فیله استریپس

1. ابتدا فیله مرغ را که به صورت دراز خورد کردیم را با سیر له شده کمی نمک و فلفل و لیمو یا آب لیمو به مدت 1ساعت مزه دار میکنیم

2. بعد آرد رو با نمک فلفل ها و رنده جوز هندی مزه دار میکنیم

3. یک کاسه بر میداری و یخ ها را با کمی آب مخلوط میکنیم

4. حالا فیله هارو از مخلوط سیر برمیداریم و تمیز میکنیم ایتدا در مخلوط آب یخ میگذاریم و چند ثانیه در آب میگذاریم

5. بعد روغن را در ظرفی گود میریزیم و میگذاریم خوب داغ شود.در همین حین مرغ را آرد به کمک نوک انگشتان میغلتانیم تا پولکی شود سپس دوباره در آب سرد میگذاریم و سریع مجدد در آرد میغلتانیم و در روغن داغ سرخ میکنیم

6. این کار را برای بقیه فیله ها نیز انجام میدهیم