بریانی سبزیجات

1. روغن را درون قابلمه ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید

2. سیر و پیاز را در روغن به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند حرارت دهید.

3. دارچین، هل، زیره و پودر فلفل قرمز را به ظرف اضافه کنید و 30 ثانیه آن ها را حرارت دهید.

4. برنج را به ظرف اضافه و آن را خوب با مواد داخل ظرف مخلوط کنید، سپس آب سبزیجات، لوبیا، گل کلم و قارچ را به آن ها اضافه کنید

5. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و درب آن را بگذارید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که آب آن جذب شود، بگذارید بجوشد

6. حرارت را تا حد امکان کم کنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شود، آن را حرارت دهید

7. چوب دارچین را از درون قابلمه بیرون آورید

8. غذا را در طرف مورد نظر بریزید و روی آن گشنیز و بادام بو داده بریزید و همراه با ماست آن را میل کنید