خاگینه تبریزی (آجیلی)

– دسر ایرانی

خاگینه تبریزی (آجیلی) - چشم عسلی

خاگینه تبریزی (آجیلی)


چشم عسلی
خاگینه تبریزی (آجیلی)

(از دسته ی دسر ایرانی)

مواد لازم برای تهیه خاگینه تبریزی (آجیلی) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • ماست‏ 2 قاشق غذا خوری
  • بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
  • وانیل‏ و زعفران نوک قاشق چای خوری
  • مواد شهد :
  • شکر 1 لیوان
  • آب 1/2 لیوان
  • زعفران به مقدار لازم
  • مواد میانی
  • گردو خرد شده 1 قاشق غذا خوری
  • پسته خرده شده 1 قاشق غذا خوری
  • دارچین و گل محمدی 1 قاشق غذا خوری
  • خلال بادام 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه خاگینه تبریزی (آجیلی)

نکته؛این اندازه واسه یک تابه یا قابلمه خیلی کوچک هست اگه میخوای تو تابه به اندازه 20سانتی درست کنین باید موادتون دو برابر بشه.یکی از مواد باید سرد و دیگری گرم باشه.یا خاگینه گرم و شهد سرد باشه.یا شهد گرم و خاگینه سرد

طرز تهیه خاگینه تبریزی (آجیلی)

1. ابتدا تخم مرغ ووانیل راهم زده بعد ماست وبکینگ پودر را اضافه کرده هم زده درآخر آرد وزعفران هم زده تا یکدست بشه.

2. در حد چرب شدن روغن توی تابه میریزید فقط چرب بشه.نصف موادرو ریخته میذاریم ببنده

3. مواد میانی را ریخته وبعد دوباره مواد تخم مرغی را ریخته در ظرف رو میذاریم تا ببنده طرف دیگرشم سرخ میکنیم بعد برش داده شیره میریزیم.

4. طرز تهیه شربت :ابتدا شکر و آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرارمیدید تا زمانی که شکر کاملا حل بشه.

5. بعد زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدین 4 - 3 دقیقه دیگه روی حرارت قرار بگیره.(زمان لازم برای شهد حدود 15 دقیقه)

تصاویر تزئینات خاگینه تبریزی (آجیلی)

