کوفته ترش و شیرین

1. ابتدا برنج را شسته و با کمی آب و نمک و روغن نیم به مرحله آبکشی میرسانیم .

2. سپس پیاز را رنده کرده و آن را همراه گوشت به برنج اضافه می کنیم.

3. تخم مرغ، نعنا، نمک و زردچوبه را نیز به گوشت و برنج اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.

4. از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در دست به شکل کتلت قطور درست می کنیم.

5. سپس آنها را فقط در یک ردیف کف قابلمه مورد نظر چیده و روی آنها شکر حل شده در سرکه، آب و کمی روغن و ادویه می ریزیم و با حرارت کم به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت می پزیم