زیره جوش (جوجوش)
– ی خوشمزه مقوی بیشتر مواقع برای زن زایو و صبحانه عروس داماد درست میشه ولی ی میان وعده عالی هم حساب میشه..
زیره جوش (جوجوش)
ی خوشمزه مقوی
بیشتر مواقع برای زن زایو و صبحانه عروس داماد درست میشه ولی ی میان وعده عالی هم حساب میشه
مواد لازم برای تهیه زیره جوش (جوجوش) برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آرد 2 پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
- پودر زیره سبز 1 قاشق مربا خوری
- پودر رازیانه ۱ قاشق مربا خوری
- روغن 1 پیمانه
- مغز آجیل (برای تزئین) به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه زیره جوش (جوجوش)
مدام هم بزنید که نسوزه
روغن حیوانی خیلی خوشمزه تر و مقویترش میکنه
روغن قالبه به مواده دیگه
یعنی روشو روغن میگیره اگر لازم بود اضافه کنید
با نون سرو میشه چون مقویه ی پیاله کوچولو برای
هرنفر مناسبه
کلا نیمساعت وقت میبره
یخ زده ش هم تو یخچال خواهان زیادی داره
بعضیا بجای شکر پودر نبات میریزن
توجه داشته باشید که شکر یا نبات زیر دندون احساس میشه
نظرات کاربران
علی ونیلو?
— سهشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۵۴
مَگَر کسی هِی ک جوجوش دوس ناشتویهِ؟؟؟؟
سپیده
— سهشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۵
ته ولا😜
هانیه h.h
— شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۹
من خرم آبادی هستم
ما با روغن حیوانی درست میکنیم(روغن گاوی و به نسبت کمتر گوسفندی) و به جای آرد از قاووت گندم استفاده میکنیم
البته من خودم درست نمیکنم مادر و مادربزرگهام درست میکنن
ولی باید یاد بگیرم سبک خودمون رو که به دخترم یاد بدم
ما با روغن حیوانی درست میکنیم(روغن گاوی و به نسبت کمتر گوسفندی) و به جای آرد از قاووت گندم استفاده میکنیم
البته من خودم درست نمیکنم مادر و مادربزرگهام درست میکنن
ولی باید یاد بگیرم سبک خودمون رو که به دخترم یاد بدم
رز راد??
— شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۳۴
منم عاشقشم واقعا خوشمزه اس
از ترس رژیم نباشه هرماه درست میکنم
از ترس رژیم نباشه هرماه درست میکنم
سپیده
— سهشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۴
درسته قاووت باشه که خیلی بهتره
fatemeh
— شنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
ماهم درست میکنیم اما اول روغن رو داخلش دواگرم و زردچوبه میریزیم بعد آرد و
خوووشمزست 😍 ما با روغن گاو درست میکنیم
خوووشمزست 😍 ما با روغن گاو درست میکنیم
فاطیما
— یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۵
زیره جو شت عالیه بود عزیز م
سپیده
— چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۷
نوووش جونتون خداروشکر مورد پسند واقع شده🥰🙏
طناز
— پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۳
ما هم چیزی داریم شبیه این بهش می گيم جوش جوش که با زیره و بادیانه آسیاب شده شکر تخم مرغ وروغن حیوانی درست ميشه که برا تازه عروس درست میکنن 😃
sahar 71
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۵
برید بپرسید از بزرگتراتون بعد جواب بدید
سپیده
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
منم همین نظر رو داشتم 🌷
بعضیا خیلی راحت میان و نظر قطعی میدن آدم دیگه بحث نکنه بهتره
بعضیا خیلی راحت میان و نظر قطعی میدن آدم دیگه بحث نکنه بهتره
sahar 71
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۸
بله خانمی واقعا درست میگی🌷
Ava
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۴
واقعا .موافقم باهاتون
افسانه
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
ما زیره و رازیانه و گندم بو داده رو آسیاب میکنم و با شکر و نبات آسیاب شده و کنجد و مغزیجات مخلوط بعد تو روغن حیوانی درست میکنیم عالی میشه
Ava
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۸
بله عزیزم منم همینو میگم.چون با حلوا متفاوته باید تو دستورش قاووت باشه نه ارد.قاووت واردهم خیلی باهم فرق داره وخیلی هم روی طعم اصیل جوجوش تاثیر میزاره
مامان نازی
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
طعم جوجوش با قاووت که خوب خرد شده باشه اصیلتره
Shaghayegh
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۸
عالیه من درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم رو میز ی چند ساعت بعد اومدم دیدم سفت شده مث موقعی که میزاریش یخچال چرا؟؟؟؟؟؟
مامان نازی
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
این خوراکی برای طبع گرمش استفاده میشه پس خیلی بهتره با روغن حیوانی یا حداقل مخلوط کره وروغن استفاده بشه
سپیده
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۷
نوش جان عزیزم
اگر با روغن جامد یا حیوانی درست کرده باشید سفتتر میشه
در هرصورت وقتی سرد میشه ی کم سفت میشه و روغن روش میاد و آرد ته نشین میشه . میخاین سفت نباشه گرمش کنید گلم.
