ترشی انبه

– ترشی و شور

ترشی انبه - Sara

ترشی انبه


Sara
ترشی انبه

(از دسته ی ترشی و شور)

مواد لازم برای تهیه ترشی انبه برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • انبه سبز(کال) 5 کیلوگرم
  • سرکه انگور 2 لیتر
  • زعفران آب کرده 2-3 قاشق چای خوری
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • فلفل قرمز گرد به مقدار لازم
  • تخم گشنیز به مقدار لازم
  • شکر 1/2 استکان
  • نمک به مقدار لازم
  • سیاه دانه به مقدار لازم
  • سیر خرد شده 9-10 حبه

نکته های مهم برای تهیه ترشی انبه

مدت زمان پخت نباید بیشتراز15 دقیقه شودزیرا پس ازاین زمان انبه ها له میشوند.میزان تندی وشوری ترشی به ذایقه خودتان بستگی دارد

طرز تهیه ترشی انبه

1. ابتدا انبه هاراپوست گرفته وبه قطعات درشت خوردمیکنیم،دقت کنید نباید نازک شوندتاحین پخت له نشوند.

2. سپس انبه هاراشسته زردچوبه رابه آنها آغشته میکنیم بطوریکه همه انبه ها راپوشش دهد و می گذاریم حدود3 الی 4ساعت به این حالت بمانند.بعد آنها رامیشوییم.

3. سرکه رادرقابلمه ریخته و روی حرارت میگذاریم بجوشد.نمک،سیر،سیاه دانه ،زعفران دم کرده،تخم گیشنیز راکه کمی پودر کرده وانبه هارابه سرکه اضافه میکنیم.

4. حال فلفل هاراکمی بادست خوردمیکنیم یاکمی درآسیاب خوردمیکنیم بطوریکه پودرنشوند.سپس به مواداضافه میکنیم.پس از15 دقیقه که همه موادباهم جوشیدند آنها راازروی حرارت برمیداریم.

5. پس ازسرد شدن ترشی انبه آماده شده ومیتوانید آنها را درون شیشه ریخته ودرجای خنک نگهداری کنید

سوالات متداول

شکر پس کجا اضاف میشه؟

✅ شکربایدبریزی توسرکه وقتی که روگازه وگرمه.

آقامون خیلی دوست داره دنبال یه دستور خوب بودم که درست کنم واسش ممنون راستی انبه رسیده نمیشه استفاده کرد؟

✅ الان فصلشه درست کنین.

فصل انبه کال کی هست؟واز کجا میشه تهیه کرد؟

✅ الان فصلشه بیشترین انبه توبندرعباس پیدامیشه ..

عالیه چــــه جالب خوشمزه میشه آیا ؟

✅ اره طرفدارزیادداره،خیلی طرفدارپیداکرده.

خوشمزه میشه آیااا.؟؟؟

✅ توخانواده ودوستان که خیلی طرفدارپیداکرده ودوست داشتن.

