بادمجان برگر
– ساندویچ
بادمجان برگر
کوک‌برگر
بادمجان برگر
(از دسته ی ساندویچ)
مواد لازم برای تهیه بادمجان برگر برای 12 نفر
- مواد اصلی
- بادمجان بزرگ 600 گرم
- آرد 1 فنجان
- تخم مرغ زده شده 1 عدد
- خرده نان 1 فنجان
- پنیر موزارلا (موتزارلا) 250 گرم
- روغن مایع به مقدار لازم
- سس قرمز 1 فنجان
- نان همبرگر 12 عدد
طرز تهیه بادمجان برگر
1. بادمجان ها را به صورت طولی به شکل ورقه هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. سپس با یک قالب بیسکویت بری از هر ورقه 2 دایره در بیاورید.
2. دایره ها را در یک سبد بریزید و 1 و نیم قاشق سوپخوری نمک روی آنها بپاشید و هم بزنید. سبد را روی یک کاسه قرار دهید و بگذارید 45 دقیقه بمانند تا رطوبت اضافی شان خارج شود و عرق کنند.
3. تکه های بادمجان را چند تا چند تا داخل آرد بغلتانید سپس داخل تخم مرغ فرو کنید و در آخر با خرده نان بپوشانید.
4. یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط داغ کنید و آنقدر روغن بریزید که کف تابه را بپوشاند. تکه های بادمجان روکش شده را 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید و یکبار هم برگردانید تا هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.
5. تکه های بادمجان سرخ شده را در بیاورید و آنها را بلافاصله در بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید بچینید. تا روغن اضافی گرفته شود.
6. نان های همبرگر را نصف کنید و 1 قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی روی تکه ی پایینی بمالید. برگر بادمجان را روی سس قرار دهید و یک قاشق سوپخوری دیگر سس و یک ورقه پنیر موزارلا روی آن قرار دهید.
7. وقتی همه ی نان ها را از برگر بادمجان پر کردید آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینید.
8. فر را روی کباب پز بگذارید و درجه ی آن را زیاد کنید. سپس سینی بادمجان برگر ها را زیر کباب پز قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود حرارت دهید.
9. سپس تکه ی رویی نان همبرگر را روی آن قرار دهید و بلافاصله سرو نمایید
تصاویر تزئینات بادمجان برگر
نظرات کاربران
خیلی خوش،مزه است حرف نداره
اگه بخوایم با ماکرویو درست کنیم بایستی چه کنیم؟
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓دوستان فر نداشته باشیم تو کیک پز میشه بذاریم؟
✅ تو ماکروویو هم میشه.
❓خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم تو فر که پنیرش آب شه نونام خیلی خشک شد.چرا دوستان؟
✅ عالی.