کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی

– دلمه و کوفته

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - کوک‌برگر

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی


کوک‌برگر
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت بوقلمون (چرخ کرده) 450 گرم
  • نمک 3/4 قاشق چای خوری
  • پونه 1/2 قاشق چای خوری
  • جعفری (خرد شده) 2 قاشق سوپ خوری
  • پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) 1/2 فنجان
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر 1/2 فنجان
  • خرده نان 1/2 فنجان
  • کوفته قلقلی بوقلمون :
  • ریحان برگ جدا شده 2 قاشق سوپ خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
  • دانه فلفل (قرمز،‌له شده) 1/4 قاشق چای خوری
  • سیر (ریز شده) 2 حبه
  • روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری

نکته های مهم برای تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی

زمان پخت طولانی نیست و نیازی نیست کوفته قلقلی ها را در فر بپزیم یا برشته کنیم. سس خیلی ساده است و از گوجه فرنگی له شده ی کنسروی، کمی رب گوجه فرنگی و ریحان تازه تهیه می شود. کوفته قلقلی ها با پنیر پارمزان، جعفری و کمی پونه پر شده اند.

این غذا را درست کنید و همان روز میل کنید یا تا دمای اتاق خنک کنید و در آن را بپوشانید و تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توانید آن را تا 1 ماه در فریزر نگهداری کنید

طرز تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
آموزش تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی

1. در یک تابه ی بزرگ، روغن زیتون را روی شعله ی متوسط داغ کنید. سیر ریز شده و دانه های فلفل قرمز را داخل آن بریزید و 30 ثانیه تا 1 دقیقه بپزید تا عطر آن بلند شود.

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
مراحل تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - تصویر 1

2. گوجه فرنگی ها و رب گوجه فرنگی را بریزید و هم بزنید و بگذارید آرام به جوش بیاید. نمک (حدود 1/2 قاشق چایخوری) بزنید و شاخه ی ریحان را اضافه کنید. بگذارید سس زمانی که کوفته قلقلی ها را آماده می کنید به آرامی غل بزند.

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
مراحل تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - تصویر 2

3. برای درست کردن کوفته قلقلی ها، خرده نان ها و شیر را در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
مراحل تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - تصویر 3

4. تخم مرغ، پنیر پارمزان، جعفری، پونه و نمک را به کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
مراحل تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - تصویر 4

5. سپس گوشت بوقلمون را اضافه کنید و با استفاده از چنگال یا انگشتان همه چیز را با هم مخلوط کنید تا تقریبا ترکیب شوند. برای اینکه کوفته قلقلی ها ترد و نرم باشند سعی کنید بیش از حد هم نزنید.

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
مراحل تهیه کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - تصویر 5

6. دست هایتان را نم دار کنید و مخلوط را به شکل کوفته قلقلی هایی به قطر 2.5 سانتی متر در بیاورید. این میزان مواد بایستی حدود 24 کوفته بدهد.

7. کوفته قلقلی ها را به آرامی داخل سس گوجه فرنگی قرار دهید. اشکالی ندارد اگر بعضی هایشان کاملا با سس پوشانده نشوند. در تابه را بگذارید و بگذارید 20 دقیقه بپزد سپس تابه را به آرامی تکان دهید یا تاب دهید تا کوفته قلقلی ها کمی بچرخند. 5 تا 10 دقیقه دیگر تا گوشت بوقلمون کاملا پخته شود بپزید.

8. قبل از سرو کردن 2 قاشق سوپخوری برگ ریحان را روی کوفته قلقلی ها و سپس بریزید.

9. به تنهایی، روی اسپاگتی یا با نان محلی سرو کنید

تصاویر تزئینات کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی

کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - کوفته قلقلی مرغ باسس گوجه فرنگی . ممنونم ازنگاه زیباتون - ثنا Sannnnaa
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - کوفته قلقلی رو تو سیخ چوبی درست کردم تنوع میشه و جالبه - EliGoli
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - کوفته قلقلی بوقلمون - Zizi
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - فاطمه مرادمند
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - سیاحی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - Maman Bardia
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - تزیین ظرف غذای مبینا جون♥♥♥ - Moni.Mousavi
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - ببخشید عجله ای و بدون تزیین عکس گرفتم ،قلقلی های من با گوشت چرخ کرده قرمزه با گوشت بوقلمون نیست - ندا
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - قیمه ریزه طعمش محشر بود آخه چرا من انقد دست پختم خوبهخخخخخخ - مامان پریاورضا
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی
کوفته قلقلی بوقلمون با سس گوجه فرنگی - کوفته بوقلمون گوشت چرخکرده بوقلمون ،1پیاز رنده شده ،1 تخم مرغ ،1/2ق چ زیره سبز ،1 ق س جعفری خرد شده ،ورز داده یکساعت یخچال گذاشته سپس در پودر سوخاری غلطانده سرخ می کنیم روی دستمال گذاشته تا روغن اضافیش گرفته شود و نوش جان می کنیم - خوراککده

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

ژینا — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۷
سلام ببخشید با مرغ هم میشه درست کرد؟
فاطمه مرادمند — شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
خوشمزه بود
zizi — شنبه، ۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۰
فرقی نداره میتونی ران و سینه بوقلمون رو با هم میکس کنی چرخ کنی
گندم — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۳:۵۶
میشه بگید کدوم قسمت بوقلمون را چرخ کنیم