دلمه فلفل و گوشت

Name: دلمه فلفل و گوشت
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: به مقدار لازم نمک و فلفل; 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی; 2 قاشق غذا خوری سبزی معطر; 2 قاشق غذا خوری کشمش پلویی; 1 عدد تخم مرغ; 1/2 لیوان برنج; 1 لیوان عدس; 200 گرم گوشت چرخ کرده; 2 حبه سیر; 2 عدد پیاز; 4 عدد فلفل دلمه ای

– دلمه و کوفته

دلمه فلفل و گوشت - کوک‌برگر

دلمه فلفل و گوشت

کوک‌برگر
دلمه فلفل و گوشت
(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل و گوشت برای 4 نفر

مواد اصلی
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
سبزی معطر 2 قاشق غذا خوری
کشمش پلویی 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 1 عدد
برنج 1/2 لیوان
عدس 1 لیوان
گوشت چرخ کرده 200 گرم
سیر 2 حبه
پیاز 2 عدد
فلفل دلمه ای 4 عدد

نکته های مهم برای تهیه دلمه فلفل و گوشت

سبزیهای معطر مخلوطی از تره ، جعفری ، شوید ، ریحان ، مرزه ، ترخون و نعنا میباشند ، بجای عدس میتوانید از لپه استفاده کنید

در صورت تمایل مقداری پودر کاری و خلال بادام هم میتوانید برای خوشمزه تر شدن دلمه به آن اضافه کنید ، استفاده از تخم مرغ برای انسجام بیشتر مواد دلمه است و سلیقه ای میباشد

طرز تهیه دلمه فلفل و گوشت

آموزش تهیه دلمه فلفل و گوشت

1. عدس را از شب قبل خیس دهید ، عدس و برنج را با 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند و آب قابلمه تمام شود ( در صورت تمایل یک عدد عصاره گوشت اضافه کنید ).

مراحل تهیه دلمه فلفل و گوشت - تصویر 1

2. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند

مراحل تهیه دلمه فلفل و گوشت - تصویر 2

3. در ادامه کار گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس سبزی ، مخلوط برنج و عدس را اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

مراحل تهیه دلمه فلفل و گوشت - تصویر 3

4. مایه دلمه را داخل کاسه ای بریزید سپس تخم مرغ ، کشمش ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

مراحل تهیه دلمه فلفل و گوشت - تصویر 4

5. فلفل دلمه ای ها را بشویید سپس سر فلفل ها را با دقت جدا کنید و داخل فلفل ها را خالی کنید ( سر فلفل به عنوان در دلمه است و نباید دور بریزید ، میتوانید از چند رنگ فلفل دلمه برای زیبایی بیشتر غذا استفاده کنید ).

مراحل تهیه دلمه فلفل و گوشت - تصویر 5

6. داخل فلفل ها را با مایه دلمه پر کنید ، داخل قابلمه رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید

7. سپس 2 لیوان آب ، مقداری آبلیمو ، نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید سپس فلفل ها را روی این سس بچینید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا فلفل ها نرم شوند و سس غلیظ شود

8. برای سرو دلمه ها را در ظرف بریزید و سس باقی مانده را روی دلمه ها بریزید

تصاویر تزئینات دلمه فلفل و گوشت

دلمه فلفل و گوشت - فرزانه حق،مهر جهان، بحر ولایت آمد به جهان آیت حق،کان کرامت آفاق معطر شده ازعارض ماهش مولود حسین آمده،مه عصمت میلاد حضرت علی اکبر(ع)و روز جوان مبارک - ✌Nafi3✌

دلمه فلفل و گوشت - ❤Cleopatra❤

دلمه فلفل و گوشت - سلام. دوستان همیشه همراه کلیپ برگر دوستتون دارم وخوشحالم که عضو کلیپ برگر هستم وبا شما آشنا شدم واز کارهای هنرمندانه تون ایده میگیرم. سلامت وپاینده باشید - Daffodil1393

