برنج - مجموعه مطالب

― سعی کنید همیشه برنج را در ظرف بزرگتر از حجم خود شسته و خیس بگذارید . برای خیساندن برنج از سنگ نمک استفاده کنید؛ برای یک کیلو برنج نیم کیلو..

― ابتدا لوبیا سبزها را بشویید و خشک کنید ، برای پاک کردن لوبیا سبز تنها دو سر آن را با چاقو جدا کنید سپس لوبیاها را بسته به اندازه ای که دوس..

― برخلاف تصورعامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج آب شیری رنگی که از آن خارج می شود همان مواد نشاسته ای موجود در برنج است و با خروج آن این ..

― پخت برنج: برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده ..

― اگر برنج بیش از حد جوش خورد، میتونید 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب لیمو به آب اون اضافه کنید تا وا نره!..

― این روزها پیدا کردن برنجی که یاد برنج های اصیل ایرانی را در یادمان زنده کند، کار سختی شده است. حالا بازار برنج در انحصار محصولاتی است که ..

― این برنج، بلند و باریک و قطر آن در همه دانه ها به یک اندازه می باشد. رنگ آن کمی زرد و بدون خرده است و باید زیر دندان، کاملا سفت و محکم باشد..

― تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نا..

― معمولا برای استفاده از زعفران، آن را به صورت دم کرده استفاده می کنیم که اصطلاحا به آن زعفران دم کرده می گویند. به این ترتیب که زعفران سای..