حلوای هویج
– آرد گندم یا سفید 2 لیوان هویج 600 تا 700 گرم حدودا 8 تا 10 عدد شکر 2 لیوان (من یه خرده کمتر ریختم) آب 2 لیوان زعفران به میزان لازم گلاب 1/4 لیوان کر..
حلوای هویج
آرد گندم یا سفید 2 لیوان
هویج 600 تا 700 گرم حدودا 8 تا 10 عدد
شکر 2 لیوان (من یه خرده کمتر ریختم)
آب 2 لیوان
زعفران به میزان لازم
گلاب 1/4 لیوان
کره 100 گرم
روغن مایع نصف لیوان کمی بیشتر
در مورد آرد این حلوا بخواید رنگش تیره نسه خیلی بهتره از آرد سفید (آرد قنادی) استفاده بشه
هویج رو پوستش رو کندم . بعد با کمی آب گذاشتم بپزه . بعد از پخت آب نداشته باشه . بعد که پخت میکس کردم توی غذاساز یا مخلوط کن بریزین . رنده هم اگه کردین باز خوب با گوشت کوب له کنین تا حسابی له بشه . این از پوره کردن هویج
برای تهیه شربت ، شکر و آب رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه و بعد زعفران و گلاب رو هم اضافه کردم و از حرارت برداشتم
آرد رو الک کردم . بعد داخل تابه با حرارت کم بو دادم (تفت دادم ) .زیاد توی این حلوا نزارین رنگ آرد تیره بشه اون وقت حلوا خوش رنگیش رو از دست میده
وقتی آرد رو تفت دادم دوباره الک کردم . این خیلی مهمه توی حلواهاتون هم آرد رو اول و هم بعد از تفت دادن الک کنین تا گوله نشه
بعد روغن و کره رو اضافه کردم و کمی تفت داد، و بعد پوره هویج رو ریختم و یه کوچولو تفت دادم و شربت رو اضافه کردم و هم زدم تا حلوا جمع بشه
من داخل نون تارت ریختم
آماده از لوازم قنادی ها هست
با این مقدار 60 تا حلوا به این شکل شد
یه بشقاب کوچولو هم موند که به پسرم دادم خورد 🙂
حلوا رو که می خواید داخل قیف بریزین حلوا نباید خیلی گرم و نباید خیلی سرد باشه
از گرمی که افتاد داخل قیف همراه ماسوره هر طرحی بخواید من از ماسوره 1M استفاده کردم ریخته بشه
اگر دیدین نمی تونین کار کنین یه کم سر قیف و ماسوره رو با روغن چرب کنین تا راحت بشه کار کرد
برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان امیر حسین اینجا کلیک کنید
نظرات کاربران