نظرات کاربران

A❤️F — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۷
اگر بخواییم ترش نباشه تند تند باشه باید چطور درست کنیم
احمد تقی پور — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۸
عاليه مرسى
نگین — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۲
عالیه ولی شکر نباید بریزید
ترنم و طلوع — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۴
منم نمیریزم ولی خوب سلیقه ای بعضی ها ملس دوست دارن
A❤️F — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۶
سلام من شوهرم ترشی انبه خیلی دوست داره بعد توی دستور سارا سرکه داره اگه سرکه بریزیم مزش چطور میشه ترش میشه چون شوهرم تند تند دوست داره اگه میشه کمکم کنید چون تازه عروسم خیلی میترسم
ترنم و طلوع — دوشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۰
دستور ترشی انبه با پوست رو گذاشتم اگه کلیپ برگر تأیید کنه
مامان یاسین — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۱
من انبه گرفتم نصفش رو این مدلی ریختم نصف دیگه اش رو میخوام باپوست بریزم میگن اون دستورش فرق میکنه میشه بگید چطوریه؟؟
روژان — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۸
فلفلیشم اگه درست کنیدعالی میشه .باسس فلفل درست میشه. هرکی تنددوست داره این مدل خوشمزس..من زعفرانی وفلفلی درست کردم وبازمیخام معمولی هم بزارم..چون زودخورده میشه..😋😊
فرشته:) — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۱
میشه دستور فلفلیشو برام بنویسی دوست عزیز چون من میخوام ترشی انبه درست کنم نمیدونم چجوری درست کنم که خ شمزه تر بشه
روژان — جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
عزیزم تازه متوجه پیامت شدم ..انبه هاروکه پوست گرفتی روش نمکوزردچوبه بزن بزارتو ساقی یشب بمونه تاآبش بره. وصبح یکم روش آب بگیر بازبزارتوصافی تاآبش بره
روژان — جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۵
اگه میخای خیلی تندباشه دوتاسس بریز..فلفل دونه نمیخادچون خودش تنده .میتونی روزبعدهم سرو کنی کسایی که تندی دوست دارن خیلی خوشمزه میشه من زعفرانی وفلفلی ومعمولی زدم
روژان — جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۳
اگه شک داشتی که روش آب مونده تویه ذره سرکه داغ جدا بزا یه دقیقه هم بزن .وجدایه قابلمه که توش سرکه هست بزارروگاز وداخل سرکه یه قاشق شکروسس فلفل تندبریزتوسرکه وسیاه دانه وتخم گشنیزکه ازقبل تفت داده باشه روبریزتوسرکه وانبه وسیرتم بریزداخل سرکه یکم جوش که خوردبزارخنک بشه بریزتوظرف
روژان — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۰
البته نه این مدل
روژان — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۰
آره عزیزم میشه من ازسرکه سفیداستفاده کردم خوشرنگترشد
یحیی — سه‌شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۴
شکر پس کجا اضاف میشه؟
روژان — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۱
شکربایدبریزی توسرکه وقتی که روگازه وگرمه
فقط خدا — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۴
به به حتما درستش میکنم عالی بود عزیزم
ازمیر — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۹
عالیه
سیمین — یکشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۸
عالیه من عاشقشم.مرسی کلیپ برگر😍
Farzaneh — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۳۵
ما برامون از چابهار برام آوردن با روغن مایع هست بجای سرکه، شوهرم عااااشقشششششه
مامان یاسین — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۱۳
من بندری نیستم ولی تو بندر عباس زندگی میکنم.. خیلی دوست داشتم یاد بگیرم مرسی ازمطلب آموزنده تون😍😍
sara — چهارشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۳
خواهش میکنم عزیزم.😊
ɑsma_72 — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۳
من درست کردم ولی نپختم همینطوری سرکه رو ریختم و تا ده روز گذاشتم عالی شد
مامان جون — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۶
خیلی ممنونم
مامان جون — شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۳
سلام طرز تهیه ترشی آناناس رو میخواستم
هوشنگ مدیح — پنجشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۴۳
بسیار عا لی
یازهرا — چهارشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۳۴
آقامون خیلی دوست داره دنبال یه دستور خوب بودم که درست کنم واسش ممنون
راستی انبه رسیده نمیشه استفاده کرد؟
روژان — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۲
الان فصلشه درست کنین
sara — چهارشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۲:۲۹
خواهش میکنم.نه انبه رسیده خیلی شیرین هست،حتما بایدانبه کال باشه عزیزم.البته تاجایی که اطلاع دارم
یازهرا — چهارشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۶
خیلی ممنون عزیزم که راهنماییم کردی:)
sara — پنجشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۱
خواهش میکنم دوست خوبم.
مامان جون — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۷
خیلی ممنون بزرگوار که جواب بنده رو دادین
sara — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۷
دوست خوبم اگه دستورش روپیداکردم حتما بهتون اطلاع میدم.
مهسا ۷۳ — شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۵ - ۱۷:۵۱
سه کیلد درست کردم سی کیلو سفارش گرفتم فقط
sara — سه‌شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۵ - ۰۳:۲۶
عالیه عزیزم خسته نباشی.
مهسا ۷۳ — شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۵ - ۱۷:۵۱
من از فلفل پرک هندی و هویجم استفاده کردم و رب و زرد جوبه و بقیه موادو تو رغنبعد تفت دابعدبعد سرکه ریختم با سرکه جشوندم
مهسا ۷۳ — شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۴
من از فلفل پرک هندی و هویجم استفاده کردم و رب و زرد جوبه و بقیه موادو تو رغنبعد تفت دابعدبعد سرکه ریختم با سرکه جشوندم
ترنم و طلوع — چهارشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۵ - ۱۰:۲۴
چرا شکر؟!
sara — چهارشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۱
آخه انبه سبزخیلی ترش هست وقتی باسرکه مخلوط میشه بیشترترش میشه،این مقدارشکریه خورده ازترشیشو میگیره.البته اگه خیلی ترش دوست دارین میتونیدشکروحذف کنید.
مانیا65 — چهارشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۵ - ۰۰:۱۹
بسیار عالی ترشی انبه خیلی خوشمزه اس
sara — چهارشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۵ - ۰۴:۵۴
ممنون عزیزم
ویدا جون — دوشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۵ - ۰۸:۲۹
چه خوب دنبال دستورش بودم ان شاءالله سال دیگه درست میکنم. ترشی انبه هایی که از بیرون میگیریم زیادی تند و شوره
sara — دوشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۰
خواهش میکنم،انشاءالله سال آینده درست کنیددوستم
محمدمتین — دوشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۵ - ۰۱:۴۵
فوق العاده است آفرین
sara — دوشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۵ - ۰۹:۵۹
ممنون دوست خوبم
ffff — چهارشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۹
فصل انبه کال کی هست؟واز کجا میشه تهیه کرد؟
روژان — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۵
الان فصلشه بیشترین انبه توبندرعباس پیدامیشه .
ترنم و طلوع — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۵
سیستان و بلوچستان هم هست باغ
sara — پنجشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۰:۳۱
اردیبهشت هست ودراکثرمیوه فروشیها هست
آینازی — چهارشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۸:۵۱
چه جالب لایییییییک
nooshin — چهارشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۵
عالیه چــــه جالب خوشمزه میشه آیا ؟
sara — پنجشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۰:۳۱
اره طرفدارزیادداره،خیلی طرفدارپیداکرده
Afsoon_cheef — چهارشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۲:۳۳
خوشمزه میشه آیااا.؟؟؟
sara — پنجشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۰:۳۰
توخانواده ودوستان که خیلی طرفدارپیداکرده ودوست داشتن
Afsoon_cheef — پنجشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۴:۵۷
مرسی که جواب دادین
sara — پنجشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۵:۳۳
خواهش میکنم عزیزم
*¤* elnaz *¤* — چهارشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۱
وای محشره عزیزم
پنج ستاره خوشگلم
ازمیر — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۱
خیلی خوش مزست
sara — پنجشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۳:۵۴
ممنون دوست خوبم