کوفته نخودچی

کوفته نخودچی

کوفته_نخودچی

یه غذای خیلی خوشمزه و عالی و دلچسب

برای 3 نفر
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 2 عدد
آرد نخودچی 50 گرم (یک سوم لیوان)
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آب ولرم به میزان لازم
رب گوجه 1 ق غ
شیره انگور و آب لیمو و عصاره گوشت کلا به دلخواه در صورت علاقه

یه پیاز رو رنده کردم یه مقداری آبش رو گرفتم

گوشت چرخ کرده و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط و ورز دادم

بعد کنار دستم یه کاسه آب ولرم قرار دادم و هی کم کم بهش اضافه کردم تا حالت شل پیدا کنه و اون قدر سفت نباشه . خیلی هم نریزین کم کم بریزین و ورز بدین تا اون حالت ایده ال مایه کوفته رو پیدا کنه . ورز دادن خیلی مهمه ده دقیقه ورز دادم تا کوفته ها وانرن

بعد از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی برداشتم و توی دستم گرد کردم

توی قابلمه یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه و یه قاشق رب هم اضافه کردم و تفت دادم و بعد کمی اب ریختم

دل به خواهیه من یه عصاره گوشت (دیگه نمک نریزین در این صورت) هم داخلش ریختم و یکی دو قاشق شیره انگور و یه مقدار هم آب لیمو .(اصلا هم مزه شیرین نمی گیره ملس میشه چون آب لیمو هم اضافه میشه )
بعد که جوشید کوفته ها رو داخلش انداختم و حرارت رو ملایم قرار دادم تا بپزه . در قابلمه رو هم نزاشتم .

🍘🍘🍚🍚

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ZahraزهراRezaie اینجا کلیک کنید