رولت انار

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. ژله انار را طبق دستور روی جعبه آماده کنید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید، سپس ژله را به صورت مکعبی خرد کنید.

2. حالا رولت را آماده کنید. زرده های تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنید تا نرم و غلیظ شود. سپس کره، آب و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در انتها آرد را بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید.

3. سفیده ها را در ظرف جداگانه ای با همزن برقی آن قدر بزنید تا سفید شده و پف کند. سپس به مخلوط زرده اضافه کنید. مواد را با لیسک و در یک جهت هم بزنید تا خمیر کیک آماده شود.

4. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس خمیر را روی آن بریزید و پخش کنید تا یک لایه نازک تشکیل شود. سینی را به مدت 15-10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد، سپس سینی را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کیک کمی سرد شود.

5. در این مرحله پنیر ماسکارپونه، خامه فرم گرفته و سس انار را با هم مخلوط کنید. رولت را روی سطح تمیزی قرار دهید و مخلوط پنیری را روی آن بمالید. سپس تکه های ژله را لبه خمیر بچینید. حالا به آرامی خمیر را لوله کنید تا رولت شما آماده شود. در انتها روی رولت پودر قند بریزید. رولت را با فویل آلومینیومی بپوشانید. آن را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

6. موقع سرو، رولت را از داخل فویل خارج کنید، آن را با تکه های ژله تزیین و سرو کنید