دلمه فلفل و گوشت - ﻣﻮﺭﭼﮕﺎﻥ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺣﺮﻑ نمی زنند، ﺍﻣﺎ ﺩﺳﺘﻪ ﺟﻤﻌﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺟﻤﻊ می کنند . ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺣﺮﻑ نمی زنند، ﺍﻣﺎ ﺩﺳﺘﻪ ﺟﻤﻌﯽ ﺧﺎﻧﻪ می سازند . ﭘﺮﺳﺘﻮﻫﺎ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺣﺮﻑ نمی زنند، ﺍﻣﺎ ﺩﺳﺘﻪ ﺟﻤﻌﯽ ﺑﻪ ﺳﻔﺮ می روند . ﺁدم ها ﺑﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺧﻮﺏ حرف می زنند، ﺗﻨﻬﺎ ﺁﺫﻭﻗﻪ ﺟﻤﻊ می کنند، ﺗﻨﻬﺎ ﺧﺎﻧﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻨﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺗﻨﻬﺎ ﺳﻔﺮ می کنند ! به راستی ﮐﻪ ﺁﺩﻣﯽ ﺗﻨﻬﺎﺗﺮﯾﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖ !!! سلام🌼🌻 واسه بچه ها عدس پلو درست کردم خودم خواستم کمتر بخورم پنج قاشقش ریختم توی فلفل دلمه وباهاش دلمه درست کردم خیلی عالی شد... چرخ کرده توش نریختم که پر کالری نشه🌻🌼🌻 شادووووووووپیرووووووز باشید 🌼🌼🌼🌼🌻 - مامان پریاورضا

دلمه فلفل و گوشت - دلمه #دلمه_فلفل_دلمه_ای #دلمه_فلفل #دلمه_برگ_مو - Vida.k

دلمه فلفل و گوشت - دلمه بادمجان و فلفل دلمه ای - مامان آرمین

دلمه فلفل دلمه ای - دلمه فلفل، دلمه فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای شکم پر مواد لازم برای 4نفر: طرز تهیه دلمه فلفل فلفل دلمه ای رنگی 4 عدد برنج نصف پیمانه پیاز داغ یک پیمانه گوشت چرخ کرده 150 گرم لپه پخته یک پیمانه سبزی دلمه 150 گرم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع دو قاشق طرز تهیه: برنج را نیم پز کنید و لپه را کامل بپزید. گوشت را با پیاز و در صورت تمایل یک حبه سیر تفت داده و سبزی دلمه تازه را که شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، ترخون و مرزه است، خرد کرده و همراه گوشت در ظرفی بریزید. لپه های پخته شده را به همراه برنج و پیاز داغ طلایی شده و گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و بعد از اندازه کردن نمک و فلفل و زردچوبه مایه، آن را کنار بگذارید. حالا سر فلفل دلمه ای ها را با چاقوی تیز برش دهید، تخم های آن را جدا کنید.داخل فلفل ها را با مخلوط تهیه شده پر کرده و آن ها قابلمه بچینید و روی حرارت بگذارید. تا زمانی که فلفل کاملا نرم و قابل خوردن شود. به همین شیوه می توانید فلفل ها را درون فر بپزید اما اگر می خواهید آنها را بخار پز کنید، باید بعد از پر شدن دلمه ها را روی توری بخار پز بگذارید، ته ظرف را کمی آب بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بخارپز کنید. نکته: - فلفل منبع غنی از ویتامینC و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) است که هر دوی اینها آنتی اکسیدان های قوی هستند و اثر رادیکال های آزاد را در بدن خنثی می کنند. بنابراین می توانید با خیال راحت این دلمه ساده و خوشمزه و سالم را در برنامه غذایی هفتگی خود جا دهید. - چاشنی مناسب این غذا کمی سرکه و شکر است. - می توانید در سس این غذا آلو و پیاز داغ هم اضافه کنید تا سس خوش طعم تر و غلیظ تری داشته باشید - Sahra

دلمه فلفل و گوشت - دلمه فلفل های خوشمزه ورنگی من دوستان #ashpazimosbat - Pory

دلمه فلفل و گوشت - سلام دوستای گلم امیدوارم حال دلتون خوب باشه. دلمه فلفل برای یه مهمونی خودمونی درست کرده بودم. تجربه اولم بود. یه صحبت کوتاه دارم باهاتون دوستان. چطوریه که من با هزار و خورده ای دنبال کننده عکسی که میزارم بعد یک هفته 300 تا لایک میخوره من سوالم اینه که آگه قرار نیست کار های کسانی روکه دنبال میکنیم رو نبینیم پس دنبال کردنشان چه معنی داره؟؟؟ من خودم زیر 100 نفر رو دنبال میکنم چون میدونم شاید نرسم اگه بیشتر باشن ولی با این حال روزی حداقل 200 تا عکس رو از قسمت آخرین عکس های ارسالی لایک میکنم . سعی کنیم روزی 1 بار هم که شده به قسمت عکس های دوستان بریم و به کارهاشون سر بزنیم. ببخشید پرحرفی کردم ...دوستتون دارم - Faeze

