پاستا تن توفری

1. روغن تن ماهی ها را بگیرید، سپس آنها را با چنگال کاملا خرد کنید

2. می توانید از نخود فرنگی کنسرو شده استفاده کنید یا اینکه نخود فرنگی های تازه را چند دقیقه در آب بپزید و آب کش کنید

3. فر را روی 210 درجه سانتی‎گراد گرم کنید

4. در یک قابلمه بزرگ از آب جوش، پاستا را ریخته و به مدت 2 دقیقه (کمتر از زمانی که روی بسته آن درج شده) بگذارید بپزد، سپس آب کش کنید

5. در یک کاسه کوچک خرده نان، پنیر پارمزان و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کنید

6. 2 قاشق روغن زیتون را در یک تابه روی شعله متوسط گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید تا سبک شده و کمی طلایی شود، نمک و فلفل را به پیازها اضافه کنید که مزه دار شود

7. آرد را به تابه اضافه کنید و با پیازها کامل مخلوط کنید، شعله را کم کنید و دایم هم بزنید تا آرد نسوزد.

8. پس از 2 دقیقه آب مرغ یا سوپ مرغ را کم کم به تابه اضافه کرده و با آرد و پیاز هم می زنیم تا گلوله نشود

9. سپس شیر را به تابه اضافه کنید و هم بزنید

10. با شعله کم سس را هم بزنید تا جوش بیاید سپس شعله را خیلی کم کنید و گاهی هم بزنید تا زمانی که سس کمی غلیظ شود (حدود 8 دقیقه).

11. سس آماده شده را در ظرف مناسب فر با پاستا، تن ماهی و نخودفرنگی مخلوط کنید و سطح آن را با مخلوط خرده نان بپوشانید و درون فر قرار دهید تا زمانی‎که سس غذا حباب بزند و کراست رویی آن طلایی شود (حدودا 15 تا 20 دقیقه).

12. پس از این زمان 10 دقیقه اجازه دهید تا غذا استراحت کند سپس سرو کنید