بزارید یخچال کامل سفت میشه و خوردنی تره
البته سلیقه ایه
اگر با روغن جامد یا حیوانی درست کرده باشید سفتتر میشه
در هرصورت وقتی سرد میشه ی کم سفت میشه و روغن روش میاد و آرد ته نشین میشه . میخاین سفت نباشه گرمش کنید گلم.
بزارید یخچال کامل سفت میشه و خوردنی تره
البته سلیقه ایه
Shaghayegh
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۸
بله درسته مرسی
shima
— پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۱
من لرستانیم جوجوش مخصوص لرستان و طرفدارهای زیادی داره خیلی خوشمزه است البته دستور جوجوش ما تو لرستان با دستور شما فرق میکنه گلم
فاطمه خانم
— شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۶
سلام منم الیکودرزیم و جوجوش و ب این صورت ک کنجد آسیاب شده رو ب همراه روغن و نبات و کمی زردچوبه و درصورت تمایل مغزیجات با آب مخلوط کرده و روی گاز گزاشته و هم میزنیم تا جایی ک متوجه بشیم آمادس خیییلیم خووشمزس
?آشپزباشی?
— سهشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۲
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
مامان نازی
— چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۵
دوست گلم دستور پخت اصلی با قاووت گندمه که خوب آسیاب شده باشه و البته ما نبات وشکر به اندازه مساوی آسیاب می کنیم شکرخالی مجلسی وخوش طعم نیست
sahar 71
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۸
خرم اباد نبات نمیزنن فقط با شکر خیلیم خوشمزه است
مامان نازی
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۷
دوست عزیز خودم هم لرم هم خرم آبادی نبات برای طبع گرمش استفاده میشه
mozhi
— جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۲
مامانم واسه خواهرم که زایمان کرده بود درست کرد همشو من خوردم😂
مامان نازی
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۷
نووش جان
سپیده
— چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۰
شما درست میگید خانومی
قاووت بیشتر مادرای ما استفاده میکردن
من نبات رو نوشتم که میشه ریخت و سلیقه ایه
قاووت بیشتر مادرای ما استفاده میکردن
من نبات رو نوشتم که میشه ریخت و سلیقه ایه
مامان نازی
— چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱
هرچی آجیل بیشتر خوشمزه تر ومقوی تر
fati
— سهشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷
ای جان👌😋
نگار سادات
— یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۷
مغز اجیل فقط برا تزیین نیس توشم پره از مغز اجیل
سپیده
— یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۷
نه خانومی فقط روش میریزیم اونم مواقع مهمان داشتن و برای تزیینش
سمیه امیری
— چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۱
من خودم لرستانی ام کاملا دستورت اشتباهه
Ava
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
منم لرستانیم.تاحالا نشنیده بودم با اردم بشه جوجوش درست کرد اینجوری بیشتر شبیه حلوا میشه. درکل ممنون از دستورت عزیزم
sahar 71
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۵
شاید سنتون کمه ک نشنیدد گلم
منم خرم ابادیم جوجوش اصلو با آرد بو داده درست میکردن
الان چند ساله ک با گندم نیم کوب ک بش میگن قاوویت درست میکنن
منم خرم ابادیم جوجوش اصلو با آرد بو داده درست میکردن
