بادمجان برگر

– ساندویچ

بادمجان برگر - کوک‌برگر

بادمجان برگر


کوک‌برگر
بادمجان برگر

(از دسته ی ساندویچ)

مواد لازم برای تهیه بادمجان برگر برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • بادمجان بزرگ 600 گرم
  • آرد 1 فنجان
  • تخم مرغ زده شده 1 عدد
  • خرده نان 1 فنجان
  • پنیر موزارلا (موتزارلا) 250 گرم
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • سس قرمز 1 فنجان
  • نان همبرگر 12 عدد

طرز تهیه بادمجان برگر

آموزش تهیه بادمجان برگر

1. بادمجان ها را به صورت طولی به شکل ورقه هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. سپس با یک قالب بیسکویت بری از هر ورقه 2 دایره در بیاورید.

2. دایره ها را در یک سبد بریزید و 1 و نیم قاشق سوپخوری نمک روی آنها بپاشید و هم بزنید. سبد را روی یک کاسه قرار دهید و بگذارید 45 دقیقه بمانند تا رطوبت اضافی شان خارج شود و عرق کنند.

3. تکه های بادمجان را چند تا چند تا داخل آرد بغلتانید سپس داخل تخم مرغ فرو کنید و در آخر با خرده نان بپوشانید.

4. یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط داغ کنید و آنقدر روغن بریزید که کف تابه را بپوشاند. تکه های بادمجان روکش شده را 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید و یکبار هم برگردانید تا هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

5. تکه های بادمجان سرخ شده را در بیاورید و آنها را بلافاصله در بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید بچینید. تا روغن اضافی گرفته شود.

6. نان های همبرگر را نصف کنید و 1 قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی روی تکه ی پایینی بمالید. برگر بادمجان را روی سس قرار دهید و یک قاشق سوپخوری دیگر سس و یک ورقه پنیر موزارلا روی آن قرار دهید.

7. وقتی همه ی نان ها را از برگر بادمجان پر کردید آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینید.

8. فر را روی کباب پز بگذارید و درجه ی آن را زیاد کنید. سپس سینی بادمجان برگر ها را زیر کباب پز قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود حرارت دهید.

9. سپس تکه ی رویی نان همبرگر را روی آن قرار دهید و بلافاصله سرو نمایید

سوالات متداول

دوستان فر نداشته باشیم تو کیک پز میشه بذاریم؟

✅ تو ماکروویو هم میشه.

خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم تو فر که پنیرش آب شه نونام خیلی خشک شد.چرا دوستان؟

✅ عالی.

نظرات کاربران

هلنا — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۱
عالی
sana❤ — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۰
عااااااااالی
ستایش — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۰
عالی حتما امتحان کنید
حمید — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۸
بد شده
خانم شیرازی — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۵
خوبه
حنیفا — جمعه، ۲۹ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۴
اردش چه اردی باشه
حنیفا — پنجشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۰
خرده نان از چه نانی باشه
بنیامین — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۷
خیلی عالی ممنون
مهدی — جمعه، ۱۲ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۷
عالی
مصطفی — جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۷
😀😀😀😀😀
Maryam — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۶
خیلی عالی بود،من قارچ رو سوخاری کردم،توساندویچ کنار بادمجون گذاشتم خیلی خوشمزه تره،حتما امتحان کنید،بدون قارچ یه چیزیش کمه
نیما — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۲
🍔فالو کن دستور پخت بگیر🍔
خدا جونم عاشقتم — سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۲
عالیییییییییییی 👌 عزیزم⁦❤️⁩
ft.kh — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۵۰
خیلی خوب بود
راحیل — جمعه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۴
خسته نباشید کدبانو
راحیل — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۶
عالی
farzane — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۰
khobe
تینا — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۹
چقد بدمزه بود
ققنوس — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
دوستان فر نداشته باشیم تو کیک پز میشه بذاریم؟
BATGIRL — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۹
تو ماکروویو هم میشه
خفن کار — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۷
خفن کار را دنبال کنید
عشق آشپزي — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۸
خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم تو فر که پنیرش آب شه نونام خیلی خشک شد.چرا دوستان؟
نگار — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
عالی
zohrerezaei — شنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۹
کره آب شده رو با فرچه به نون بزنید و حتما ساندویج رو توی فویل بپیچید
سر آشپز وروجک — جمعه، ۲۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۳
عالی
عسل بانو ? — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۷
پیشنهاد میکنم تخم مرغ نزنید زفر میکنه
دنیا — دوشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
لطفا زود تر جواب دهید میخوام امروز درست کنم چه آردی باشه
زینب سادات ۱ — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۴
من با آرد سوخاری درست کردم،خوب شد ویدیوش هست تو پیجم
دنیا — دوشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
چه آردی
مبینا — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۱
عالی بود
مبینا — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۳:۰۸
بابا تو دیگه کی هستی😀
حدیث — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۳
من اصلا دوست نداشتم،خوشمزه نبود
حدیث — سه‌شنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۸
عالی
لیلا — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۰
عالیه
saeed — جمعه، ۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۶
جوووون
معصومه نجمی — دوشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۴
خیللی خوشمزه و عالی بود این غذا دستتون درد نکنه 😋😋😋
مریم — چهارشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۵
پرفکت
narges — چهارشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۸
l like
محبوبه — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۹
درس نکردم هنوز
*m*a*r*y*a*m* — شنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۶
عالیییییییی
Zeynab — شنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۸
عالی.
حنانه خانم — پنجشنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۸
منم همین طور
حنانه خانم — پنجشنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۰
خیلی خوش مزه است
mohadeseh — پنجشنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۲
منظورازخرده نان ،خرده لواش هست ممنون میشم پاسخ بدید.
sara.p — دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۰
عالیه
خیلی خوش،مزه است حرف نداره
mahsa — جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۱:۵۸
وای عالیه
رویا — چهارشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۶
واقعا خیلی خوشمزه هست
mohadeseh — پنجشنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۳
ببخشیدشماخرده نون روازلواش استفاده کردید؟؟
معصومه نجمی — دوشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۸
بله من از نون خشک های لواش استفاده کردم
Lida — شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۲:۵۰
عالی
فواد — جمعه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۰
الی
Aida — چهارشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۵ - ۰۱:۱۰
عالی
سحربانو — سه‌شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۲:۰۰
به نظر خوشمزه میاد فردا درست میکنم
Maryamiii — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۹
خیلی خوشمزه بود. من در ماهیتابه رو‌گذاشتم، بعد موقع گاز زدن انگار توش پنیر پیتزا داشت جدن خوشمزه شد.مرسی کلیپ برگر
mansure & maryam — سه‌شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۴۵
من که عاشق بادمجونم
SAWEED — دوشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۶
یه سوال؟
اگه بخوایم با ماکرویو درست کنیم بایستی چه کنیم؟
maryre — دوشنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۷
خیلی خوشمزه بود
ring* — پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۳
مگه میشه ازبادمجون ساده گذشت؟!
⇝Han*Elç⇜ — چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۹
این غذا واسه من خوبه چون عااااااشششششققققق بادمجونم
Bahar(⊙ω⊙) — چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۵
درست کردم خوشمزه بود
sima — چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۳
منم درست کردم از خوش مزه خوش مزه تر بود