تارت توت فرنگی
– پای و تارت
تارت توت فرنگی
کوک‌برگر
تارت توت فرنگی
(از دسته ی پای و تارت)
مواد لازم برای تهیه تارت توت فرنگی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ (زرده) 2 عدد
- شکر 3/4 پیمانه
- کره نرم شده 7 قاشق غذا خوری
- آرد 1/1/4 پیمانه
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد ذرت 1/2 پیمانه
- ژلاتین 6 قاشق غذا خوری
- وانیل 1.5 قاشق چای خوری
- آب 1 قاشق سوپ خوری
- توت فرنگی نازک حلقه حلقه شده 300 گرم
- شیر 1.5 پیمانه
طرز تهیه تارت توت فرنگی
1. برای تهیه تارت توت فرنگی، ابتدا در یک کاسه، آرد و کره را با هم مخلوط نمایید.
2. زرده تخم مرغ ها، 1/4 پیمانه شکر و 1/2 قاشق چایخوری وانیل را اضافه نموده و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
3. خمیر را در یک نایلون پلاستیکی قرار دهید و آن را به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.
4. فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
5. روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید. خمیر آماده شده را با وردنه به قطر 3 میلیمتر پهن کنید. (اگر شکننده شده بود، آنقدر آن را ورز دهید تا بتوانید آن را پهن کنید.)
6. در یک ظرف نچسب مخصوص تارت (با لبه مدل دار)، خمیر را به آرامی پهن کنید به طوریکه خمیر لبه داخلی ظرف را پوشش دهد.
7. در سطح خمیر با چنگال سوراخ هایی ایجاد کنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا خوب پخته شود. (اگر خمیر بیش از اندازه از ظرف بیرون زده بود، اضافات آن را برش دهید.)
8. در همین زمان، برای تهیه کرم تارت توت فرنگی، در یک کاسه، آرد ذرت و شکر و 1 قاشق چایخوری را با تخم مرغ خوب مخلوط نمایید.
9. در یک قابلمه، شیر را روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید.
10. شیر را آرام آرام به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
11. مخلوط را به قابلمه برگردانید و حرارت را کم کنید و به مدت 2-3 دقیقه بر روی حرارت هم بزنید تا کرم یکدستی درست شود.
12. کرم تهیه شده را در یک کاسه بریزید و روی آن را با یک نایلون پلاستیکی بپوشانید و بگذارید تا سرد شود.
13. خمیر آماده شده را از فر خارج کنید و از ظرف با دقت جدا کنید. ژلاتین را با 1 قاشق سوپخوری آب مخلوط کنید و با قلمو بر روی خمیرپخته شده بمالید.
14. کرم تارت را درون خمیر بریزید به طریکه کاملا سطح آن را پوشش دهد.
15. توت فرنگی های حلقه حلقه شده را از اطراف به سمت داخل بر روی کرم بچینید
تصاویر تزئینات تارت توت فرنگی
نظرات کاربران
حیف اون همه مواد و حیف اون وقتی که براش صرف شد.😞😞😞
میدونین اسم کرمی که توی قنادی معمولا داخل تارت میریزن چیه ؟؟
یه کرم شیری رنگ نرم ، سبک و کشدار که نمیدوم اسمش چیه ولی خیلی خوشمزه اس
اسمش کرمفیل هست.که طعم های مختلفی داره.میتونید آماده شو از لوازم قنادیا بخرید
من امروز این تارت رو درست کردم و همه چیز عالی پیش رفته ولی الان 3ساعته تارت تو یخچال هست ولی باز کرمش یه کوچولو شله و سفت سفت نشده
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ببخشید عزیزان یه سوال دارم میدونین اسم کرمی که توی قنادی معمولا داخل تارت میریزن چیه ؟؟ یه کرم شیری رنگ نرم ، سبک و کشدار که نمیدوم اسمش چیه ولی خیلی خوشمزه اس
✅ سلام
اسمش کرمفیل هست.که طعم های مختلفی داره.میتونید آماده شو از لوازم قنادیا بخرید.
❓ سلام منظورتون پودر ژلاتین هست یا ژلاتین ورقه ای؟
✅ پودر ژلاتین.
❓ سلام دوستان. من ۱۳سالمه میترسم اینو درست کنم که یه وقط خراب بشه خیلی چیزهای دیگر هم دوست دارم ولی میترسم. به نظرتان میتونم؟ خواااااههههش میکنم به سوالم جواب بدین.
✅ عزیزم منم ۱۷سالمه ربطی به سن نداره بستگی به توانت داره شما باید به ترست غلبه کنی تا پیروز بشی.