ترش سماق با کته قالبی

– ناهار..

ترش سماق با کته قالبی
ترش سماق با کته قالبی - آشپزی مثبت

ترش سماق با کته قالبی


ناهار

مواد لازم برای تهیه ترش سماق با کته قالبی برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • سینه‌ مرغ 3 عدد
  • سبزی خورش 500 گرم
  • پیاز 2 عدد
  • لوبیا قرمز 1/2 پیمانه
  • آبغوره 1/2 پیمانه
  • سماق 5 قاشق سوپ خوری
  • غوره 1/3 پیمانه
  • سیر 5 حبه
  • روغن و نمک به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ترش سماق با کته قالبی

سبزی شامل سبزی خورش قرمه سبزی( تره،جعفری،گشنیز،اسفناج و شنبلیله) میباشد

طرز تهیه ترش سماق با کته قالبی

1. سیرها و پیازها را پوست کنده، بشویید، ریز خرد کنید و درروغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس مرغ خرد شده ، 3 قاشق سماق و نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.

2. پس از تغییر رنگ مرغ ها می توانید لوبیاها را همراه 4 پیمانه آب اضافه کنید و در حالی که حرارت را زیاد کرده اید بگذارید تا خورش شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بگذارید مواد بپزد

3. سبزی ها را بعد از شستن و خشک کردن ریز خرد کرده، در روغن به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. حالا یک قاشق سماق را به سبزی های سرخ شده اضافه و خوب مخلوط کنید. بعد آن را از روی حرارت بردارید.

4. پس از گذشت 2 ساعت و درست زمانی که لوبیاها نرم شد می توانید سبزی های تفت داده شده را با آبغوره و غوره ها و یک قاشق باقیمانده سماق به آن اضافه کنید. حالا تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد - به روغن بیفتد - سپس با برنج سرو کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

سبزی خورش یعنی چی؟

✅ در قسمت نکات نوشته سبزی قرمه سبزی.

نظرات کاربران

Defne — جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۰
واي چقد خوشمزه
ستاره — جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۵
عالی
مامانِ مینا — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۱
سبزی خورش یعنی چی؟
niloofar mohebbi — جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۴
در قسمت نکات نوشته سبزی قرمه سبزی
مامانِ مینا — جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۰
ممنون
مـامـان احمدرضـا — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۸
سبزی قرمه سبزی منظورشونه