه رو اضاف میکنیم کمی تفت می دهیم وشیر را به آن اضافه میکنیم وکنار میزاریم

3. 3 عدد تخم مرغ را خوب هم میزنیم وشکر ،اضافه میکنیم وهم میزنیم ومخلوط شیر وزردچوبه ونمک ودارچین وگردو در صورت تمایل هم اضافه میکنیم می تونیم کشمش هم به مواد اضاف کنیم ودر آخر هم آرد رو کم کم اضاف کرده وورز می دهیم تا خمیر یکدست ونرم به دست بیات ویک الی یک ساعت ونیم خمیر ؛در جای گرم گذاشته تا استراحت کنه

4. خمیر عمل اومده رو چونه میگیریم به اندازه دلخواه وچونه ها رو باز میکنیم وروی خمیر خط انداخته ودر سینی چرب شده میزاریم واز مواد رومال میزنیم وانواع دانه ها روی خمیر میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم

5. امیدوارم که درست کنید واز خوردن این کاکولی ها لذت ببرید

تصاویر تزئینات کاکولی

کاکولی
کاکولی - ارام تا دم مرگ رفت وبرگشت .در این گیر ودار پسر خاله شهاب از زنش جدا شد واختلافشون سر این بودکه زنه لیسانس گرفته بود ورفته بود سرکار وهر روز تو سر شوهرش میزد که تو دیپلمه ای ومن لیسانس دارم وحقوق ثابت دارم وتو جمع روم نمیشه بگم شوهرم دیپلمه است ووبعد از مدتی ازهم جدا شدن.شهابم تحت تاثیر این مسایل وترس از اینکه شادی هم یه همچین راهی رو نره وغر غرهای مادرش ،شروع کرد سر ناسازگاری گذاشتن که من نمیخوام تو ادامه تحصیل بدی ومگه من وضعم بده چه نیازی به درامد تو دارم ،ارام مادر میخواد واگر بچه طوریش بشه همش تقصییر تو هست.یه روز خواهرم اومد وگفت دیگه جون به لب شدم میخوام ترک تحصیل کنم. خواهرم تعریف کرد که مدام شهاب اذیت میکنه،میگه چرا مااغلب غذای گرم نداریم ،چرا نمیای بریم سفر،چرا مهمونی نمیریم،چرا مهمونی نمیدیم،باید کل فامیلو دعوت کنیم،باید عروسیا وعزا ها رو بدون استثنا بریم وخلاصه مدام ایراد میگیره ومگه ما چند سال جونیم الان باید جونی کنیم دوستام همه درحال رستوران رفتن وگشت وگذارن ولی تو همش چسبیدی گوشه خونه.من الان زن میخوام من الان همراه میخوام.بهش میگم تو که شرایط منو میدونستی و وقتی ازدواج کردیم همه چیو قبول کردی الان چرا زدی زیر همه چی.من با یه بچه کوچیکه ضعیف که خیلیم بدخوابه دارم سر میکنم،تو دیگه بیشتر فشار نیار ولی بازم همون حرفا رو میزنه.در ضمن آرامم خیلی گریه میکنه خیلی ناارامی میکنه شب نخوابی داره منو از پا درمیاره درسامم سنگینه شهابم هیچ کمکی نمیکنه.دوستام میگن ازش جدا شو ولی دلم نمیخواد ازش جدا بشم عاشقشم بدون اون نمیتونم زندگی کنم با تمام اذیتاش بازم هربار میبینمش دلم براش پرمیکشه،نمیتونمم از بچم یه لحظه جداشم عاشق هردوشونم.اگر بچه رو ازم بگیرن چکار کنم.مادرشوهرم گفته اگر بخوای جدا بشی من بچه رو نگه میدارم.نمیدونم چرا الان نگه نمیداره ولی حاضره من جدا بشم بعد نگه داره.مدام داره ،چوب لا چرخ میکنه .از این ناراحته که داماداش اجازه ندادن دختراش ادامه تحصیل بدن وسر کار برن،تلافیشو داره سرمن درمیاره،توقع داره منم مثل دختراش باشم.7 مادرم نشست وخواهرمو نصیحت کرد گفت اینهمه سال با سختی درس خوندی وتلاش کردی حیفه درستو رها کنی باید قوی باشی.هرزندگی پستی وبلندی داره،سختی داره.بچه بزرگ کردنم سخته،تو دختر منی باید مثل من قوی باشی،یادت نیست من شما رو چطور بزرگ کردم.وقتی بچه بودین ومریض میشدین اونم تو شهرستانا غریب ودور افتاده چکار میکردم ،یادته همین جهان چقدرزود سرما میخورد تبش سریع میرفت بالا واحتمال تشنج داشت یافوری حالت خروسک میشد ونفسش بالا نمیومد.دکتر اغلب دور وبرمون نبود بابا میرفت سر کار هفته به هفته نمیومد،من یه کلاه بافتنی مشکی میکشیدم رو موهام اورکت سبز جیب دارباباتو میپوشیدم(از اون اورکت سبز شیش جیبا که اون زمانا اغلب مردا داشتن) که کسی متوجه نشه یه خانم تنهام با سه تا بچه ،یه چماق میزاشتم کنار دستم که خدای نکرده نامردی مزاحممون شد از خودمون دفاع کنم، مینشستیم تو رنو ومیرسوندمش بیمارستان اونم نه بیمارستان دوخیابون اونورتر،گاهی مجبور بودم تا شهر بعدی یکساعت، یکساعت ونیم رانندگی کنم وسط برف وبوران ومه .ولی تمام اون دوران یک لحظه به خودم نگفتم نمیتونم،نمیشه،بریدم یا کم آوردم یا چرا شوهرم نیست چرا کسی همراهیم نمیکنه.همیشه به این فکر میکردم این مسیر رو باید برم رو به جلو،من خدا رو دارم راهمو هموار میکنه.توهم باید مثل من باشی ،اینکه مادرشوهرم چوب لا چرخم میکنه،شوهرم سنگ اندازی میکنه و...نباید دلسردت کنه.حالا به شهاب پیشنهاد بده بچه رو بزارین پیش من ،من طول هفته رو چشمام نگهش میدارم آخر هفته یاشما بیاین ببینیدش یا ما میاریمش.ولی شهاب قبول نکرد وگفت اونطوری دیگه ماچه پدر ومادری هستیم ومن نمیتونم هفته به هفته بچمو نبینم.آخرش مادرم گفت اون چهار روزی که درس وکار داری من میام خونتون نگهش میدارم.دوهفته ای رفت وهمه چی آروم بود ولی باز شهاب تحت تاثیر حرفای مادرش واطرافیان شروع کرد به ناسازگاری شبا میگفت میخوایم بریم مهمونی خونه دوستامون ،یا میخوایم بریم خونه مادرم یا خواهرم اینا وشبم همونجا میخوابیم.در واقع میخواست مادرمم کوتاه بیاد ومجبور بشه شبا خونشون نمونه ودلسرد بشه ونره دیگه کمک خواهرم واینطوری به هدفش که ترک تحصیل خواهرم بود برسه - رامتین
کاکولی
کاکولی - کاکولی - عسل
کاکولی
کاکولی - کاکولی#نان#خمیر#محلی#کنجد#زیره#رازیانه#شکر #تخم-مرغ#سیاه-دانه طرز تهیه 👇 از لطف وهمراهیتون ممنونم ♥️♥️🌹🌹🌹 - Arezoo Kharazi