دلمه فلفل و گوشت - سلام طبق دستور درست کردم فقط تخم مرغ نزدم طعمش عالی بود توی سسش .آلوچه وپر زردآلو ریختم طعمی ملس داشت خیلی خوش خوراک بود - مامان پریاورضا

#دلمه و کوفته

#نمک و فلفل

#رب گوجه ‌فرنگی

#سبزی

#کشمش پلویی

#تخم مرغ

#برنج

#عدس

#گوشت چرخ کرده

#سیر

#پیاز

#فلفل دلمه ای

سوالات متداول

❓ آخه دلمه ی کیلو ۱۵ هزار تومن میشه اینو درست کرد به نظرتون ؟! رنگ دلمه رو تو خواب هم‌نمی بینیم😣

✅ والا من ساکن قم هستم دلمه ی سالم و خوشگل که با آدم حرف میزنه رو خریدم کیلو ۳ تومن.

❓ فلفل دلمه موقعی که پخته میشه یکم تلخه چطور مزه تلخیشو از بین ببرم؟

✅ فلفل دلمه فقط به غذا طعم و بوی خوبی میده و خودش خورده نمیشه.داخلش خورده میشه.

نظرات کاربران

رضا — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۱

عالی

رضا — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۱

عالی رضا

رضا — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۱

عالی

مامان امیرعباس — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۵

عالی تر عالی

fahime — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۶

حهت
نچچچچ0چ

سیلیا — دوشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۷

آخه دلمه ی کیلو ۱۵ هزار تومن میشه اینو درست کرد به نظرتون ؟! رنگ دلمه رو تو خواب هم‌نمی بینیم😣

فاطمه وایمندی — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۴

والا من ساکن قم هستم دلمه ی سالم و خوشگل که با آدم حرف میزنه رو خریدم کیلو ۳ تومن

مهسا — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵

خیلی زمان نمیبره ولی خوشمزه است

مریم — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۷

میشه به جای کشمش از زرشک یا ابلیمو استفاده کرد، سلیقه ایه، من خودم زرشک میریزم

فاطمه وایمندی — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۳

دقیقا عین من...منم زرشک میریزم

زهرا — جمعه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۲

خیییلی عاااالی

parnian7 — یکشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۴

خوب بود عالی

عاطفه — یکشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۵ - ۱۶:۲۵

لایک

pakize — شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۱:۰۰

میشه تو فر هم گذاشت؟؟

کپل — جمعه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۱:۱۰

عالی

فاطمه — پنجشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۵

عالیه

فاطمه — یکشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۶:۰۸

فلفل دلمه موقعی که پخته میشه یکم تلخه
چطور مزه تلخیشو از بین ببرم؟

dorna — یکشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۵

فلفل دلمه فقط به غذا طعم و بوی خوبی میده و خودش خورده نمیشه.داخلش خورده میشه

امیر محمد — شنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۵

عالیه

سادات — شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۷:۰۱

عالی

فرحناز — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۹:۰۳

خوب بودعالیییه

hadis — پنجشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۸

عالیه

سارینا — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۰۸:۰۰

عالیییییییییی بود♥

سلاما — پنجشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۵۳

جاتون خالی خیلی خوشمزه بود

nafas — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۱

علیه

ستایش — سه‌شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۱۰

واقعاعالی بود

مهشید — سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۹

من درست کردم واقعا خوشمزه بود

سارا — پنجشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۲:۳۹

عالی

دلمه فلفل و گوشت

– دلمه و کوفته

مواد لازم برای تهیه دلمه فلفل و گوشت برای 4 نفر

نکته های مهم برای تهیه دلمه فلفل و گوشت

طرز تهیه دلمه فلفل و گوشت

تصاویر تزئینات دلمه فلفل و گوشت

سوالات متداول

❓ آخه دلمه ی کیلو ۱۵ هزار تومن میشه اینو درست کرد به نظرتون ؟! رنگ دلمه رو تو خواب هم‌نمی بینیم😣

❓ فلفل دلمه موقعی که پخته میشه یکم تلخه چطور مزه تلخیشو از بین ببرم؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط