کباب مرغ چوبی

1. ابتدا سینه مرغ را به ابعاد دلخواه خرد می کنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت می خوابانیم. سیخ های چوبی را کمی چرب می کنیم و تکه های مرغ را به سیخ می کشیم.

2. تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را با کره یا روغن چرب کرده و سیخ ها را با فاصله در تابه می چینیم و با حرارت بالا می پزیم تا آب نیندازد. کره و آبلیموترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم می کنیم و این مایه را روی سیخ ها می ریزیم و کباب های داغ را همراه با چلو یا کته سرو می نماییم