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

منم عاشق درست کردن نون هستم☺ ممکنه خمیرش ویک تیکه بندازیم کف سینی فر؟؟یک نون بزرگ داشته باشیم وبعدتیکه تیکه کنیم؟؟مثل نون قندی؟؟

✅ بله عزیزم
من فیلمشو دیدم جالب میشه.

نظرات کاربران

هیراد وبهراد — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۱
ایول منم شهرکردی هستم ولی ساکن شیراز این نان محلی ماست خیلی هم خوشمزست مخصوصا با کره محلی
Arezoo kharazi — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۵
👌👌👌
goli — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۶
سلام روغن نمیخواد
Arezoo kharazi — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۵
سلام همون دو قاشقی که تو دستور گفتم لازم هست
leila64 — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۳
منم کاکولی روتوفردرست میکنم من ۲تاسیب زمینی اپزشده توخمیرش و۳تاپازدرشت کاراملی سرخ میکنم ومیریزم توخمیرش گردو وبادام خورشده هم میریزم عالی میشه
tanaz — دوشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۲
عالی
عشق آریایی — یکشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۴
به به...چه دلپذیره...حتما درست میکنم
♡(بانو)♡ ☆ — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۴
منم عاشق درست کردن نون هستم☺
ممکنه خمیرش ویک تیکه بندازیم کف سینی فر؟؟یک نون بزرگ داشته باشیم وبعدتیکه تیکه کنیم؟؟مثل نون قندی؟؟
سامی — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۱
بله عزیزم
من فیلمشو دیدم جالب میشه
♡(بانو)♡ ☆ — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۵
خیلییی ممنونم 😚😚😚
سامی — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۷
خواهش می کنم
موفق باشی
نیایش — شنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۷
فر من خراب شده میشه با دستی این نون درست کنم کسی امتحان نکرده
ملیکا و ماهک — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۱
سلام اصل این نون با تنور هست که خیلی خوشمزه تر از فر میشه اگر تنور داری میتونی با تنور درست کنی
Arezoo kharazi — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۵
بله کاملادرسته
فاطمه یک گیلانیم — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۴
عاشق درست کردن نون هستم امتحان میکنم
Arezoo kharazi — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۰
👏👏👏
عسل — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۳
عالیه دوست گلم منم همیشه درست میکنم