کوفته ماهی

– دلمه و کوفته

کوفته ماهی
کوفته ماهی - کوک‌برگر

کوفته ماهی


کوک‌برگر
کوفته ماهی

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه کوفته ماهی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • فیله ماهی بدون تیغ 700 گرم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • جعفری (ساطوری شده) 1 قاشق سوپ خوری
  • نان تست 4 عدد
  • پیاز متوسط 4 عدد
  • سیر 2 حبه
  • برگ بو 4 عدد
  • آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
  • زعفران آب کرده و غلیظ 1 قاشق غذا خوری
  • آرد سوخاری به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • پودر سیر 2 قاشق مربا خوری
  • شیر به مقدار لازم
  • هویج 2 عدد
  • عسل 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کوفته ماهی

در صورت تمایل از مقداری پودر موسیر هم داخل کوفته استفاده کنید

میتوانید از مقداری تن ماهی و آبلیمو در مغز کوفته استفاده کنید

میتوانید به جای نان تست مقداری آرد سوخاری به مایه کوفته اضافه کنید تا حدی که بتوانید به کوفته شکل دهید

در صورت تمایل ابتدا ماهی کامل را بپزید و بعد استخوان و پوستش را جدا کنید و بعد به صورت کوفته تهیه کنید اما توجه داشته باشید در این صورت باید مقدار بیشتری آرد سوخاری یا نان تست استفاده کنید

طرز تهیه کوفته ماهی

1. ابتدا در ظرفی مناسب و در دار فیله ماهی را قرار داده و 1عدد پیاز و سیرها را رنده کرده و روی آن بریزید و برگ بو،آبلیمو و مقداری نمک و فلفل زده و حداقل 2ساعت با درپوش داخل یخچال قرار دهید تا بوی بد ماهی از بین برود.

2. بعد از این مدت ماهی را از سایر مواد جدا کرده و به همراه بقیه پیاز ها 2بار چرخ کنید تا کاملا یکدست شوند.

3. نان های تست را خرد کنید و در مقداری آب یا شیر 1 دقیقه خیس کنید تا نرم شوند

4. سپس با فشار دست آب اضافی نان را بگیرید و همراه با ماهی چرخ شده ، تخم مرغ ، جعفری خرد شده و مقداری نمک و فلفل،پودر سیر و زعفران داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس کوفته هایی به اندازه دلخواه از مایه درست کنید.

5. کوفته ها را داخل آرد سوخاری بزنید ، داخل تابه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد کوفته ها را به روغن داغ اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.

6. هویج را شسته و پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید سپس با مقداری آب نیم پز کنید.

7. عسل را داخل تابه ای ریخته و اجازه دهید بجوشد و قل بزند سپس هویج ها را اضافه کرده و کمی در آن سرخ کنید و بعد روی کوفته آماده ریخته و سرو کنید

تصاویر تزئینات کوفته ماهی

کوفته ماهی
کوفته ماهی - کوفته_ماهی #ماهی #کوفته - Zeze

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی: