خورشت قارچ و مرغ
– خورشت
خورشت قارچ و مرغ
کوک‌برگر
خورشت قارچ و مرغ
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ و مرغ برای 5 نفر
- مواد اصلی
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آبلیمو 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- آرد 1 قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
- قارچ 200 گرم
- سیر 2 حبه
- پیاز 1 عدد
- سینه مرغ 3 عدد
طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ
1. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).
2. پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید ، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
3. پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند
4. سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.
5. پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 1 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه های مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند و نرم شوند.
6. پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید ، 10 دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.
7. زرده تخم مرغ را بزنید و پس از 10 دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید ، 15 دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید
تصاویر تزئینات خورشت قارچ و مرغ
نظرات کاربران
سمیرا
— پنجشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۸
خیلی خوشمزه شد. ممنون
لیلا_ص
— شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۷
منم با همین دستور درست کردم عالی شد
محمدرضا
— چهارشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۴
عالي
ملیحه
— چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۷
عااااااااااالی بود
اسما
— چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۷
آقا من با یک چیزی که تو دستور های اشپزی مشکل دارم مقدار مواد اولیه اس ! آخه خدایی سه تا سینه مرغ رو شما برا ۵ نفر درست میکنین؟!
sadaf.76
— جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۴
خب تو خودت حسابشو برو البته بار اول کم میشه بار دوم حسابش میاد دستت
سیده خانم
— جمعه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۸
این غذا خوشمزه اس پیشنهاد می کنم حتما درس کنید با نونم خورده میشه
mddr
— سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۳
برای تنوع خوبه. ما همیشه مرغ رو یا پرتقالی میخوریم یا ربی 😅 من تخم مرغ نزدم👌🏻
zash
— جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
عالی شد
محمدمهدی
— جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۷
سس میشه شیر نریزیم
تبریز قیزی ..
— سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۸
عالیه به به
ستایش
— پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۷
عالی بود
بانو میم
— یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۳
بسیار عالی بود...❤
fateme
— دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۱
بینهایت عالی شد یکبار که شده امتحان کنین حتما ...مرسی از دستور پخت عالی ...زعفران اصلی ترین طعم دهنده هستش پس به نظرم باید مقدار بیشتری استفاده کنین.
maede
— سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۳
سلام دوستای گلم
من این خورشتو درست کردم
با کمی تعقییرات
من به پیاز و سیرم کمی آویشن،دارچین آسیاب شده،پودر کاری،کمی رب انار و کمی رب گوجه نیز استفاده اضافه کردم.
وبعد مرغمو که ران بود رو باهتش تفت دادم و دو لیوان آب اضافه کردم
اول گذاشتم جوش بیاد و بعد به مدت ۲ساعت با شعله کم گذاشتم داخل مرغم بپزه
وقتی آبش کم شد قارچو اضافه کردم و دوباره نیم ساعت دمش کردم و بعد آماده سرو بود
من این خورشتو درست کردم
با کمی تعقییرات
من به پیاز و سیرم کمی آویشن،دارچین آسیاب شده،پودر کاری،کمی رب انار و کمی رب گوجه نیز استفاده اضافه کردم.
وبعد مرغمو که ران بود رو باهتش تفت دادم و دو لیوان آب اضافه کردم
اول گذاشتم جوش بیاد و بعد به مدت ۲ساعت با شعله کم گذاشتم داخل مرغم بپزه
وقتی آبش کم شد قارچو اضافه کردم و دوباره نیم ساعت دمش کردم و بعد آماده سرو بود
الهه
— شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
من کمی بهش رب انار زدم عالی شد همسرم خیلی دوست داشت
zahra
— چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۲
منم درست کردم اقامون خیلی خوشش اومد
پروانه
— شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۸
من خوروش گوشتو قارچ درست میکنم.اول گوشت وپیازداغو باهم میپزم والبته سیر.قارچم ک تفت دادم اواخر پخت گوشت میریزم.این خوروش لیموعمانی مغزشده داره ک بموقعش میریزیم.وقتی ک گوشتم پخت زرده تخم مرغ هم زده رو اضافه میکنم نمک فلفل.ولی لیموعمانی با زرده تخم مرغ ورنگ زرد غذا این غذارو محشر میکنه.اصلنم بوی بد تخم مرغ نمیده.امتحانش کنید
rose
— جمعه، ۳۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۸
عالیه
مونا
— چهارشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۱
خوب نبود درست نکنید
یاسی جون
— یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۶
عالی بود کلیپ برگر ممنون ازدستور پخت ،به نظرم خیلی خوشمزه میشه من برای دیگران هم درست کردم واونها هم خوششون اومده اصلا هم طعم تخم مرغ نمیده
snp
— شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۲
اينقد بدمزه شد كه مجبور شدم همه شو بريزم دور🤦🏻♀️
mrs.esm
— سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۹
عالی بود
نیلی
— جمعه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۶
خیلی عالی میشه خیلی خوشمزه است من اولین بار دستورشو از کلیپ برگر دیدم درست کردم برامادرشوهرم خیلی تعریف کرد ازم😀
ملیحه
— یکشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۷
واقعا محشره ماخانوادگی دوستش داریم تخم مرغم اصلا نمیزنم نیازی نیست.
Ronia
— چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۲
خیلی خیلی خوشمزه بود واقعا معرکه بود
جمال
— شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۹
راهنمایی کنید تورو خدا آبروم نره پیش مهمونا
جمال
— شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۸
من هنوز درستش نکر دم ولی میخوام درست کنم ۲۰ نفر هم مهمون دارم ایا کنار ماهی سرخ کرده چطور میشه این غذا
زهرا
— دوشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۳۴
خیلی عالیه مهمونام خیلی تعریف کردن
b
b@@z
— یکشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۳
سلام ..من این غذارو درست میکنم خیلی هم راحته و هم خوشمزه
masi
— شنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۷
من این غذاروده ساله که درست میکنم خودم کشفش کردم ولی توش تخم مرغ وزعفران نمیزنم توپیازداغش کمی ادویه کاری میزنم و بعد اینکه مواد وریخمم رب میزنم وکمی آب میریزم وبابرنج سرو میکنم خیلی سریع درست میشه وخوشمزه س
yasi 17 salame☺
— سه‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۲
خوبه
saba
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۰
یکم مزه تخم مرغ میده ولی درکل خوبه
فاطمه
— یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۴
ظاهرش قشنگ نیست اما طعمش عالیه.من یه مقدار هم نخود سبز ریختم داخلش خوشمزه شد
سانازی
— پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۵
آرد گندم باید بریزیم یا آرد برنج؟
تارا
— سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۰
آرد گندن
الی
— جمعه، ۱۰ دی ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۱
فوق العاده خوشمزه میشه
mary193
— سه‌شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۵ - ۰۷:۲۴
khobeh
نگار
— پنجشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۵
خوشمزه ست.
❤❣ ოﻨรร_Եรℓ❣❤
— شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۸:۳۸
عاقا من بعنوان اولین غذای کلیپ برگری برای امشب پختمش.بااینکه تازه شروع کردم به آشپزی کردن ولی خوب بود... هم غذاش خوشمزه بود مرسیییی و هم اپلیکیشن فوق‌العاده ایه... خدا خیرشون بده
hani 1385
— جمعه، ۸ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۰:۲۳
مامانم درست کرد خپشمزه شده
مهسا بانو
— چهارشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۷
من درست کردم قارچاش خیلی بدشده بود انگار آب جذب کرده بود و زیر دندون حالت بدی بود چکارکنم?
Somayeh
— یکشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۵
میشه زرده تخم مرغ اضافه نکرد؟
shayan
— پنجشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۳
یه طعم عالی و خوشمزه با عطری فوق العاده
shayan
— سه‌شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۰:۴۳
به طرز عجیبی خوشمزه هست این غذا
سمیرا
— سه‌شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۵ - ۰۹:۱۲
عالی بوددد بسیااار خوشمزه شد.شوهرم خیلی خوشش اومد .. البته خیلی هم حساسن ولی خداروشکر خوشش اومد. مرسی کلیپ برگر
♡Zahra♡
— چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۴
مزه تخم مرغ نمیداد؟؟
فاطمه
— جمعه، ۶ دی ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۳
نه عزیزم مزه تخم مرغ نمیده
سوگند رادفر
— پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۹
منم درست کردم ولی چون قارچ دوس ندارم به دلم ننشست
هما
— یکشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۵:۳۷
sahariii
— شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۰:۲۳
من چندجا دیگه این غذارو سرچ کردم تو هرکدوم ی موادی گفته بود که من همه رو باهم ترکیب کردم خیلی خوب شد
تو قارچتون فلفل دلمه و پودر دارچین و اویشن هم بریزید
زمانی هم که اماده شد چند دقیقه مونده زیر گازو خاموش کنید سبزی خورد شده (گشنیز و جعفری) هم بریزید البته اگر می خواین با برنج سرو کنید سبزی رو بریزید اگه با نون می خواین که پنیر پیتزا بریزید
تو قارچتون فلفل دلمه و پودر دارچین و اویشن هم بریزید
زمانی هم که اماده شد چند دقیقه مونده زیر گازو خاموش کنید سبزی خورد شده (گشنیز و جعفری) هم بریزید البته اگر می خواین با برنج سرو کنید سبزی رو بریزید اگه با نون می خواین که پنیر پیتزا بریزید
amin
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۳۵
ادویه ی خاصی نداره خوشمزه ترش کنه؟
رومینا
— یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۴
عالی
fati69
— دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۱
خیلی خوشمزست
قیافش اصلا خوب نمیشه ولی طعمش عالیه من ی قاشق رب هم بهش اضافه کردم خوسرنگتر بشه.
قیافش اصلا خوب نمیشه ولی طعمش عالیه من ی قاشق رب هم بهش اضافه کردم خوسرنگتر بشه.
Asal
— یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۵
بسیااااااار عالی من این غذا رو توی مهمونی درست کردم همه خوششون اومد حتی بابام که قارچ دوست نداره خورد و کلی تعریف کرد درست کنین .شک نکنید که غذای عالی ای هستش
niloofar
— یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۴
عااااااالیه
محبوبه
— یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۲
خیلی خوشمزه
Somayeh
— یکشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۵ - ۰۰:۰۵
میشه زرده تخم مرغ اضافه نکرد؟
ویدا
— پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۲
عالیه حتما امتحانش کنید
نازنین
— شنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۹
خیلی خوشمزه بود،واقعا ممنون
p. mousavi
— شنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۵
خیلی خوشمزه میشه من چند بار درست کردم عالی شده
setareh
— پنجشنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۷:۵۱
aliye dosesh daram
سوالات متداول
❓ آقا من با یک چیزی که تو دستور های اشپزی مشکل دارم مقدار مواد اولیه اس ! آخه خدایی سه تا سینه مرغ رو شما برا ۵ نفر درست میکنین؟!
✅ خب تو خودت حسابشو برو البته بار اول کم میشه بار دوم حسابش میاد دستت.
❓ آرد گندم باید بریزیم یا آرد برنج؟
✅ آرد گندن.