بادونه (برنجک)
– بادونه نوعی شیرینی شمالی است. شیرینی..
بادونه (برنجک)
بادونه نوعی شیرینی شمالی است.
شیرینی
مواد لازم برای تهیه بادونه (برنجک) برای 20 نفر
- مواد اصلی
- برنج خشک شده 1 کاسه
- شکر 1.5 لیوان
- آب 1/3 لیوان
- آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه بادونه (برنجک)
در زمان آبکش کردن برای رنگی شدن برنج می توانید از رنگهای خوراکی استفاده کنید.
برای اینکه بفهمیم شهد آمادست، لازم است یک قطره از آن را در لیوان آب سرد بریزیم اگر سفت و ته نشین شد، آمادست
طرز تهیه بادونه (برنجک)
1. اول برنج را خیس می کنیم و آبکش میکنیم بعد از آن شسته تا نشاسته برنج گرفته شود. در آبکش ریخته تا آبش گرفته شود و در آفتاب خشک می کنیم(روی پارچه)
2. روغن را داغ می کنیم و آبکش مخصوص سرخ کردنی را در روغن گذاشته وقتی کاملا داغ شد برنج ها را به نوبت سرخ کرده تا پفکی شود.
3. آب و شکر را می گذاریم تا جوش بیاید تا عسلی شود. 5دقیقه آخر به آن آبلیمو اضافه می کنیم و شهد آماده شده را روی برنج ریخته و سریع هم می زنیم و روی سینی ریخته و با کفگیر روی آن را ضربه میزنیم تا صاف و سخت شود.
تصاویر تزئینات بادونه (برنجک)
نظرات کاربران
شرمنده
میتونه به این دلایل باشه:
1-داغ نبودن روغن
2-نوع خشک کردن برنج
3-برنج بعد از ابکش شدن باید مستقیم خشک بشه و پخته نشه
4-شایدم نوع برنج
5-کامل خشک نبودن برنج
شایدم برنجت خوب خشک نبود
ماست خوری یا آبگوشت خوری ؟!
یعنی برنج دیگه دم نکشه
ممنونم
هم اینکه باید خودت کنترلش کنی یعنی اندازه ای بریزی تو صافی که بیرون نپره
یه قابلمه کوچیک بگیر یک سومشو روغن بریز که صافی بره داخل بیرون نپره
یعنی چی سرشو بذاری؟
مثل درست کردن پفک هندی
یه سفر ۲۰ روزه در پیش دارم میخوام بدونم میشه برای تو راه و تو سفر درست کنم؟
موندگاریش خوبه یعنی حدودا چقدره؟؟
جاش خشک باشه یعنی چی؟
گفتم برای سفر میخوام، برای توراه و اونجا که رسیدیم. یعنی همش توکیف و ساک و بیرون و خونه دیگه.
اینجاها خشکن؟؟ 🙈
یعنی تو جای مرطوب و گرم شل میشه
من یه بار تا نزدیک یک هفته تو ظرف در بسته داشتمش
برنج بعد از ابکشی نباید دم بکشه
یا روغن داغ نبود
یا زیر افتاب خشک نشده
برنج طارم
فعلا در دسترسم نیست
سبک میشه
ممنون بابت دستورتون
فقط من متوجه نشدم یعنی اول برنجو بذاریم بپزه بعد مثل پلو ابکشی
ابکش ک کردیم روش آب بریزیم و بعد خشکش کنیم؟
دیگه اب نمیریزین
سوالات متداول
❓ عزیزم اینا چقدر موندگاری داره؟؟ یه سفر ۲۰ روزه در پیش دارم میخوام بدونم میشه برای تو راه و تو سفر درست کنم؟
✅ موندگاریش خوبه اگه جاش خشک باشه.
❓ من درست کردم ولی اصلا برنح ها پفکی نشودن چرا؟
✅ دلایل زیادی داره
برنج بعد از ابکشی نباید دم بکشه
یا روغن داغ نبود
یا زیر افتاب خشک نشده.
❓ گلم مادرم به من برنج پاکستانی داده بود خیس کنم مثل برنجک شما پف نداشت ازچه جور برنجی استفاده کنم؟؟
✅ واسه این برنج ایرانی خوب پف میکنه وعطر خوبی هم داره.
❓ عزیزم آبکش روبرام عکس کن آخه تاحالا ندیدم چطوره؟؟ ازاعلانها بهم خبربده قربونت
✅ عزیزم عکس کردم البته اولین باره اینکارو میکنم امیدوارم درست انجامش داده باشم.
❓ سلام ممنون بابت دستورتون فقط من متوجه نشدم یعنی اول برنجو بذاریم بپزه بعد مثل پلو ابکشی ابکش ک کردیم روش آب بریزیم و بعد خشکش کنیم؟
✅ درسته ابکش میکنید و تو افتاب خشک
دیگه اب نمیریزین.
❓ مااین آبکش رونداریم چطور سرخ کنم سرخ کن برقی که نمیشه؟؟
✅ نمیشه باید با سافی فلزی که دسته داشته باشه بتونی با دسته داخل روغن داغ نگه داری چند ثانیه که پف کنن.