ته چین مرغ " بدون تخم مرغ

– ته چین

ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - کوک‌برگر

ته چین مرغ " بدون تخم مرغ


کوک‌برگر
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ
(از دسته ی ته چین)

مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ " بدون تخم مرغ برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ متوسط 1 عدد
  • ماست چکیده ترجیحا ترش 500 گرم
  • خلال بادام 50 گرم
  • زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
  • برنج 4 پیمانه
  • روغن و کره به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین مرغ " بدون تخم مرغ

1. مرغ را با یک ونیم لیتر اب میجوشانیم و کف ان را مرتب میگیریم ، بعد به ان زرد چوبه، پیاز یک عدد بزرگ ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس ، یک عدد هویج ، چوب دارچین و نمک وفلفل اضافه میکنیم به مدت 10دقیقه با حرارت زیاد میجوشانیم.

2. بعد حرارت را ملایم میکنیم به مدت یک ساعت ونیم میپزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان اب مرغ بماند .مرغ را بیرون اورده وپس از خنک شدن استخوان مرغ را میگیریم تکه های مرغ را خیلی ریز نکنید.

3. به نیمی از ماستمان کمی نمک ، زعفران 2 قاشق غذا خوری و فلفل قرمز وکمی پودر خردل اضافه میکنیم و مرغهارا دران قرار میدهیم ودر یخچال میگذاریم. ( این کار را میتوانیم حتی از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم میشود)

4. حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار میکنیم وکنار میگذاریم برای برنج. برنج را با یک قاشق زرد چوبه میجوشانیم وان را زنده بر میداریم . حتما اول با اب ولرم کمی شستشو میدهیم بعد کمی اب سرد. وبرنج را با ماستمان مخلوط میکنیم +کمی روغن مایع .

5. حالا کف قالبمان یادر ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته ونیمی از برنج را ریخته وصاف میکنیم وروی ان زعفران میریزیم بعد مرغهارا روی برنج میچینیم وخلال بادام ها را هم همه جای ظرف میپاشیم وبعد بقیه برنج را و دوباره زعفران . با قاشق چند سوراخ روی برنج ایجاد میکنیم و در اخر نصف لیوان اب مرغ و نصف لیوان روغن مایع وکره را روی برنج میدهیم.

6. روی قالب را فویل کشیده وداخل فر گذاشته روی حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد باحرارت متوسط برای یک ساعت دیگر.

7. ویا اگر روی حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد وبعد حرارت را کم میکنیم بمدت یک ساعت و نیم

تصاویر تزئینات ته چین مرغ " بدون تخم مرغ

ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - ته دیگ بال مرغ وسیب زمینی وته چین مرغ مجلسی باهویج سرخ کرده مخصوص تبریزبامخلفات(پیازسرخ کرده,خلال پسته وزرشک ) خوشمزه بود. دوستون دارم فراووووووون - محدثه یاسی
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - ته.چین.بدون.تخم.مرغ متاسفانه زعفرون برنج کم بود😣 من زرشک رو لابلای برنج ریختم خلال بادام هم موجود نبود😉 دیگه تو این موقعیت اقتصادی باید با کم و کاستی ها کنار بیایم شما زیبا و پر زعفران ببینید😉😅 همانطور که از خوردن غذای مانده و فاسد پرهیز می کنید از جذب کردن و بلعیدن حرف های مفت و مزخرف پرهیز کنید. نگذارید حرف هایی که به نظر خودتان صحیح نمی آید و چرند است، ذهنتان را خراب کند و باعث شود که دچار تهوع فکری شوید اگر دلخورید بیان کنید. اگر می ترسید, ترستان را به زبان بیاورید گریه دارید؟ گریه کنید. ناراحتی ها را باید ابراز کرد وگرنه بعدها می شود کابوس. می شود تیک عصبی، تنگی نفس خارش تن می شود دسیسه چینی و بهانه جویی. ناخن و لب جویدن و تند تند پاها را تکان دادن نگذارید کسی اعتماد به نفس شما را خدشه دار کند. با نگاه، با لبخند معنی دار، با کنایه، با حرف و طعنه سعی کنید با خودتان صلح کنید خودتان را همانطور که هستید دوست داشته باشید. چهره تان را، اندامتان را ذهنتان را - مامان مینا
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - سلام رفقای مهربونم❤ممنون از همراهی صمیمانتون❤🌷 یه دنیااااا تشکر خیلی وقت بود هوس ته چین کرده بودم تا قسمت شد درست کنم،ته چین بدون تخم مرغ خیلی خوشمره بود و اصلاا نبود تخم مرغ احساس نمیشد جاتون خالی. فقط من زرشک هم به موادم اضافه کردم. دوووووستتون دارم یه عالمه😊❤ #ته_چین #ته_چین_مرغ - At.dr
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - ﭼﻨﺪ ﻭﻗﺘﯿﺴﺘ ﻫﻤﻪ ﺩﻟﮕﯿﺮﻧﺪ ﺍﺯ ﻣﻦ ... ﺩﻟﯿﻞ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ... ﻣﺪﺭﮎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻏﻤﮕﯿﻦ ﺑﻮﺩﻧﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﺎ ﺍﻣﯿﺪ ﺑﻮﺩﻧﻢ، ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻠﺦ ﺷﺪﻧﻢ ... ﻧﮕﺮﺍﻥ ﻧﺒﺎﺷﯿﺪ !!! ﻣﻦ ﻧﻪ ﻏﻤﮕﯿﻨﻢ ... ﻧﻪ ﻧﺎ ﺍﻣﯿﺪ ... ﻧﻪ ﺗﻠﺦ ... ﻓﻘﻂ ﻣﺪﺗﯿﺴﺘ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻟﺸﺎﻥ ﻣﯿﮕﺮﺩﻡ ... ﻣﺪﺗﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﮔﻢ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ... ﺻﺒﺮﻡ ... ﺗﺤﻤﻠﻢ ... ﺍﻣﯿﺪﻫﺎﯾﻢ ... ﺍﻧﮕﯿﺰﻩ ﺍﻡ ... ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﻢ ...!!! در ﮐﺪﺍﻡ ﺻﻔﺤﻪ ﯼ ﻗﺼﻪ ﯼ ﺳﺮﮔﺬﺷﺘﻢ ﺟﺎ ﮔﺬﺍﺷﺘﻤﺸﺎﻥ ...!!!!!!! - نازن Nazanin
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - ته_چین_مرغ_و_بادمجان سلام دوستای عزیزم⚘ امروز واسه نهار ته چین مرغ و بادمجان درست کردم؛بدون تخم مرغ؛بسیار خوشمزه و خوش طعم بود؛جاتون خالی😙🤞واسه کنارش سالاد درست کرده بودم و واسه تزیینشم خلال پسته و بادام و زرشک کنار گذاشته بودم تا روشو تزیین کنم ولی نمیدونم چطورشد فراموش کردم! وقتی یادم اومد ک دیگه کار از کار گذشته بود و عکسشو گرفته بودم😏 عزیزان از لطف همیشگیتون ممنونم🙏⚘❤ #ته_چین #ته_چین_بدون_تخم_مرغ#ته_چین_مرغ #ته_چین_مرغ_و_بادمجان_بدون_تخم_مرغ #ته_چین_مرغ_و_بادمجان #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - سلام به دوستان عزیزم،ته چین مرغ بدون تخم مرغ،زرشک سرخ شده وخلال بادام رو در آب زعفران غلیظ خیس کردم وبرای تزیین ساده استفاده کردم - ☆زهرا،ش☆
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - سلام🙋 دوستان گلم😘.امیدوارم شادوسلامت باشید.💐💐 - سعیده
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - توی قالب سیلیکونی و داخل فر #ته_چین #مرغ #ته_چین_مرغ - Vida.k
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - سلام دوستای گلم. اولین ته چین من بدون تخم مرغ توی قابلمه و روی اجاق گاز درست کردم سری بعد توی فر هم امتحان میکنم، از لطف همتون ممنونم. شاد باشید - Roxana
ته چین مرغ " بدون تخم مرغ - بدون تخم مرغ هم خوشمزه میشه,به جای خلال بادام,زرشک اضافه کردم,خودمو راحت ردم,ههههههه - مامان محمد امین

