شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

عزیزان این دستور عالیه بشرطی که مواد را جایگزین نکنید

شیرینی نخود چی چون شیر وتخم مرغ نداره ماندگاری زیادی داره بعد از سرد شدن تو ظرف دربسته بزارید وجای خنک تا یک ماه ماندگاری داره تو یخچال وفریزیر هم میشه نگهداری کنید
عزیزان این شیرینی حتما از روغن صاف قنادی یا روغن جامد یا نصف نصف استفاده کنید

روغن صاف لوازم قنادیا دارن به صورت کیلوی
روغن مایع ویا روغن نیمه جامد ونیمه مایع هم نمیشه استفاده از این دو نوع روغن باعث میشه شیرینی جمع نشه وآرد زیادی به خوردش بدید در نتیجه شیرینی سفت خواهد شد

کره هم خوشمزه نمیشه دستور های زیادی هست از کره استفاده میکنن من شخصا دوست ندارم

آرد این شیرینی حتما نخود چی خالص باشه آرد سفید لطفا استفاده نکنید

حتما از ترازوی دیجیتالی برای اندازه گیری استفاده کنید

حتما از پودر قند استفاده کنید شکر جایگزین نکنید

مواد لازم

آرد نخود چی 375 گرم

روغن صاف 150 گرم

پودر قند 150 گرم

نصف قاشق مرباخوری پودر هل

پودر قند وروغن را حدود ده دقیقه با همزن بزنید تا سبک وخامه ای بشه پودر هل اضافه کنید

آرد نخود چی الک کرده روقاشق قاشق به مخلوط پودر قند وکره اضافه میکنیم وقتی آرد به اتمام رسید خمیر رو با دست جمع میکنیم ومیزاریم تو نایلون فریزیر وبزارید استراحت کند یخچال نمیخواد تو دمای اتاق دو یا سه ساعت بزارید خوبه

سپس چانه بزرگ بگیرید ومیان دو نایلون فریزیر با وردنه باز کنید وقالب بزنید ارتفاع حدود یک سانت وبچینید تو سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید وبرای تزیین میتونید از تخم خرفه یا کنجد یا پودر پسته یا کمی زعفران غلیظ استفاده کنید وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 15 الی بیست دقیقه

توجه کنید شیرینی نباید تغییر رنگ بده زیر شیرینی طلای بشه کافیه عزیزانی که در مورد سولاردام یا ماکروفر یا توتستر سوال میکنن اطلاعی ندارم ببخشید

از فر دربیارید وبزارید سرد بشه وبچینید تو ظرف شیرینی اگه گرم باشه دست بزنید وا میره تا موقعی که سرد نشده دست نزنید البته من کمی عجولم اکثرا زخمین😉 این اندازه حاصل دستور داده شده است
قالب ندارید با دست گرد کنید وبا کارد یک علامت بعلاوه بزنید خوشگل میشه

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان امیر حسین اینجا کلیک کنید