خاگینه مغزدار تبریزی (آجیلی) - خاگینه_مغزدار_تبریزی #ایشلی_قیقاناخ #قیقاناخ #خاگینه_مغزدار #تبریز #خاگینه_آجیلی #خاگینه #شیرین #خوشمزه #محشر #aysssel اینم ازخاگینه ی ناناز من😍😂 که خیلی عالی شده بود جاتون خالی ورق بزنید بافت ومغزشم ببینید عشقا😀 عکس مراحلشم گذاشتم که کلیپ برگر عکسامو برش داد😒 ناموسا اینو دیگه لایک کنید😌😌😌❤🙏 واما دستور: برا خاگینه مغزدار یه مواد اصلی داریم یه میانی یه شیره مواد اصلیش 5قاشق غ آرد 1قاشق غ بکینگ پودر 4 قاشق غ ماست شیرین 4تخم مرغ 1قاشق چ وانیل مواد میانی نصف لیوان پودر گردو 1قاشق غ پودردارچین 1قاشق غ پودر گل محمدی مواد شیره 2سوم لیوان آب 2 سوم لیوان شکر نصف لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده غلیظ چندتا دونه هل اول مواد میانی رو باهم ترکیب میکنیم کنار میذاریم. برا شیره آب و شکر و هل رو قاطی میکنیم میذاریم رو شعله وقتی جوش اومد زعفرون رو اضافه میکنم بعد خاموش میکنیم و گلاب رو میریزیم که گلاب بوش نپره میذاریم اونور خنک شه حالا برا مواد اصلی 4تخم مرغ رو با وانیل خووووب هم میزنیم خیلی مهمه هم زدن جوری که قشنگ کف کنه بعد ماستو میزنیم هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کرده هم میزنیم.موادو دونیم میکنیم.تابه رو چرب میکنیم نصف موادو میریزیم در تابه رو میذاریم وقتی مواد خودشو گرفت لایه میانی میریزیم و نصف دیگه مواد رو روش میریزیم دوباره در تابه رو میذاریم.باز وقتی خودشو گرفت برمیگردونیم تا اونورشم طلایی شه.بعد شیره رو میریزیم تا یکم به خورد خاگینه بره خاموش میکنیم تزیین و سرو میکنیم. ❤دستورو ازخواهرعزیزم گرفتم نام کاربریElyar96 لینک پیجش - Aysssel
خاگینه تبریزی (آجیلی) - خاگینه#مغزدار#افطاری#رمضان 98 - Parisa.r
خاگینه تبریزی (آجیلی) - ممنون از چشم عسلی کدبانو و عزیز.بابت دستور خوبشون.من شکل شیرینی برشش دادم - فریبا❤مصطفی
خاگینه تبریزی (آجیلی) - با دستور چشم عسلی ،پسرم خیللی دوس داشت😋 همون پنککه بعد بجای آب شکر بهتره از عسل یا شیره استفاده کنید😉 البته من همون شهد استفاده کردم اما شیره یا عسل خیلی بهتره و مقویتره😊 - مهتاب
خاگینه تبریزی (آجیلی) - خاگینه تبریزی...با دستور خوب چشم عسلی عزیز ... خوشمزه بود و بچه هام پسندیدن من مقدار شکرش رو کم کردم به نظرم زیاد میومد با این حال بازم کلی شهدم زیاد اومد - مامسین
خاگینه تبریزی (آجیلی) - خوشمزه و عالی بود،مرسی از کاربر عزیز چشم عسلی😙😙 - الهه
خاگینه تبریزی (آجیلی) - سلام دوستان گلم. ممنون که توی پست قبلی همراهی گرمی داشتین. خاگینه خیلی خوشمزه من که برای اولین بار درستش کردم. ممنون از دوست گلم با کاربری چشم عسلی بابت دستور عالیشون - تارا®®
خاگینه تبریزی (آجیلی) - سلام 😂😂😂😂عکسم یه سوتی داره ؟!ممنون میشم به روم نیارید چون خودم میدونم 😂😂😂😂انقد هول کردم برا خوردنش که اصلا حواسم نبودقاشق نزارم 😕😜مهم نیتم بود که خیره🙄🙄😁 - مامان پریاورضا
خاگینه تبریزی (آجیلی) - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته تمام شادی ها و خوشی حلال آرزوی منه برا همگی عزیزان اللهم عجل لولیک الفرج💌 - غذااا
خاگینه تبریزی (آجیلی) - تا خدا هست ڪسی تنها نیست من اگر گم شده ام تو اگر خسته شدی در پس پرده ی اشڪ من و تو مأمن گرم خداست او همین جاست ڪنار من و تو #خاگینه_تبریز#آجیل#خوشمزه - تارا

سوالات متداول

لطفا جواب بدید کسایی که درست کردن خوب بوده؟؟؟

✅ من همیشه با این دستور درست میکنم و خیلی خوشمزه میشه و هر کسی هم که خورده خوشش اومده.

سلام...باید با همزن برقی بزنیم؟ اگه زعفران نزنیم بد میشه؟چه مقدار زعفران میخواد؟

✅ بدون زعفرون سفید میشه.طعمش اصلیش با زعفرونه.مقداری که عطر و رنگ بده.

میشه موادمیانی خاگینه مربا یا مارمالاد ریخت؟ لطفاجواب بدین

✅ سلام احتمالا بشه عزیزم.اون وقت دیگه اون یه چیز دیگه میشه..

سلام ببخشید آرد شیرینی پزی باشه بهتر میشه یا آرد معمولی؟؟

✅ شیرینی پزی بهتره.

من درست کردم موادش خیلی کمه...واینکه بافتش عینه پنکیک شد ماله شما انگار مثه کیک پف کرده چراااااااا؟؟؟

✅ سلام.عزیزم باید تو تابه کوچیک درست کنید برای این مقدار مواد.

ببخشیدمن متوجه نشدم شهدوبایدجداریختو توتابه باخاگینه نریزیم؟؟من تاحالادرس نکردم

✅ عزیزم اول خاگینه رو درست کن بعدش وقتی آماده شد واز تابه درش آوردی تا داغ هست شهد رو بریز روش.

ببخشید میزان آرد درسته؟دو قاشق غذاخوری خیلی کم نیست؟؟؟؟؟

✅ نه عزیزم کم نیست. تبریزی ها برای هر تخم مرغ یک قاشق آرد میزنن. البته میشه به جای ماست از شیر هم استفاده کرد باز اونم برای هر تخم مرغ یک قاشق. ولی ماست باعث میشه خاگینه ترد و پوک بشه..

