نان خرما و گردو

– نان_خرما_گردو برای 16 تا 17 عدد تخم مرغ 1 عدد شیر ولرم 120 میلی (نصف لیوان) شکر 30 گرم(2 ق غ) روغن مایع 30 میلی (3 ق غ) پودر خمیر مایه 6 گرم (1 ق م) آرد س..

نان خرما و گردو


نان_خرما_گردو
برای 16 تا 17 عدد

تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 120 میلی (نصف لیوان)
شکر 30 گرم(2 ق غ)
روغن مایع 30 میلی (3 ق غ)
پودر خمیر مایه 6 گرم (1 ق م)
آرد سفید تقریبا 225 گرم ( حدودا یک و نیم لیوان) (مقدار آرد تقریبی ممکنه بیشتر و یا کمتر لازم باشه)
نمک نصف ق چ
مواد میانی: خرما 10 عدد، گردو ( دلخواه) ، پودر دارچین 1 ق م (به دلخواه) ، گلاب 1 ق غ

یه قاشق شکر رو با شیر ولرم مخلوط کردم و بهش پودر خمیر مایه اضافه کردم ، گذاشتم ده دقیقه تا به عمل بیاد

توی یه ظرفی تخم مرغ و مابقی شکر و روعن و نمک رو ترکیب کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کردم و ارد رو کم کم ریختم . میزان آرد خیلی خیلی تقریبی هست برای من اینجا کمی بیشتر از این مقدار استفاده شد ارد تا زمانی اضافه بشه که خمیر به دست نچسبه اما حواستون باشه ریختن آرد زیادی باعث میشه که نونتون لطافتش از بین بره و سنگین و سفت بشه همیشه این نکته مهمه در پخت نون ها

خوب خمیر رو ورز دادم دو سه دقیقه ورز دادم و بعد 100 بار روی صفحه کار کوبیدم

داخل طرف تمیزی جزیی چرب کردم و خمیر رو قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و جای نسبتا گرم یک ساعت استراحت قرار دادم

بعد پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و خمیر رو دو قسمت کردم و با وردنه باز کردم شکل دایره برش دادم و بعد به صورت کلیپ . پیچیدن کاملا دلخواه هست من مدل کروسان پیچیدم

برای مواد میامی مواد کاملا دل به خواهی هست . من پوست و هسته خرماها رو گرفتم و له کردم . پنج شش دونه گردو رو هم نیم کوب کردم و گلاب و دارچین و اگر دوست دارین هل هم می تونین بریزین

بعد لای خمیر قرار دادم و پیچیدم

داخل سینی فر چیدم و 20 دقیقه استراجت دوم قرار دادم . بعد از استراحت رومال یه زرده تخم مرغ و زعفران 1 ق م شیر رو ترکیب کردم و رومال زدم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم

ظرف حاوی اب هم توی فر فراموش نشه تا نون هاتون لطیف بشه

نون هاتون رو بعد از خنک شدن توی طرف درب بسته توی محیط خنک قرار بدین تا چهار پنج روز با کیفیت می مونه

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان امیر حسین اینجا کلیک کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

banoo — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۶
خیلی عالی
رومال چی بود؟؟
mina♧Ali — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۰
این دستور خیلی عالیه👍👍
رویاحیدری فرد — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۵
سلام عزیزم من مایه خمیرفوری دارم چطوری تواین دستوراستفاده کنم
مامان امیر حسین — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۶
عزیزم مثل فیلم توی شیر ولرم بربز
♡fati_yosefi♡ — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۳
عاااالیهههههه عزیزززززززم
jana — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۲
عالیه🤩
نگار — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۸
عالی
اگه دوست داشتین به کارام سر بزنید
mona.yo3efi — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۵
‌پیجمو فالو کنید بک میدم😚
قبلاپیج داشتم ولی پریدع😕
♡ مهربانو ♡ — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۵
عاااالیه😊👌👍👏👏👏دستور پختم تأیید شده، دوست داشتید، ببینید:
«پودر اسفناج»:
از این پودر میتونین به عنوان یک رنگ سبز طبیعی خوش رنگ به جای رنگ مصنوعی استفاده کنین.
☆▪︎♡•°ziba•°♡▪︎☆ — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۴
بسیار عالی👌🏻🌹👌🏻🌹
فاطمه کاظمی — سه‌شنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۱
واقعااا عالیه