پودینگ تافی

1. برای تهیه پودینگ تافی، ابتدا فر را روی درجه 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2. در یک قابلمه کوچک، خرمای خشک را با آب و بکینگ پودر، 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا آب بجوش آید.

3. آن را از روی حرارت بردارید و در مخلوط کن، همراه با آب خوب مخلوط کنید.

4. در یک کاسه، با یک همزن، آرد را با 9 قاشق کره نرم شده خوب مخلوط کنید.

5. تخم مرغ ها، 1 پیمانه شکر و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

6. این مخلوط را به مخلوط خرما اضافه نمایید. خوب مخلوط نمایید.

7. ظرف های مخصوص را کمی چرب نموده و در مواد آماده شده را در این ظرف ها بریزید.

8. در حدود 20 تا 25 دقیقه آن ها را در فر قرار دهید تا خوب ببندد.

9. پودینگ ها را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب برگردانید.

10. برای تهیه سس تافی، در یک قابلمه کوچک، 3/4 پیمانه شکر باقیمانده را با خامه و 5 قاشق کره باقیمانده مخلوط کنید و هم بزنید.

11. برای چند دقیقه بر روی حرارت کم قرار دهید تا بجوش آید.

12. سس تافی آماده شده را بر روی پودینگ های آماده شده بریزید