کیک سیب و هویج با خامه مخصوص
– انواع کیک
کیک سیب و هویج با خامه مخصوص
کوک‌برگر
کیک سیب و هویج با خامه مخصوص
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و هویج با خامه مخصوص برای 8 نفر
- مواد اصلی
- هویج (رنده شده) 3 لیوان
- روغن 1 فنجان
- آرد 2 لیوان
- سیب (پوره شده) 1 لیوان
- شکر 1 لیوان
- گردو 1 لیوان
- تخم مرغ 4 عدد
- جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- نمک 1/3 قاشق چای خوری
- دارچین 2 قاشق چای خوری
- اسانس وانیل به مقدار لازم
- مواد خامه مخصوص :
- پودر قند 1 لیوان
- خامه (میتوان از پنیر خامه ای هم استفاده کرد) 200 گرم
- کره 100 گرم
- اسانس وانیل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کیک سیب و هویج با خامه مخصوص
1)در صورت تمایل به جای شکر از همان میزان عسل استفاده کنید.
2)برای تهیه پوره سیب چند سیب را پوست بکنید و با مقداری آب و گلاب بپزید تا نرم شود سپس له کنید تا به شکل پوره درآید ، از پوره کمپوت سیب هم میتوانید استفاده کنید البته توجه داشته باشید که مقدار شکر را کمی کاهش دهید.
3)بهتر است نیمی از خامه را با خامه معمولی و بقیه را با پنیر خامه ای تهیه کنید و برای داخل کیک از خامه تهیه شده با پنیر خامه ای استفاه کرده و برای روی آن از خامه تهیه شده با خامه معمولی استفاده کنید
طرز تهیه کیک سیب و هویج با خامه مخصوص
1. در ابتدای کار فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
2. تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و با همزن به خوبی بزنید تا کف کند
3. شکر را کم کم اضافه کرده و 3 دقیقه بزنید تا مواد یکدست شود سپس روغن ، اسانس وانیل را اضافه کنید.
4. پوره سیب را اضافه کنید.
5. آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید.
6. سپس آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود(مواد را مخلوط نکنید بلکه روی هم بخوابانید و تا کنید تا پف آن نخوابد.)
7. پس از اینکه مایه کیک یکدست شد هویج پوست گرفته رنده شده و گردوی خرد شده را اضافه کنید.
8. قالب را چرب کنید یا ته قالب کاغذ روغنی بیندازید یا با کمی آرد آن را پوشش دهید.
9. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید طوری که فقط تا نیمه قالب پر شود. قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 تا30 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.
11. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود ، کره نرم شده را داخل ظزفی ریخته و پودر قند را اضافه کنید و با سرعت کم 1 دقیقه بزنید سپس سرعت را زیاد کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید.
12. . پنیر خامه ای یا خامه سرد را کم کم اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود و به مواد مقداری عصاره وانیل هم اضافه کنید
13. خامه را داخل ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود .
14. کیک را پس از پخت از فر خارج کنید ، پس از 10 دقیقه کیک را از قالب جدا کنید و کناری قرار دهید تا خوب سرد شود
15. سپس به 2 قسمت کیک را برش بزنید
تصاویر تزئینات کیک سیب و هویج با خامه مخصوص
نظرات کاربران
شایدم مشکل چیز دیگه باشه
سوالات متداول
❓ من پختم چرا خمیره؟
✅ منم گاهی کیکام همینطور ک احتمالا قالبت یا کوچیک و حجم مایع کیک زیاد، یا چیزی غیر فر داری کیک میپزی،
شایدم مشکل چیز دیگه باشه.