کباب چنجه بره مزه دار شده

1. گوشت را پس از شستن به صورت چنجه های یک دست برش می دهیم.

2. با پهنای چاقو سیرها را له می کنیم و در ماست می ریزیم. روغن زیتون، تخم گشنیز، ادویه کاری، زیره، زنجفیل، فلفل قرمز و سیاه را نیز در ماست می ریزیم و همه را با هم مخلوط می کنیم.

3. چنجه های گوشت را داخل سس ماست تهیه شده می ریزیم و می گذاریم 4 تا 5 ساعت در سس بماند.

4. چنجه ها را به سیخ می کشیم و روی آن ها نمک می پاشیم و روی آتش ذغال یا کباب پز، کباب می کنیم تا قهوه ای رنگ شود و داخل آن کمی صورتی رنگ بماند. هنگام کباب کردن گوشت، کره را روی سطح آن می مالیم