دسر کرم خرما

دسر کرم خرما

دسر_کرم_خرما
#دسر_میوه_ای
----
خرما 20 تا 25 عدد
شیر 3.5 لیوان
پودر ژلاتین 35 گرم (3.5 ق غ)
خامه صبحانه یا خامه قنادی 100 گرم
شکلات تخته ای 70 گرم
پودر کاکایو 1 ق م

روی خرماها یه کم آب جوش ریختم و بعد از یکی دو دقیقه پوستش رو به راحتی جدا کردم . هسته هاش رو هم بیرون آوردم

داخل میکسر خرما و 3 لیوان شیر رو با هم ترکیب کردم . بعد از صافی رد کردم که صاف و یکدست بشه

نصف لیوان شیر رو روش پودر ژلاتین پاشیدم و گذاشتم روی حرارت غیر مستقیم ذراتش به روش بن ماری حل بشه

داخل موادم ژلاتین حل شده که خنک شده باشه ریختم و مخلوط کردم

خامه صبحانه رو هم یه کم با چنگال زدم و اضافه کردم و مخلوط کردم

(جای خامه صبحانه ، خامه قنادی بخواید بریزین توجه کنین که این خامه شیرین هست و به میزان خرماهاتون توجه کنین)
من این ترکیب رو 3 قسمت کردم

یه قسمت رو بهش شکلات آب شده اضافه کردم

به قسمت دیگه اش خیلی کم پودر کاکایو رو با آب حل کردم و ریختم تا رنگش تیره نشه و میانه رنگ شکلاتی و رنگ خود دسر بشه

جنس قالب من پلاستیکی هست و چون این دسر خامه داره نیازی به چرب کردن قالب هم نیست اما می تونین با دو قطره روعن مایع چرب کنین

من داخل حباب های این قالب اول از دسر ام که شکلاتیش کردم ریختم و مابقیش روخود دسر رو ریختم و گذاشتم یخچال تا یه کم ببنده . و بعد روی اون دسررو که خیلی کم پودر کاکایو ریخته بودم یه لایه ریختم و باز یخچال گذاشتم

و لایه بعدیش دسر که شکلاتی شده بود و آخرین لایه خود مواد دسر رو ریختم

نکته: همیشه بین ریختن لایه ها فاصله طولانی ایجاد نکنین تا لایه ها به هم بچسبن . وقتی که یه کم از نیم بند سفت تر شد لایه بعدی ریخته بشه

در اخر کل دسر در یخچال حدودا 5 ساعتی بمونه و بعد دورش روبا چاقو آزاد کردم و دیدم که حسابی از جاش آزاد شده ، یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردونندم

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان امیر حسین اینجا کلیک کنید