نظرات کاربران

مبینا♡♡ — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۵
لطفا جواب بدید کسایی که درست کردن خوب بوده؟؟؟
نیکی جون ن — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۱
من همیشه با این دستور درست میکنم و خیلی خوشمزه میشه و هر کسی هم که خورده خوشش اومده
مبینا♡♡ — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۲۶
شما درست کردین خوب شده؟؟؟
ساغر — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۹
چندبار عوق زدم
نشد بخورمش ریختم دور🤦‍♀️
aysssel — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۵۸
حتماشما بد درست کردی جانم جون خیلی خوشمزه میشه ومثل شیرینیه
ساغر — شنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۹
خییییلی بدمزه شد🤢🤢
نسرین — دوشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۵
توی کلیپ برگر هم هست
فاطمه — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۷
سلام عزیزم ببخشیدمیشه دستورپخت قویماخ روبدید.ممنون میشم قویماخ یک نوع خاگینه هست ک خانومابعداززایمان درست میکنن میخورن وبسیاربسیارخوشمزه ومقوی هست اکثراردبیل درست میکنن
نسرین — دوشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۶
قویماخ همون کاچی
مرساناگلی — یکشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۱
سلام...باید با همزن برقی بزنیم؟
اگه زعفران نزنیم بد میشه؟چه مقدار زعفران میخواد؟
چشم عسلی — دوشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۱۱
بدون زعفرون سفید میشه.طعمش اصلیش با زعفرونه.مقداری که عطر و رنگ بده
نرگس — سه‌شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۶
من پختم عالی شد
شهرزاد — پنجشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۷
عالی شد عزیززززم من درست کردم, قیقناخ بهترینه😍😄
المیرا — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۹
مرسی ازدستور پخت😍❤❤
mahsoo — شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۶
خیلی دوست دارم خاگینه و الان درستش کردم
بهروزی — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۳
میشه موادمیانی خاگینه مربا یا مارمالاد ریخت؟
لطفاجواب بدین
چشم عسلی — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۰
سلام احتمالا بشه عزیزم.اون وقت دیگه اون یه چیز دیگه میشه.
بهروزی — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۸
ممنون عزیزم که جواب دادی
من ظهردرست کردم دیگه گفتم بالاخره میشه یا نمیشه
اتفاقا خوب شد
somi — چهارشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
سلام ببخشید آرد شیرینی پزی باشه بهتر میشه یا آرد معمولی؟؟
چشم عسلی — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۲
شیرینی پزی بهتره
زهرا — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۶
‌‌.
ℳムⓢⓞℳⓔɦ — جمعه، ۲۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۰
سلام ببخشید من تابه ام بزرگه نمیخامم خیلی موادش زیاد باشه میخام با همین دستور درست کنم.میشه تو قابلمه درست کنم چون قابلمه کوچیکتره
مامسین — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۶
منم همین الان تو قابلمه درست کردم خوب شد و بایه کفگیر بزرگ برش گردوندم
samira_pm70 — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۷
خیلی خوشمزست
فریبا۶۷.. — پنجشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۵
من درست کردم موادش خیلی کمه...واینکه بافتش عینه پنکیک شد ماله شما انگار مثه کیک پف کرده چراااااااا؟؟؟
چشم عسلی — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۰
سلام.عزیزم باید تو تابه کوچیک درست کنید برای این مقدار مواد
فاطیما،دخترنقاشم — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۹
منم امروز درست کردم دقیقا مث شما شد چون من طبق اندازه ی دستور درست کردم ولی فکر کنم خانوم چشم عسلی با دو برابر مواد درست کرده
مهرناز — سه‌شنبه، ۷ آذر ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۷
ببخشیدمن متوجه نشدم شهدوبایدجداریختو توتابه باخاگینه نریزیم؟؟من تاحالادرس نکردم
فاطیما،دخترنقاشم — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۷
عزیزم اول خاگینه رو درست کن بعدش وقتی آماده شد واز تابه درش آوردی تا داغ هست شهد رو بریز روش
باران — چهارشنبه، ۲۴ آذر ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۷
ببخشید میزان آرد درسته؟دو قاشق غذاخوری خیلی کم نیست؟؟؟؟؟
V-E — یکشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۶:۰۳
نه عزیزم کم نیست. تبریزی ها برای هر تخم مرغ یک قاشق آرد میزنن. البته میشه به جای ماست از شیر هم استفاده کرد باز اونم برای هر تخم مرغ یک قاشق. ولی ماست باعث میشه خاگینه ترد و پوک بشه.
* * * — سه‌شنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۵ - ۰۱:۰۱
چوخ گوزل. از ظاهرش مشخصه خیلی خوشمزه س
آرمین@ — دوشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۵ - ۲۲:۴۰
عالیه خانمی
_Zeinab_ — دوشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۸
مرسى از دستور❤❤❤
❤Farzaneh❤ — دوشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۸
تبریزی ها غذاهای خوشمزه ای دارن