کیک عریان کشک و بادمجون

1. بادمجون رو کبابی کرده و پوستش رو گرفته و با گوشت کوب له می کنیم یا اینکه بادمجون رو پوست گرفته و سرخ کرده و له می کنیم، پیاز رو رنده و با کمی زردچوبه تفت میدیم، سیر رنده شده رو افزوده و تفت میدیم و همچنین نعنا خشک.

2. بادمجون له شده رو اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم، خیلی کم نمک اضافه می کنیم و همچنین فلفل، دو تا سه لیوان آب می ریزیم و با شعله ملایم اجازه میدیم تا بادمجون مغز پخت بشه و کمی به روغن بیفته،

3. سپس مغز گردو ساییده شده رو اضافه می کنیم، اگه آب مواد کشیده شده بود بازم آب اضافه می کنیم و درب تابه رو بسته تا مواد بپزه و مجدد به روغن بیفته، در آخر کشک اضافه می کنیم و با شعله ملایم میذاریم تا کاملا آبش کشیده بشه.

4. در ظرف سرو یه ردیف نون تست می چینیم و مقداری کشک بادمجون روی همه قسمتای نون تست پخش می کنیم. همین طور لایه لایه نون تست و کشک بادمجون می چینیم.

5. در آخر مقداری کشک بادمجون به دیواره کیک می مالیم به طوری که نون تست هم مشخص باشه یعنی نیازی نیست دیواره کیک رو کاملا با کشک بادمجون پوشش بدیم