الان چند ساله ک با گندم نیم کوب ک بش میگن قاوویت درست میکنن
Ava
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۳
شما برو رسپی های معتبر رو سرچ کن واز خانومای مسن سوال کن.خواهشا بدون اطلاعات نظر ندید
sahar 71
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۲
اولا واسه یه دستور خودتو اذیت نکن
ثانیا از خانوم مسن پرسیدم و نوشتم
ثالثا خودم لرم و از بچگی تا الان جوجوش خوردم و درست کردم
اطلاعاتم از شما بیشتره
هنوزم خیلیااااا با آرد درست میکنن
بعضی طایفه ها مثل حسنود با قاوییت درست میکردن از قدیم ک کم کم فرا گیر شد بین بقیه حتی الان باز تعقیرش دادن دارن با گندم شیر قاوییت درست میکنن
ثانیا از خانوم مسن پرسیدم و نوشتم
ثالثا خودم لرم و از بچگی تا الان جوجوش خوردم و درست کردم
اطلاعاتم از شما بیشتره
هنوزم خیلیااااا با آرد درست میکنن
بعضی طایفه ها مثل حسنود با قاوییت درست میکردن از قدیم ک کم کم فرا گیر شد بین بقیه حتی الان باز تعقیرش دادن دارن با گندم شیر قاوییت درست میکنن
سپیده
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۹
عزیزم پس شما بجای آرد چی میریزید ؟؟؟؟؟؟
مگه میشه بدون آرد اخه !! اگر منظورتون قاووته که اونم یجور آرده عزیزم
جوجوش کلا با حلوا متفاوته
مگه میشه بدون آرد اخه !! اگر منظورتون قاووته که اونم یجور آرده عزیزم
جوجوش کلا با حلوا متفاوته
سپیده
— پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
عزیزم خب اشتباهشو بگو و تصحیحش کن فدات بشم
همه غذا ها ممکنه دستورات مختلفی داشته باشه مثل قرمه سبزی که هر کسی ی مدل میپزه
همه غذا ها ممکنه دستورات مختلفی داشته باشه مثل قرمه سبزی که هر کسی ی مدل میپزه
فاطمه خانم
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۰
عزیزم ما کنجدو آسیاب میکنیم همراه با نبات و زردچوبه و روغن محلی یا حالا روغن دیگه و مغزیجات ب اختیار آبم میریزم میزاریم رو گاز هم میزنیم تا آماده بشه
سپیده
— جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
چ جالب👍👍
کدبانو
— سهشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱
پرازکنجده پس نگفتی کنجدهم اضافه کنید
سپیده
— جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
مغزیجات دیگه عزیزم
هرچی خودتون دوست دارید
هرچی خودتون دوست دارید
شیر عسلی
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۹
به به دهنم اب افتاد
پردیسا
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۷
عاااالی
مامان راستین
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
سپیده جون این کلا بدون آب تهیه میشه؟
سپیده
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۵
اره عزیزم آب لازم نداره
مامان راستین
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۱
مرسی عزیزم
سمیه
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۶
من فکر کردم دسری هست که داخلش پرازکنجد هست
سوالات متداول
❓ مَگَر کسی هِی ک جوجوش دوس ناشتویهِ؟؟؟؟
✅ ته ولا😜.
❓ عالیه من درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم رو میز ی چند ساعت بعد اومدم دیدم سفت شده مث موقعی که میزاریش یخچال چرا؟؟؟؟؟؟
✅ این خوراکی برای طبع گرمش استفاده میشه پس خیلی بهتره با روغن حیوانی یا حداقل مخلوط کره وروغن استفاده بشه.
❓ سپیده جون این کلا بدون آب تهیه میشه؟
✅ اره عزیزم آب لازم نداره.