خلی آب

1. ابتدا گوجه سبز رو با نصف لیوان آب میذاریم رو شعله ملایم تا خوب بپزه

2. سیرو پوست میگیریم وله میکنیم یا رنده میکنیم با مقداری نمک وزردچوبه وروغن سرخ میکنیم وقتی طلایی شد بهش تخم مرغو اضافه میکنیم وهم میزنیم تاسرخ بشه،زیرشو خاموش میکنیم ،نعناع وخالیواش خشک رو به سیر اضافه میکنیم،

3. حالا گوجه سبزایی که پخته شده واز حرارت افتاده رو خوب بادست چنگ میزنیم و هسته وپوستش رو جدا میکنیم،وپوره ی گوجه سبزو دوباره روی حرارت خیلی کم میذاریم و شکرو بهش اضافه میکنیم ،مقدارشکر بستگی به ترشی وشیرینی گوجه سبزا وذایقه شماداره.نوک ق چایخوری بهش نمک هم میزنیم

4. 2قاشق غذاخوری آردو با 3تا4قاشق غذاخوری آب مخلوط میکنیم و هم میزنیم که گلوله نداشته باشه ورقیق بشه

5. حالا آردو کم کم به پوره گوجه سبز اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم،تند هم بزنین که گلوله نشه،تا جایی آرد میریزیم که موادمون غلیظ بشه احتمال داره همه ی آرد استفاده نشه

6. مرحله آخر سیر سرخشده رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد 2تا3دقیقه هم زدن خاموش میکنیم

7. این غذای خوشمزه آماده شده،ونوش جونتون