سوالات متداول

عزیزم من میخوام به دستور کلیپ برگر درست منم(ته چین مرغ) اون تودستورش تخم مرغ هست میشه نزد,اصلا تخم مرغ چه کاری دراین غذاانجام میده؟؟؟ممنون میشم جواب بدی

✅ تخم مرغ باعث میشه ک غذا چسبنده تر و ترد تر بشه
مثل کتلت ک بعضی های برای اینکه چسبنده تر بشه مواد ی دونه تخم مرغ میزنن توش.

بدون تخم مرغ وا نمیره؟

✅ نه عزیزم درست کن.

نظرات کاربران

مامان دینا? — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۳
من تاحالا درست نکردم
معمار — پنجشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۶
500گرم ماست يعني چقدر
بانو — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۲
بزن تو اینترنت میاره
shakill — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۸
دوستان هر کی درست کرد منو هم دعوت کنه 🙏
??? — یکشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۵
ببخشیدمرغش سینه باشه یا ران فرقی میکنه
فریبا — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۹
اصولا سینه مرغ بهتره چون ران مرغ بوی سیمیت میده و لای برنج ممکنه بعضیا طعمشو دوست نداشته باشن اما سینه مرغ بوی بد ران مرغ رو نمیده
* H _ A * — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۰
عالی میشه
?❤ℳ?ც❤? — شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
خانوما من میخوام درس کنم بدون تخم مرغ خراب میشه؟؟؟
رضوان — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۵
من ته چین خیلی دوستدارم
‌م — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۵
عالیه
parastoo — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۴
عزیزم من میخوام به دستور کلیپ برگر درست منم(ته چین مرغ) اون تودستورش تخم مرغ هست میشه نزد,اصلا تخم مرغ چه کاری دراین غذاانجام میده؟؟؟ممنون میشم جواب بدی
mobinas — چهارشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
تخم مرغ باعث میشه ک غذا چسبنده تر و ترد تر بشه
مثل کتلت ک بعضی های برای اینکه چسبنده تر بشه مواد ی دونه تخم مرغ میزنن توش
ashkim.kandim — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۸
من ته چین رو خیلی دوس
.. — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۳
🐜منم🐜
🐜عجـــــیب🐜
ashkim.kandim — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۰
😘😘😘😘
ashkim.kandim — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۴
😍😍😍😍
سهیلا — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۹
بدون استفاده از فر میشه اخه فر من کار نمی کنه
فریبا — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۰
ما همیشه ته چین رو تو قابلمه درست میکنیم اولین بار میبینم میگن تو فر !!! البته قابلمه حتما باید نچسب باشه مثل تفلون یا گرانیتی
zeynab — چهارشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۶
عالیه مرسی
مهوی — شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۴
خوب بود دوباره درست کن داداش
ghazal Hashemi — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸
عالیه
حرف نداره
عزیزه — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۰
من عاشق ته چینم حتما درست میکنم
دلسا — چهارشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۸
منم فردا واسه ناهاردرست میکنم ببینم چجوریامیشه
مهسا — چهارشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۱
بدون تخم مرغ وا نمیره؟
عزیزه — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۲
نه عزیزم درست کن
مامان رهام — جمعه، ۱۶ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۵
بسیارزیبا بهش میادخوشمزه باشه من درست کردم ولی این مدلی ن
مریم — دوشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۱
خوب بود
mary — جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۷
خیلی خوشمزه بود .عذاب وجدان کلسترول بالا تخم مرغ هم نداشتم😉
مامان محمد امین — جمعه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۰
خوشمزه بود
مهسا — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۱۱
خوب بود .دوست داشتم .
باران — پنجشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۰:۲۴
چطور درست کردین