ته چین بدون تخم مرغ

1. ابتدا تکه های مرغ ترجیحآ سینه مرغ را با نمک و فلفل سیاه,زردچوبه و مقداری پیاز پخته و سپس ریش ریش کنید همچنین برنج را پخته و آبکش کنید.در کاسه بزرگی ماست و 3/4 زعفران ،روغن و همچنین نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید و بعد برنج را کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید .

2. و سپس کف تابه و دیواره های آن را کاملا چرب کنید و بعد بقیه زعفران را به همه تابه آغشته کنید .لایه اول نصف برنج را کف تابه بریزید و کاملا یکدست کنید لایه دوم مرغ هاست که کاملا به همه قسمت پخش کنید و لایه سوم مجددا برنج را اضافه کنید و کامل و یکدست روی مرغ ها پخش کنید با کمک دست کمی فشار بدید تا لایه ها به هم بچسبد

3. و در نهایت با حرارت ملایم حداقل یکساعت بپزید و حتما قبل از برگرداندن ته چین به ظرف مورد نظر بزارید ته چین کمی خنک بشه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 🌹