کباب تابه ای مغزدار

1. پیاز را رنده کنید آبش را بگیرید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید

2. نمک، فلفل، پودر زیره، پودر سیر و آرد نخودچی را اضافه کنید

3. خوب ورز دهید و داخل یخچال بگذارید

4. بریم سراغ مغز کباب

5. برای مغز کباب میتوانید از مواد دلخواه استفاده کنید مثلا ترکیب پیاز داغ و قارچ و فلفل دلمه و هویج همراه پنیر پیتزا یا بدون پنیر پیتزا

6. و یا ترکیب کشمش و زرشک و گردو

7. من از کشمش و گردو و زرشک استفاده کردم، گوشت را با ضخامت نیم سانت با وردنه روی نایلکس باز میکنیم

8. با یک کاتر گرد یا با سر لیوان دایره ای از گوشت جدا میکنیم مقداری از مواد. میانی را در یک طرف گوشت میریزیم

9. و طرف دیگه ی گوشت رو روی اون بر می گردونیم، تابه را چرب می کنیم کباب ها را در تابه قرار می دهیم

10. بعد از اینکه کباب هارا برگرداندیم می توانید گوجه های حلقه شده را روی آن قرار دهید درب تابه را ببندید تا کاملا بپزد